中環也有實惠日本菜!超值Yummy燒物丼飯

中環也有實惠日本菜!超值Yummy燒物丼飯

位於中環蘇豪區的「燒乜」,以武士風作主題,竹碳做的木牆、箭靶般的椅背,相當吸睛。原來從前的日本武士愛將獵物即燒即食,故日本的燒物文化與武士淵源甚深。

by Joe Chan

中環也有實惠日本菜!超值Yummy燒物丼飯

▲以武士風為布置主題的「燒乜」,別具格調。

超值Set Lunch

平日這兒的晚市是高消費項目,三隻鳕長蟹要港幣二百八十八元,但午市套餐相當抵食,一百三十八至三百八十八元已可嚐到惹味燒物。

午市套餐主要分丼及定食兩大類,丼包括了大碗飯、蒸茶碗、漬物、味增湯、沙律和甜品,分量十足。餐廳既然主打燒物,當然要揀有燒物的套餐。

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▲沖繩豚生薑燒的口感十足。

中環秘製燒物程式

這兒的燒物那麼有名,秘密在於食材和燒法,例如採用了來自日本能登半島珠州的貴價竹炭鹽,一百克已要八十元。牛油則以爐烤乾,只用牛油上層較清的部分,所以特別淳香純淨。

沖繩豚生薑燒、澳洲和牛壽喜燒丼、鰻魚丼及A5和牛壽喜燒丼都是性價比極高之選。豚肉口感十足,最貴的A5和牛壽喜燒丼選用宮崎或鹿兒島牛,生熟程度燒得剛剛好,juicy又軟滑。

中環也有實惠日本菜!超值Yummy燒物丼飯

饅魚則有焦香味。愛吃清淡的,可試試日本免治雞肉丸丼,雞肉由大廚高附俊輝親自去搓,非常嫰滑。

INFO

燒乜

地址︰中環擺花街8號3樓
查詢︰2896 1838

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