自製酒店級蝴蝶酥!三色千層杯麵+蝴蝶酥簡易食譜,家中輕鬆自煮brunch!
在氣溫依然處於高位的九月,留在家中,避開高溫,以閒情自製一頓可口brunch,主角是有營又吸引的三色千層杯麵、充滿樂「脆」的蝴蝶酥,然後配上香濃小黑湯:咖啡一杯。一兩個小「煮」意,即可為生活日常,帶來說不出的情趣。這次食譜同樣簡單不繁複,神奇的是,蝴蝶酥也可以做出酒店水準!
▲以紅、黄、綠圓椒,盛載着牛肉、意大利麵等材料,加上香口芝士,將面層焗至黄金色,未放入口已經食指大動!

三色千層杯麵材料
三色椒 3個
洋葱(切碎) 1個
蒜頭(切碎) 少許
免治牛肉 250克
Ricotta Cheese 150克
Parmesan Cheese 80克
蛋 1隻
羅勒 20克
意大利千層麵皮 適量
Mozzarella Cheese 150克
三色千層杯麵調味料
鹽 適量
胡椒 適量
番茄醬 300克

三色千層杯麵做法
1.彩椒從頂端切開,挖去籽。
2.千層麵皮切成約彩椒大小的正方形。
3.洋葱、蒜頭及牛肉放入德國寶變頻萬用養生鍋炒熟,以鹽和胡椒調味,再拌入番茄醬,備用。
4.於另一碗中混合Ricotta Cheese、Parmesan Cheese、蛋和羅勒。
5.將少量的「步驟3」材料,釀入彩椒內,鋪一層千層麵皮,再放入已預備好的「步驟4」芝士醬,再鋪一層千層麵皮,直至填滿彩椒。
6.撒上Mozzarella Cheese,將彩椒放入光波萬能煮食鍋,以攝氏二百度模式,燒約二十分鐘,這道三色千層杯麵即成為brunch的主角。

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