Donki外的買餸選擇 Foodwise、百佳直送到家｜冬天暖笠笠的鍋物食譜推介 懶人廚房必學新派家常小菜

今個冬天乍暖還寒，氣溫即將再次跌到10度以下，再加上微雨，體感溫度肯定更凍！手腳冰冷的女生當然要吃鍋物保暖，例如煲仔飯或雞煲。編輯精選了數個超簡易食譜，地獄廚神也能秒變星級主廚，絕對是今個寒冬的暖身必食住家菜。

如果你跟編輯一樣擁有易寒體質，連洗手都覺得冷，更何況要外出買餸？工欲善其事，必先利其器。懶人廚房第一步當然是網上買餸，等所有食材直送到家才開始煮食。除一般人常去的百佳外，編輯發現Foodwise也有極多選擇，安在家中便能買到世界各地的美味食材！

芝士泡菜豚肉鍋仔飯食譜

北菇滑雞、窩蛋牛肉及咸蛋肉餅飯等各種煲仔飯是香港人最愛，2021年當然要來個革新的變奏版。既然不能外遊，自家製韓式芝士泡菜豚肉鍋仔飯也是個好主意！所需材料包括：白米250克、豚肉片150克、洋蔥半個、泡菜50克、本菇半包、大白菜數片、蛋一隻、馬蘇里拉芝士30克、韓國辣椒醬2湯匙、醬油1湯匙、味醂2湯匙及水1湯匙。

首先把洋蔥切條；大白菜切細塊及本菇去根。然後加少許油開中火，放入洋蔥及大白菜炒軟，然後加入豚肉片，炒至變色。然後加入醬油、味醂、水及韓式辣椒醬，拌勻。再加入本菇及泡菜，煮至收汁即可熄火備用。

另外預備鑄鐵鍋，掃上一層薄油。然後開中火，加入米及水（比例為1：1），煮至滾起。滾起後，轉成細火蓋上鍋蓋，煮10至11分鐘。

最後起蓋熄火，加入泡菜及豚肉，中間打一隻雞蛋，再灑上芝士。把所有材料排好後，蓋上蓋焗5分鐘即可食用！

麻辣混醬雞煲食譜

香港人最喜歡吃雞煲，但疫情嚴重叫外賣又有風險，不如嘗試自己親手做？而且自己煮可以控制調味，食得健康。

麻辣混醬雞煲需要的食材包括：雞1隻、洋蔥2個、紅尖椒1隻、唐芹1札、紅蔥頭8至10顆、蒜6瓣、薑4片、八角4顆及芫荽1束。

混醬材料包括花椒油、麻辣醬、沙爹醬、蠔油及砂糖。

雞醃料包括鹽1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉2茶匙、麻油2茶匙及老抽1.5茶匙。

全隻雞加入醃料醃好攪勻，醃30分鐘。然後洋蔥切塊；薑切片；紅椒去籽切片；芫荽、芹菜及蔥切段；蒜及紅蔥頭去皮。

把油加入鍋，中火燒熱。加入洋蔥、紅蔥頭、蒜、薑及紅椒，然後加入雞件，再加入麻辣醬、沙爹醬、蠔油、砂糖及水，然後蓋上蓋，中細火煮30分鐘。開蓋後加入芹菜，略煮一下，拌勻就大功告成！

檸檬雞肉鍋食譜

編輯推介的檸檬雞肉鍋，以檸檬做料理竟然味道超夾，超好味！食用時開電磁爐，邊食邊暖入心！

而且更可以自製雞肉丸及香檸雞肉炊飯，味道驚為天人，不能不試！當然如果懶惰的話，買現成的雞肉丸也可。主食材包括雞上脾6件、日本大白菜1/4個、大蔥1根、紅蘿蔔半根、響鈴適量、本菇100克、昆布10克、檸檬1個、洋蔥半個及海鹽半茶匙。

雞肉丸醃料包括雞蛋1隻、海鹽半茶匙、麻油2茶匙、生粉1湯匙及白胡椒粉半茶匙。

炊飯材料包括雞蛋1隻、白飯1碗及適量香蔥。

首先把大蔥分成兩份，下半綠色部分切段，上半白色切斜片；檸檬一半切片，一半原個保留；洋蔥切塊；紅蘿蔔切片；大白菜切段；雞肉取出骨。然後煮滾1.5公升水，加入雞骨、綠色部分的大蔥、洋蔥、大白菜及昆布，中細火煮45分鐘。煮好後撈起湯汁，加入半茶匙鹽及擠入半個檸檬汁。湯頭完成備用。

雞肉丸則是把一半雞剁成免治肉，然後把雞肉醃料加入免治雞肉中，徹底拌勻。然後把免治雞肉分成肉丸。開中細火，把雞肉丸表面煎至金黃色即可。

鍋底放入大白菜，再排上本菇、大蔥、切件雞肉、雞肉丸、紅蘿蔔、響鈴及檸檬片。淋上湯頭，煮滾即可食用。如果你想煮香檸雞湯炊飯，把飯加入高湯煮1分鐘，然後加入蛋，灑上蔥花即可食用。