
水晶肴肉配黑醋啫喱做法
1. 先做黑醋啫喱。把黑醋、砂糖略煮後,加入魚膠粉,然後放進雪櫃待凝固。
2. 把黑醋啫喱放入活力養生鍋打碎備用。
3. 把所有材料放入鮑參翅肚煲,加入適量清水,以自選功能按四十分鐘。
4. 完成後取出豬手,拆肉,平鋪在盆內,放入雪櫃三十分鐘。
5. 把餘下豬皮再放入鮑參翅肚煲,在自選功能按三十分鐘,完成後,隔渣成為皮膠。
6. 取出豬肉盆,均勻淋上皮膠後,放入雪櫃約三小時,切件上碟,再配上黑醋啫喱即成。
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