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5間香港旺角餐廳美食推介!編輯保證蔗渣價錢、燒鵝質素

5間香港旺角餐廳美食推介!編輯保證蔗渣價錢、燒鵝質素

想去好餐廳食好東西,香港的旺角絕對是超多選擇的地方,由高級酒店餐廳,到平民地痞小街頭小食都應有盡有,不過今次編輯推介的這5間餐廳,絕對是蔗渣價錢、燒鵝質素,希望大家都喜歡。


旺角餐廳美食1. 鮨之SushiZushi

旺角美食2019!3間新世紀MOKO食肆新餐廳推介  四川菜、日本料理、泰國菜全都

位於朗豪坊的日本料理餐廳鮨之SushiZushi,旨在引入高品質日本食材,食物質素和服務絕對有信心保證。

旺角美食2019!3間新世紀MOKO食肆新餐廳推介  四川菜、日本料理、泰國菜全都

▲海膽縞蝦蔥吞拿魚腩壽司杯 $188

由北海道縞蝦、海膽和沖吞拿魚腩組成,入口除了有魚生的鮮味外,有口感而且帶有米香的日本山形米讓整個壽司杯錦上添花。如果跟三五知己來吃,把壽司杯拼在一起的話能成為一道打卡able的相片!

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▲本鮪壽司盛盒8件 $448

去食日本料理,怎不能吃拖羅?!這個本鮪壽司盛盒當中包含著大吞拿魚腩及中吞拿魚腩、吞拿魚背及赤身醬油漬4款壽司,每款還要各2件,價錢也只是$448,絕對符合「蔗渣價錢、燒鵝質素」的條件。吃這個本鮪壽司盛盒時,記緊要從大吞拿魚腩先吃起,再吃中吞拿魚腩和吞拿魚背,最後才吃赤身醬油漬,才能充分吃出每款吞拿魚壽司的味道。

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▲特選刺身四人前 $598

去吃日式放題必吃刺身,但編輯寧願多花點錢吃一些高質的刺身,就如這道特選刺身四人前,裡面包含海膽、吞拿魚腩和帶子等一共8款當日新鮮直送的海鮮刺身,每款都鮮味十足。

地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓6號舖

電話:2307 9822

旺角餐廳美食2. 美滋鍋

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來自新加坡的美滋鍋,來身在當地已經相當受歡迎,早前更紅到來香港,登陸旺角開設首間分店,選址香港旺角家樂坊,大門入口設置一隻巨型的粉色小熊,以粉紅爆燈的室內設計及裝飾,還有圓柱玫瑰水晶燈飾,愈看愈不像火鍋店,完全顛覆大家對火鍋店的概念!

旺角美食2019!3間新世紀MOKO食肆新餐廳推介  四川菜、日本料理、泰國菜全都

招牌養生美顔湯底是集各地特色之大成——將四川的麻辣香料、台灣的藥膳湯底以及日本涮涮鍋的火鍋文化融為一體。美滋鍋提供6款湯底,客人可選最多4款,最緊要是湯底價錢只是$98至$188不等,大夥兒一起吃就相當化算。

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素食者也可試長生松茸野菌鍋:當中包括野生松茸菇、牛肝菌、蟲草花、新鮮蘑菇,本菇等,打邊爐都可以食得健康,記得要點廚師每日新鮮即炸的炸響鈴,浸滿湯底又保留酥脆口感!

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▲除了火鍋配料,什錦刺身拼盤也是招牌菜。

地址︰旺角登打士街56號家樂坊8樓803室 
電話:3162 8238

旺角餐廳美食3. 念川居

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餐廳主打的四川菜找來有20多年製作正宗四川菜經驗、曾任職三希樓及駿景軒的川菜大師李志光師傅出任行政總廚,秉承傳統四川味道。

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▲蒜泥白肉 $108

蒜泥白肉絕對是四川菜裡必食菜式!不過這間餐廳的做法有別於坊間一貫用蒜粒當作「蒜泥」的省時手法,反而製作出名乎其實的「蒜泥」!大廚特別選用蒜味份外香濃的山東蒜,再混入四川沙律油,並花時間將蒜打至極細膩的質感,入口柔軟,並配上質爽滑彈牙而且肥而不膩的白肉,蒜香陣陣與白肉和醬汁在味蕾上交織,絕對是第一大推!

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▲水煮厚切牛舌 (獨家菜式) $228

水煮厚切牛舌是李師傅依據他多年製作水煮魚的經驗和手藝而創作的全新菜式。水煮醬汁的製作亦特別為牛舌作出調整,所以不只是單單把魚塊換成牛舌,還有為菜式在店內自家提煉紅油。這道菜最值錢的地方是只保留最嫩滑的牛舌芯部份來製作,並用滷水料一起煮至軟身,牛舌有意想不到的嫩滑彈牙,而且辣度也只是看起來辣,吃下來是個鄰家女孩般純情!

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▲辣子大腸 $158

想挑戰「辣死冇命賠」的辣度,就一定必食這道菜式!先用調味料將大腸煲煮至軟身入味,期間溫度及火喉控制相當重要。如果大腸煲煮時間及溫度過長或過大,肉質會變得鬆散,失去彈牙口感,大大影響隨後的工序。放涼後再切成塊狀,再以適當的油溫將大腸炸至皮脆。此外,廚師的「爆椒」技術要足夠,才能將椒香融合在大腸中。最後再用花椒油炒香,花椒香氣陣陣。菜式沒有大腸的羶味,而且因為大腸炸得皮脆,花椒的麻辣味充分滲入大腸之內,愈吃愈辣,相當過癮!

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▲蜜瓜脆奶 $178

蜜瓜脆奶是一道非常罕見的懷舊菜式,坊間已經絕少有餐廳供應,原因是「推奶」的過程多了新鮮蜜瓜的纖維,令牛奶成形的難度比一般用咸奶或白奶製作的普通炸鮮奶更要高。這道菜式吃來的蜜瓜味並非那種很「假」的蜜瓜,而且沒有過甜的味道,而確實有新鮮蜜瓜味,同時也有牛奶的香味!牛奶和蜜瓜味道比例上佳!

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餐廳同時也特別邀請到澳門五星級酒店永利皇宮的永利宮點心總廚陳世輝師傅親自坐鎮念川居,主理最高水準中式點心料理。

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▲蘋果叉燒酥 (獨家點心) $38

陳世輝師傅創作了這個果香陣陣和有嫩滑的蘋果肉作餡料的叉燒酥。好的叉燒酥包皮的功夫甚為講究,摺口位要做得準確才不會被油炸至散開。此外,如果油太猛,外皮會變得「死實」失去鬆脆口感,而油太慢的話皮會散脫和油溫不夠高的時候叉燒酥亦會「笠口」。而這道叉燒酥入口不油膩,同時也能保持到蘋果的香甜,編輯確實吃不停口!

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▲紅菜頭麻辣水晶果 (獨家點心) $33

這是陳世輝師傅為念川居自創的獨家點心菜式,用紅菜頭、蝦肉、冬菇和川菜料煮餡,麻辣味道與紅菜頭融合得宜。另外,水晶皮是全生粉製作,所以包皮亦相對有難度,是口感、烹調功夫和點心手藝的結晶品。麻辣味道一般,辣的香味很足,但不會很強,麻的味道也叫人過癮,愛吃少辣的人絕對值得一試!

地址:旺角MOKO新世紀廣場 5 樓 501 號舖

電話:2673 6199

旺角餐廳美食4. 象屋泰國餐廳

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▲泰式燒春雞(半隻)$98

充滿小清新舒適感覺的象屋泰國餐廳,用平民價就試到融合了多國元素的新穎泰菜。餐廳老闆特意遠赴泰國重金禮聘知名前藍象餐廳泰廚 Varee Somany 及曾於泰國和印度學廚的泰籍廚師 Sangi.B 到港坐鎮,兩人均擁有 15 年以上豐富經驗,致力炮製出最傳統正宗的泰國美食,將地道泰式風味美饌呈現於大家眼前。

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▲炭燒和牛扒$308

以炭火燒製極品和牛扒,油脂豐腴, 炭香味突出!

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▲燒魷魚沙律配薄荷汁$118

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▲泰式生蝦(6件)$128

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▲香芒黑白糯米飯(原價$88)

超精緻香芒黑白糯米飯非常適合打卡,透明外殼包裹著滿滿的椰絲同酸甜芒果肉!打開外殼就可以配搭黑、白糯米飯一同享用,是否有種拆禮物的感覺?

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▲泰式斑蘭撻(原價$88)

清香的班蘭葉製成的吉士內餡,加上酥香爽脆的餅皮,絕對稱得上是甜品中的小清新,多吃也不會覺得膩。

旺角美食2019!3間新世紀MOKO食肆新餐廳推介  四川菜、日本料理、泰國菜全都

另有多款泰式雞尾酒、特色泰式茶、啤酒、汽水、葡萄酒,大快朵頤的同時還有這麼多款飲品配搭,一頓豐盛的泰式 fusion 菜就是這樣煉成的!

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▲椰子羽衣甘藍冰$58

地址:旺角MOKO新世紀廣場 4 樓 453 號舖 

電話:2178 3322

旺角餐廳美食5. 丸十あぶり牧場 Maruju Aburi Farm

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▲霸者一頭純種和牛拼盤 $980 (每款4件) 

這間丸十あぶり牧場 Maruju Aburi Farmy主打原隻和牛直送,所以可以吃到和牛全身上下各個部位,然而他們的和牛並非一般大家能吃到的日本和牛,而是澳洲M9+全血和牛。M9+澳洲全血和牛是MBS 達M9+ 最高級別的100%全血純種澳洲和牛,有別於一般的混種和牛,以4年多的時間,以自由放牧及以草飼方式飼養,相比起一般兩年飼養期的日本和牛,澳洲全血和牛肉味更濃,而且營養價值極高,是最適合以燒肉方式去品嚐。

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▲極上一頭純種和牛拼盤 $580 (每款2件) 

餐廳提供兩款和牛拼盤,包括霸者一頭純種和牛拼盤及極上一頭純種和牛拼盤,拼盤上一共有9個不同的全血澳洲和牛部位,包括牛三角、紐約客、牛板腱、牛舌、牛胸、牛𦟌、牛腰脊肉、牛後腿肉 和 橫隔膜,不但能讓食客體驗到全血澳洲和牛的矜罕,同時以一個較親民的價錢品嚐到最高質素的澳洲和牛。

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▲稀有部位拼盤$298 (每款3件)

由於是原隻和牛直接送到餐廳的關係,餐廳可以提供多樣性及稀有的和牛部位,包括和牛肉眼蓋、和牛肉三角位以及和牛肋條等,品質亦有最大保證。

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▲原條幻切和牛舌 $588 或 $388 (半條)

有吃開和牛的,都必定喜歡吃牛舌,而全血澳洲和牛的牛舌特別肥美,燒烤時牛舌不斷滲出油份,牛舌表面迅速冒出滾熱的油泡,加上滋滋作響的烤肉聲音令人對牛舌充滿期待。和牛牛舌的肉質份外爽口,而且味道甚佳,更充滿意想不到的油脂芳香,完全有別於一般的牛舌,而且餐廳提供原條的幻切和牛舌,相當震撼,打卡一流!

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▲慢煮和牛丼 $148

如果覺得燒肉太熱氣的,也可以選擇以和牛為主的熟食料理,這個慢煮和牛丼超級推介。牛是選用M9+ 最高級別的全血澳洲和牛的西冷部分進行慢煮,先用鹽和黑椒在凍櫃裏醃味3小時,再真空處理然後以攝氏58度慢煮4小時,這個溫度剛好把和牛肉質內的蛋白質熔解而變得非常鬆軟,加上半熟流心蛋解去牛的油膩感。燒肉配牛肉飯,簡直是牛肉控必要的配搭!

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▲慢煮和牛三文治 $158

這個和牛三文治又是另一和牛超級精選!和牛以慢煮4小時,半生熟的狀態入口相當滿足,加上用上少辣的黃芥末做醬汁,中和了和牛的油膩感,連同相當外脆內軟的烘麵包,滲進了牛肉的味道,確實一流!而且賣相極佳,又是另一打卡之選!

地址:旺角MOKO新世紀廣場3樓342D號店

電話:3619 1768

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