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【簡易食譜】加入水果自製聖誕party甜品,芒果千層酥+腰果香蕉批

【簡易食譜】加入水果自製聖誕party甜品,芒果千層酥+腰果香蕉批

水果口感有軟有滑,有爽有腍,卻少有香脆。不要緊,動動腦筋,就能令它們變得香脆。水果入饌,配合炸或焗烹調手法,即可自製成賣相及味道同教人難忘的甜品,在聖誕佳節招呼親友。

by Joe Chan

▲外脆內軟的腰果香蕉批,簡單易做,睇片即明!

【簡易食譜】加入水果自製聖誕party甜品,芒果千層酥+腰果香蕉批

腰果香蕉批簡易食譜

香味濃郁又有營養的腰果,配上軟滑香蕉及朱古力,炸成金黄色如餃子的形狀,每隻都集香脆、軟滑、果香、甜美於一身。

【簡易食譜】加入水果自製聖誕party甜品,芒果千層酥+腰果香蕉批

腰果香蕉批材料

香蕉 1條(切片)
腰果 200克
朱古力 100克
水餃皮 12片
雞蛋 1隻(打成蛋漿)

【簡易食譜】加入水果自製聖誕party甜品,芒果千層酥+腰果香蕉批

腰果香蕉批做法

1. 腰果烘至金黄色,放入活力養生機打成腰果漿。
2. 於餃子皮抹上腰果漿,然後放上香蕉、朱古力。
3. 於餃子皮邊抹上蛋漿,然後蓋上另一片餃子皮。
4. 放入變頻萬用養生鍋,以攝氏一百八十度炸至金黄色,即成。

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簡易DIY buddy #德國寶活力養生機

特設的智能感應增速,結合時下流行的破壁養生法,能將食物打至均勻細緻之餘,卻不會流失營養。

【簡易食譜】加入水果自製聖誕party甜品,芒果千層酥+腰果香蕉批

簡易DIY buddy #德國寶變頻萬用養生鍋(超級版)

內置十八種自動烹調程式,溫度調校幅度由攝氏四十度至二百四十度,可輕鬆製作出各式星級佳餚。

【簡易食譜】加入水果自製聖誕party甜品,芒果千層酥+腰果香蕉批

芒果千層酥簡易食譜

粒粒芒果,與酥皮層層相疊,配上香滑忌廉,賣相賞心悅目。一口咬下,酥皮鬆脆,芒果香甜,忌廉幼滑,融合一起,吃到停不了口。

【簡易食譜】加入水果自製聖誕party甜品,芒果千層酥+腰果香蕉批

芒果千層酥材料

急凍酥皮 3片
雞蛋 1/2隻(打成蛋液)
甜忌廉 150毫升
免煮吉士粉 50克
牛奶 100毫升
糖霜 適量
芒果粒 適量

【簡易食譜】加入水果自製聖誕party甜品,芒果千層酥+腰果香蕉批

芒果千層酥做法

1. 酥皮蓋上濕毛布,放在室温十分鐘解凍。
2. 焗盤上放牛油紙。
3. 預熱蒸氣燒烤焗爐至攝氏一百七十五度。
4. 酥皮掃少許蛋液,以叉刺洞後放焗盤上,放入光波萬能煮食鍋焗約二十分鐘。
5. 取出焗盤,酥皮再焗約五分鐘,取出放涼備用。
6. 將忌廉放入不鏽鋼盤內,以冰水坐涼,用手提電動攪拌器打至企身。
7. 吉士粉與牛奶拌勻,加入打起的忌廉,用打蛋器拌勻,放入備有唧嘴的唧袋。
8. 兩片酥皮分別唧上忌廉,鋪上芒果粒,兩者叠高,再蓋上第三片酥皮。然後加一點忌廉或水果做裝飾,即成。

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簡易DIY buddy #德國寶蒸氣燒烤焗爐

二合一蒸氣焗爐集蒸煮、烤焗等七大功能於一身,一機即可隨時簡易地做出大廚水準美食。

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簡易DIY buddy #德國寶光波萬能煮食鍋

集烤、焗、煮、煎、炸,以至燉等烹調功能於一身,利用光波穿透力,可以全無油煙地製作出食品。

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簡易DIY buddy #德國寶手提電動攪拌器

備有五段變速功能的攪拌器,附有搓麵棒和打蛋棒,方便炮製不同的舌尖享受。

photos by Dicky Chan

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