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【簡易食譜】錦綉雙色蝦丸+水晶肴肉配黑醋啫喱 輕易煮出相機食先中式小點!

【簡易食譜】錦綉雙色蝦丸+水晶肴肉配黑醋啫喱 輕易煮出相機食先中式小點!

相機食先,絕非西式精緻甜品的專利,中式小點一樣可以靚爆鏡,成為最強呃like武器。有時間在家,何不試試自製,美味又吸睛的中式小點?即check以下錦綉雙色蝦丸及水晶肴肉配黑醋啫喱的簡易食譜,挑戰一下吧!

by Joe Chan

▲星廚級數的「錦綉雙色蝦丸」,易學易做,上完video學堂,馬上變家中廚神!

【簡易食譜】錦綉雙色蝦丸+水晶肴肉配黑醋啫喱 輕易煮出相機食先中式小

錦綉雙色蝦丸簡易食譜

蝦丸不止可用來打邊爐,將之配上鮮黃蛋絲,再加點翠綠蔬菜,不單止顏色冇得輸,兼且美味又營養CP值高。

【簡易食譜】錦綉雙色蝦丸+水晶肴肉配黑醋啫喱 輕易煮出相機食先中式小

錦綉雙色蝦丸材料

蝦肉 200克
紅蘿蔔 1/2條
雞蛋 3隻
雞湯 適量

調味料
鹽 15克
生粉 30克
胡椒粉 少許

【簡易食譜】錦綉雙色蝦丸+水晶肴肉配黑醋啫喱 輕易煮出相機食先中式小

錦綉雙色蝦丸做法

1. 雞蛋打勻,煎蛋皮後切絲備用。
2. 紅蘿蔔切絲備用。
3. 蝦肉連同調味料放入自然養生機,打成蝦膠。
4. 蝦肉搓成蝦丸後,均勻黏上蛋絲及紅蘿蔔絲,之後放入可摺疊式高速電蒸鍋,蒸十分鐘,即可上碟。
5. 最後以雞湯用生粉勾芡,淋上蝦丸面即成。

【簡易食譜】錦綉雙色蝦丸+水晶肴肉配黑醋啫喱 輕易煮出相機食先中式小

家中自煮buddy #1 德國寶旋風系列自然養生機

創新的「廚師機」功能,毋須換配件,速度操作靈活,方便製作各式中西點心。

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家中自煮buddy #2 德國寶可摺疊式高速電蒸鍋

最新的JET-920型號,能令食物快速而均勻地受熱,帶出食物原汁原味,兼且保留營養。摺疊式慳位設計,方便收納。

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水晶肴肉配黑醋啫喱簡易食譜

晶瑩剔透的肴肉,配上開胃的黑醋啫喱,賣相精緻高貴,味道酸酸甜甜,質感軟滑Q彈,極有口感!

【簡易食譜】錦綉雙色蝦丸+水晶肴肉配黑醋啫喱 輕易煮出相機食先中式小

水晶肴肉配黑醋啫喱材料

鹹豬手 1隻
月桂葉 4片
白胡椒 少許
雞湯 1杯

調味料
陳醋 100毫升
砂糖 20克
魚膠粉 5克

【簡易食譜】錦綉雙色蝦丸+水晶肴肉配黑醋啫喱 輕易煮出相機食先中式小

水晶肴肉配黑醋啫喱做法

1. 先做黑醋啫喱。把黑醋、砂糖略煮後,加入魚膠粉,然後放進雪櫃待凝固。
2. 把黑醋啫喱放入活力養生鍋打碎備用。
3. 把所有材料放入鮑參翅肚煲,加入適量清水,以自選功能按四十分鐘。
4. 完成後取出豬手,拆肉,平鋪在盆內,放入雪櫃三十分鐘。
5. 把餘下豬皮再放入鮑參翅肚煲,在自選功能按三十分鐘,完成後,隔渣成為皮膠。
6. 取出豬肉盆,均勻淋上皮膠後,放入雪櫃約三小時,切件上碟,再配上黑醋啫喱即成。

【簡易食譜】錦綉雙色蝦丸+水晶肴肉配黑醋啫喱 輕易煮出相機食先中式小

家中自煮buddy #3 德國寶活力養生機

以近期流行的破壁原理,利用高速將蔬果種子和纖維的細胞壁碾碎,食物的口感和營養也大大提升。

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家中自煮buddy #4 德國寶鮑參翅肚煲

除用來製作珍饈,炆燉煲煮焗,樣樣皆能。自選一至九十九分鐘烹調時間,百變菜式亦零難度。

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