冷熱兩食！滋味布甸做法多，雞蛋南瓜布甸、西米焗布甸簡易食譜

口感細滑的布甸，味道變化多端，不論凍食還是熱食，各有千秋，加上做法簡單，一班閨密齊齊學整，個個馬上都可成為星級甜品師。以下分別有雞蛋南瓜布甸及西米焗布甸食譜，立即跟着試一下吧！

雞蛋南瓜布甸

南瓜與雞蛋，同樣營養豐富，論味道，兩者又出奇地夾。將南瓜做成可愛造型南瓜盅，睇得又食得，絕對是大孩子的「飛佛」。

▲美味又有營的雞蛋南瓜布甸，做法容易，一睇就明。

雞蛋南瓜布甸材料

栗子南瓜 1/2個
紅糖 75克
椰漿 50克
雞蛋 2隻
斑蘭葉 1片
鹽 1/4茶匙

雞蛋南瓜布甸做法

1.把南瓜從頂部切開成四方形，挖空南瓜籽，備用。
2.將雞蛋加入上述其餘材料，混合成蛋漿。
3.斑蘭葉輕輕搓揉五分鐘，待香味釋出。
4.將蛋漿過濾後，倒入南瓜內，放入桑拿蒸氣料理鍋，以中火蒸一小時。
5.蒸好後，切片擺盤即成。

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西米焗布甸

西米焗布甸是香港不少著名酒家的知名甜品，做法看似複雜，其實只要使用適當工具，在家DIY，一樣好easy。

西米焗布甸材料

水 2.5杯
西米 100克
糖 100克
牛油 25克
吉士粉 25克
粟粉 25克
鮮奶 1/4杯
雞蛋（打勻）2隻
油 適量
蓮蓉 100克

西米焗布甸做法

1.於變頻萬用養生鍋內注入水，燒滾後加入西米煮，再加入糖和牛油煮溶。
2.把吉士粉和粟粉加鮮奶拌勻，混入蛋汁後，均勻攪入已煮透的西米。
3.在焗杯內掃油，倒入一半已調好味的西米，放入一湯匙蓮蓉，再倒入餘下西米漿至八分滿。
4.將焗杯放入注有水的焗盤中，置光波萬能煮食鍋，以攝氏一百九十度，焗三十至三十五分鐘至表面金黃。
5.取出焗杯即成，冷熱享用均可。

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photos by Dicky Chan