【抹茶Friend子】食月餅，一定係，除非唔係：京都抹茶月餅！
年年過中秋，年年都少不了會咬一口月餅應節；為求令吃貨感到有新意，中秋月餅的款式、造型與口味，已開始多至如銀河系星體一樣，數也數不清。前兩年，因「抹茶」成為了網友搜尋食好西之關鍵字，於是乎，matcha抹茶口味的月餅，應聲上架。今年中秋，抹茶friend子又可再次過足matcha癮，除了人氣品牌中村藤吉繼續有名門正宗京都宇治的抹茶奶皇月餅，新派日本料理鮨蕾亦聯乘京都的菓匠「和晃」，推出以抹茶蓉做餡料的中秋和菓子月餅來應節。
▲丸十迷你奶皇月餅系列是中村藤吉的新嘗試，迷你size方便「些牙」。
由百分百宇治茶粉製造的全新月餅系列，共分三款口味，包括抹茶friend子最愛的抹茶和奶皇搭配，另外是焙茶加奶皇，以及抹茶玄 + 米茶 + 奶皇味，全部是迷你size，方便「些牙」淺嚐。
▲抹茶玄米茶迷你奶皇月餅的甜度適中，製作月餅的餡料用了中村藤吉自家調配的茶粉。
▲一打開焙茶迷你奶皇月餅的包裝時，己茶香撲鼻。
月餅的材料除了嚴選碾茶，奶皇餡料的配方及比例，亦經過多番研究工夫，務求令茶香與奶皇的口感，得以平衡。
因如奶皇分量多了，就會奪走茶之甘香獨到餘韻；但如太少，又突出不到奶皇的酥香軟滑感覺，過猶不及，所以要拿捏得好。
而一打開月餅的包裝時，已聞到茶香；嚐一口，甜度剛剛好，並有奶皇的軟滑感。
INFO
中村藤吉香港店
註：丸十迷你奶皇月餅（四件裝禮盒）HK$288；（六件裝禮盒）HK$388
地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期3樓312號舖
▲新派日本料理「鮨蕾」與京都菓匠「和晃」聯乘的抹茶味和菓子月餅，很有新意。
創意組合：抹茶和菓子月餅
主打廚師發辦（Omakase）的日本餐廳「鮨蕾」，去年開業以來，一直以視覺藝術fusion盛宴，為吃貨留下深刻印象。今個中秋，餐廳與京都伏見區一間有三十多年製造和菓子經驗的菓匠「和晃」，聯乘出兩款和菓子月餅，其中一款是內餡甜美甘香的抹茶蓉月餅。
▲和菓子月餅禮盒以傳統日本庭園為設計靈感，很有京都風情，至於月餅，是100％京都製造。
位於京都車站的和晃，以製作傳統和菓子聞名，是當地人氣手信店之一，今次是它首次跟海外品牌合作。除了小巧精緻的抹茶月餅，另一款是充滿牛奶香氣的白豆蓉迷你月餅。
兩款100％京都製造的創意月餅搭配，食時完全不覺得膩，煙韌微甜的餅皮，包裏着清香餡料，賣相和味道都很吸引。
INFO
鮨蕾
註：和菓子月餅（5件裝禮盒）HK$268
地址：銅鑼灣登龍街2-22號V Point22樓
