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【旺角打邊爐推介】3間火鍋過江龍襲港!必試素食火鍋、藥膳養生、麻辣火鍋!


【旺角打邊爐推介】3間火鍋過江龍襲港!必試素食火鍋、藥膳養生、麻辣火鍋!


每次和朋友去打邊爐,都會因為揀火鍋湯底而費神,因為今時今日的火鍋店推出多款湯底,除必備的麻辣湯底,又有藥膳養生火鍋,更有追求健康的素食火鍋推介。在云云香港火鍋店中,以下介紹的3間全是位於旺角、今年同時殺入香港的火鍋店,不但有N種由湯底湯底選擇,由配料以至餐廳環境都十分講究,識食之人一定會識揀!


1. 美滋鍋:新加坡過江龍落戶旺角,有齊素食、養生、麻辣火鍋!

1. 美滋鍋:新加坡過江龍落戶旺角,有齊素食、養生、麻辣火鍋!

打邊爐不只是香港人獨愛,在新加坡一樣大受歡迎。而在4年間瞬即紅遍新加坡的美滋鍋,已經選址香港旺角家樂坊,大門入口設置一隻巨型的粉色小熊,以粉紅爆燈的室內設計及裝飾,還有圓柱玫瑰水晶燈飾,愈看愈不像火鍋店,完全顛覆大家對火鍋店的概念!

美滋鍋是新加坡火鍋過江龍

雖然美滋鍋是新加坡火鍋過江龍,但招牌養生美顔湯底,其實是集各地特色之大成——將四川的麻辣香料、台灣的藥膳湯底以及日本涮涮鍋的火鍋文化融為一體。

美滋鍋提供6款湯底,客人可選最多4款。如果你第一次來,建議首選膠原蛋白養顏美容鍋和滋補養生香辣鍋。前者以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手等含豐富骨膠原食材熬製8小時而成;後者在豬骨湯裡加入人參,當歸,黨參,紅棗及枸杞等中藥材熬製,香辣湯底更可直接飲用而不傷脾胃呢!

【旺角打邊爐推介】3間火鍋過江龍襲港!必試素食火鍋、藥膳養生、麻辣火鍋!

其餘湯底包括養生藥膳醉雞鍋,以慢火煮新鮮走地雞至少2小時,加入多種優質藥材如玉竹,黨參,當歸等,再加入糯米酒,酒香醉人;清涼解熱雪耳椰子鍋用上把新鮮椰青,含有椰肉及各種新鮮食材如排骨、老雞、雞腳及雪耳等,清熱潤肺。

素食者則可試長生松茸野菌鍋:當中包括野生松茸菇、牛肝菌、蟲草花、新鮮蘑菇,本菇等,打邊爐都可以食得健康。

【旺角打邊爐推介】3間火鍋過江龍襲港!必試素食火鍋、藥膳養生、麻辣火鍋!

素食人士記得要點廚師每日新鮮即炸的炸響鈴,浸滿湯底又保留酥脆口感!

【旺角打邊爐推介】3間火鍋過江龍襲港!必試素食火鍋、藥膳養生、麻辣火鍋!

店內所有肉丸,滑類與餃子都是手工製作,必試美滋鍋自製魚豆腐(左下),以獨家配方製作成魚的形狀,加入油甘魚、黃豆與蛋白完美結合,口感順滑柔嫩,入口即化。蟹子蝦滑保證份份100%蝦肉和蟹子,每天新鮮製作。店內調味料與醬汁更有超過20種選擇呢。

▲除了火鍋配料,什錦刺身拼盤也是招牌菜。

▲除了火鍋配料,什錦刺身拼盤也是招牌菜。

旺角火鍋店美滋鍋INFO湯底價錢:$98 - $188不等

旺角火鍋店美滋鍋INFO

湯底價錢:$98 - $188不等
地址︰旺角登打士街56號家樂坊8樓803室 
營業時間:12pm - 3 am(最後下單時間:2 am)

2. 夫妻肺片:台灣麻辣火鍋店鼻祖駐港!必試皇牌麻辣湯底

【旺角打邊爐推介】3間火鍋過江龍襲港!必試素食火鍋、藥膳養生、麻辣火鍋!

在台灣開業超過33年的台式麻辣火鍋店鼻祖夫妻肺片,首度衝出台灣,落戶香港! 

【旺角打邊爐推介】3間火鍋過江龍襲港!必試素食火鍋、藥膳養生、麻辣火鍋!

人氣皇牌的麻辣湯底以數十款藥材及香料熬製,加入秘製鴨血、豆腐、紅棗、草果、白豆蔻等。正宗食法是,先喝一口湯,味道辛辣而不灼喉,可增加食慾,再加入各式火鍋食材,特別是肉類及內臟 。

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夫妻肺片還設酸菜白肉鍋,以酸菜及豚肉製作,湯頭酸而不嗆、口感溫和。記得不要一次過吃光所有酸菜,應先涮肉,讓肉的肉汁與油脂溶化在湯頭,由酸菜吸附油脂,減少酸澀感。 

 

【旺角打邊爐推介】3間火鍋過江龍襲港!必試素食火鍋、藥膳養生、麻辣火鍋!

跟好姊妹一起打邊爐,就要來一個美人鍋,以花膠及光雞入饌,加入枸子、紅棗、當歸等食材,具滋陰養血、潤膚養顏的功效!而店內獨有的麻辣蒜汁很值得大家作為沾醬,可取代平日的火鍋醬油。 

 

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▲台式培火鐵觀音珍珠奶茶

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▲「繁花似錦」蔬菜盤

配料方面,推薦大家點選香港店獨家的「繁花似錦」蔬菜盤、海鮮拼盤、日本佐賀和牛和玫瑰造型的「豚肉花」。另外還有十數款港人至愛的海鮮選擇,以及台式培火鐵觀音珍珠奶茶 !

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▲日本佐賀和牛和玫瑰造型的「豚肉花」

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▲海鮮拼盤

旺角火鍋店夫妻肺片 INFO

▲日本佐賀和牛

旺角火鍋店夫妻肺片 INFO

湯底價錢:$148 - $198不等
地址:旺角彌敦道 625 及 639 號雅蘭中心地庫 B102 號舖
營業時間:5:30 pm - 2 am (星期五、六延至3:00am ) 

 

3. 湊湊火鍋.茶憩:新開張旺角火鍋店,麻辣鍋湯底煮足6小時!

【旺角打邊爐推介】3間火鍋過江龍襲港!必試素食火鍋、藥膳養生、麻辣火鍋!

當大家以為打邊爐等於好貼地,湊湊火鍋.茶憩就選擇走輕奢路線 ,裝修就以新東方風格為室內設計,儼如走進高級中菜館一樣。

【旺角打邊爐推介】3間火鍋過江龍襲港!必試素食火鍋、藥膳養生、麻辣火鍋!

湊湊火鍋.茶憩由北京開到香港,其人氣招牌湯底就是這個勵志鍋(台式麻辣鍋)!湯底由雞骨與牛骨小火慢燉6小時高湯,再輔以中草藥材濃縮熬製2小時,融合麻、辣、醇、辛、甘、香六種風味,辣得過癮。

最引人之處是,台式麻辣鍋必備的鴨血豆腐可以無限量免費追加,吃不完也能打包回家!

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▲食妝鍋(紅顔花膠鷄鍋)

除了勵志鍋,湊湊火鍋.茶憩還有食妝鍋(紅顔花膠鷄鍋)、表白鍋(番茄牛膝骨鍋)、聚會鍋(珍鮮菌菇鍋)、治癒鍋(老四川麻辣鍋)等。

湊湊火鍋.茶憩由北京開到香港,其人氣招牌湯底就是這個勵志鍋(台式麻辣鍋)

三心兩意的朋友,建議你選這款任性鍋,可以自選以上三款湯底!

【旺角打邊爐推介】3間火鍋過江龍襲港!必試素食火鍋、藥膳養生、麻辣火鍋!

至於必點菜式,有日本、美國和牛系列;以及廣受熱話的海鮮棒棒糖,將魚滑、蝦滑加入紅蘿蔔及茴香製成的花狀棒棒糖,打卡度滿分!

 

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▲海鮮控最愛的「海鮮湊湊」

 

▲日本和牛肩胛

▲日本和牛肩胛

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打邊爐飲珍珠奶茶,這個配搭一點也不突兀!湊湊最出名大紅袍珍珠奶茶,以低溫熬煮木薯粉珍珠,晶瑩彈牙,大紅袍茶極具茶香,值得一試。

旺角火鍋店湊湊火鍋.茶憩 INFO

旺角火鍋店湊湊火鍋.茶憩 INFO

湯底價錢:$138 - $198不等
地址:旺角MOKO新世紀廣場406舖
營業時間:11 am - 11 pm

 

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