中環也有實惠日本菜！超值Yummy燒物丼飯

位於中環蘇豪區的「燒乜」，以武士風作主題，竹碳做的木牆、箭靶般的椅背，相當吸睛。原來從前的日本武士愛將獵物即燒即食，故日本的燒物文化與武士淵源甚深。

▲以武士風為布置主題的「燒乜」，別具格調。

超值Set Lunch

平日這兒的晚市是高消費項目，三隻鳕長蟹要港幣二百八十八元，但午市套餐相當抵食，一百三十八至三百八十八元已可嚐到惹味燒物。

午市套餐主要分丼及定食兩大類，丼包括了大碗飯、蒸茶碗、漬物、味增湯、沙律和甜品，分量十足。餐廳既然主打燒物，當然要揀有燒物的套餐。

▲沖繩豚生薑燒的口感十足。

中環秘製燒物程式

這兒的燒物那麼有名，秘密在於食材和燒法，例如採用了來自日本能登半島珠州的貴價竹炭鹽，一百克已要八十元。牛油則以爐烤乾，只用牛油上層較清的部分，所以特別淳香純淨。

沖繩豚生薑燒、澳洲和牛壽喜燒丼、鰻魚丼及A5和牛壽喜燒丼都是性價比極高之選。豚肉口感十足，最貴的A5和牛壽喜燒丼選用宮崎或鹿兒島牛，生熟程度燒得剛剛好，juicy又軟滑。

饅魚則有焦香味。愛吃清淡的，可試試日本免治雞肉丸丼，雞肉由大廚高附俊輝親自去搓，非常嫰滑。

INFO

燒乜

地址︰中環擺花街8號3樓
查詢︰2896 1838