高級滋補組合！簡易食譜燉出養顏花膠、慢煮滷水乳鴿

乳鴿與花膠，同是矜貴食材，營養CP值也高。以慢煮方式，調製惹味滷水乳鴿，再來一口美顏的燉花膠甜品，一鹹一甜滋補組合，自家作「煮」，其實話咁易。

▲製作開胃菜滷水乳鴿的方法及竅門，睇完片，好快可掌握。

慢煮滷水乳鴿

鴿肉脂肪少，以蛋白質為主，補而不燥。用滷水慢煮方式，使之完全入味，又可keep住鮮嫩細滑的肉質，鹹香回甘，實在是一道色香味營養俱全的菜式。

慢煮滷水乳鴿材料：

乳鴿 1隻
葱段 4條
薑片 2片

慢煮滷水乳鴿調味料：

生抽 100毫升
老抽 50毫升
冰糖 80克
八角 4粒
花椒 適量
桂皮 1片
香葉 6片
草果 1粒
果皮 1片

慢煮滷水乳鴿準備工夫：

在一個有足夠深度的鍋中，注入清水，放入低溫慢煮機，調至攝氏六十八度預熱。

慢煮滷水乳鴿做法：

1.乳鴿洗淨，葱段和薑片放入乳鴿內腔。
2.把乳鴿及所有調味料放入慢煮袋抽真空。
3.把慢煮袋放入已預熱攝氏六十八度度的水中，慢煮兩個半小時。慢煮袋內的汁液，備用。
4.完成後取出乳鴿，斬件，將汁淋上乳鴿面即成。

自家作「煮」Buddies #1

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套裝包括智能app控制的慢煮機、真空機、多款慢煮保鮮袋、以及名廚精選食譜。選定食譜後，慢煮機就可為你設定最佳烹煮溫度和時間，要炮製出米芝蓮級美食，so easy。

紅棗牛奶燉花膠

花膠是公認的潤膚美肌食物，要進一步提升食效，不妨以牛奶、紅棗同煮。做好後，放入冰箱，隨時可吃，就時刻可以美顏。

紅棗牛奶燉花膠材料：

花膠 2件
紅棗（去核） 6粒
蓮子 12粒
牛奶 1公升
冰糖 150克
水 300毫升
米酒 1茶匙

發花膠步驟：

1.於鮑參翅肚煲內，注入三分之二的清水，放入花膠。
2.按「花膠」功能鍵。
3.完成後（不用開蓋），靜置八小時。
4.之後取出花膠，沖一沖凍水，備用。

紅棗牛奶燉花膠做法：

1.將花膠切件。
2.把花膠和其他所有材料放入鮑參翅肚煲。
3.調校至自選時間十五分鐘，解壓後即成。

自家作「煮」Buddies #2

德國寶鮑參翅肚煲
這是專為炆燉珍饈而設，不論製作步驟繁複的溏心鮑魚，抑或浸發花膠，只要有一煲在廚房，簡單易用的自動智能調節烹調程式，即令你有如有大廚坐鎮一樣。

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