簡單不平凡！簡易雞蛋料理食譜，輕鬆煮出高手級美食！

雞蛋，雖是平凡食材，可塑性卻很高。只要在烹調技巧上花點心思，就可煮出不平凡的味道來。以下兩款小吃，都以雞蛋入饌，巧妙運用獨特的煮食器具，輕輕鬆鬆，就可煮出勾人食欲之美點。

雞蛋料理食譜#1 慢煮班尼迪蛋

在英式鬆餅內夾着嫩菠菜、煙肉、半熟流心慢煮蛋的egg benedict，淋上開胃的荷蘭汁，味道豐富，口感集鬆軟、鮮爽、滑溜於一體，做小食或正餐都一級棒。

材料：
雞蛋 1隻 
嫩菠菜 150克 
加拿大煙肉 8片 
英式鬆餅 2件

荷蘭汁材料：
蛋黃 3個 
白醋 250毫升 
無鹽牛油 80克

調味：
鹽 2克

慢煮班尼迪蛋預備

1. 將雞蛋分別打在個別的小容器中。
2. 牛油煮溶。
3. 燒滾水，下菠菜然後略烚，隔水並吸乾水分。（或直接以做沙律用的新鮮嫩菠菜亦可。）

慢煮班尼迪蛋做法

1. 煙肉放在德國寶韓式光波燒烤爐煎烤，不時翻轉煎至兩面微焦。
2. 使用德國寶低溫慢煮機，將水浴加熱至攝氏六十四度，將一隻室溫雞蛋放入已加熱的水中，並將慢煮機的烹調時間調至三十分鐘。
3. 使用低溫慢煮機，將另一水浴加熱至攝氏六十二度，置入放有蛋黃的碗，隔水座熱，加入白醋及鹽拌勻，再慢慢倒入溶化的牛油，攪勻成荷蘭汁。
4. 英式鬆餅切成兩半，放在韓式光波燒烤爐略烘，塗上牛油，放上煙肉、菠菜及水煮蛋，淋上荷蘭汁即可享用。

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德國寶韓式光波燒烤爐

這款燒烤爐的最大優點是能帶來無油煙的清新燒烤新體驗，紅外線光波三重加熱的設計，可利用食物本身的油脂進行烹調，能炮製出低脂健康燒烤食物。

德國寶低溫慢煮機

由智能app控制，慢煮的溫度控溫範圍可精準至攝氏0.5度，套裝並備有真空機、多款保鮮袋、實用食譜，要煮出米芝蓮級美食，零難度！

雞蛋料理食譜#2 小雞造型Cute蛋

滑溜的蛋白裏，是惹味蛋黄蓉，加入黑椒、檸檬汁、芥末等調味，微辣幼滑。小雞造型趣緻可愛，招呼朋友，一定個個相機先食！

材料：
雞蛋 5隻
蛋黄醬 2至3湯匙
法式芥末（Dijon Mustard） 2茶匙
檸檬汁 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
紅蘿蔔（用來做小雞嘴巴及腳） 少許
朱古力粒（小雞眼睛裝飾用） 少許

小雞造型Cute蛋做法

1. 將雞蛋及清水放入德國寶可摺疊式高速電蒸鍋，用十至十二分鐘選項，蒸成全熟水煮蛋。
2. 將蛋泡於冰水降溫後，小心將蛋殼剝開，然後將雞蛋從中間橫切開，底部切掉一小塊蛋白（讓小雞能夠站立），以湯匙挖出蛋黃，蛋白備用。
3. 蛋黃壓碎，拌入蛋黄醬、芥末、檸檬汁、鹽及黑胡椒，攪拌成軟滑的蛋黃糊。（蛋黄醬與芥末的比例，可依個人口味而定。）
4. 將蛋黃糊放入保鮮袋，在袋底角位剪一個小開口，把蛋黃糊唧到蛋白殼內。
5. 紅蘿蔔切成小三角形，製作成小雞的嘴巴及脚，拈上朱古力粒，即成為小雞的眼睛，最後放上蛋白上蓋，即成。

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德國寶可摺疊式高速電蒸鍋

較傳統蒸煮方法快50%的快速蒸煮功能，可減少營養流失，又能keep住食物原汁原味，兼且慳電。另外，摺疊式慳位設計，納米屋也no problem。

photos by Dicky Chan 
recipes & demonstrations by German Pool