來自北海道的人氣No.1甜蝦湯麵 一幻拉麵登陸灣仔

又一日本超人氣拉麵襲港!有咩特別呀?短短幾年就成為札幌名物的「一幻拉麵」以獨特的甜蝦湯底俘虜全日本及海外食客,食厭豚骨湯底的香港拉麵迷一定要試下!

by CM

準備好朝聖的拉麵fans,睇睇必食推介先!

1. 純蝦湯鹽味粗麵$88

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一幻拉麵,當然要選它的蝦湯。鮮甜的蝦湯每日以大量甜蝦蝦頭新鮮熬製,真材實料。蝦湯底亦有三種選擇:純蝦湯、豚骨蝦湯及濃厚豚骨蝦湯。

每碗拉麵均附上一片叉燒及半隻溏心蛋,更加入由麵粉混合紅薑和蝦湯底油炸而成的自家製脆脆蝦味麵酥,以及熬煮過後的蝦頭經磨碎後再炒香的蝦粉,大大提昇了拉麵的濃郁鮮甜。一端上來已經是濃濃的蝦味!

調味亦有三種 (鹽味、醬油及味噌),鹽味最具代表性,將北海道的海洋味道濃縮到一碗拉麵之中,帶甜的味噌是代表札幌的味道,而醬油風味配上蝦湯則有另一番滋味。客人可自由配搭不同湯底、調味及麵條粗幼,組合變化達18種之多!

海外限定 「一幻叉燒飯」$45

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除了必食的拉麵,一定不要錯過只有香港及台灣店限定的叉燒飯。切成小件的日式叉燒肥瘦適中,再加入麵酥、青蔥及一點點秘製辣椒醬提味,45蚊好抵食。

3. 蝦味飯糰 $20

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除了溏心蛋($10)、餃子($35)這些傳統小食,一幻獨有的蝦味飯糰也值得一試。

香港店亦將會售賣三款不同口味的盒裝蝦湯拉麵,包括鹽味、味噌及醬油風味,喜歡食的朋友可以將札幌的蝦湯拉麵帶回家,與家人朋友分享或者昇華宵夜質素都不錯。

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一幻拉麵香港店的風格以札幌總店為藍本,外牆用大小木塊拼砌而成。除了簡約舒適的環境,一眼望去的紅色頂篷象徵了一幻拉麵的靈魂-甜蝦,令人很容易聯想到生動捲曲的美味甜蝦。

地址:香港灣仔皇后大道東119號B店 (船街交界)

電話:  +852 2789 3799

營業時間:  每日早上11時至晚上11時

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