攪拌機邊隻好？Philips、SMEG、BOSCH、Hamilton攪拌機功能價錢分析

攪拌機顏值固然重要，但功能也不可忽視，尤其對入廚新手來說，光是準備功夫已經七手八腳，如果有一部多功能攪拌機，配上攪拌機食譜，就如獲好幫手！今日 Cosmo 就教大家揀攪拌機4大要點，以及推介6款多功能專業攪拌機。

 

嚴選揀攪拌機要點1. 留意功率 + 轉速

基本上功率和轉速越高，攪拌能力便會越強、研磨速度則會越高，即可以製作較硬的食物，同時能把食物質地變更細滑。

 

不過，在煮餸的準備過程中，使用功率高的也不一定最好，例如製作餃子時希望碎肉要有口感，然而功率高、轉速快的攪拌機可能會製成接近肉糊的質地。因此，建議大家可以選擇功率高、轉速快的攪拌機的同時，最好挑選能調整攪拌速度的款式，這樣一來，就可以隨時依照菜式的需求或口感進行調整。

嚴選揀攪拌機要點2. 刀片的形狀和材質

市面上的刀片主要分一字型平刀刀片、四角十字刀片和六角十字刀片，有些刀片更會設計成鋸齒狀，加強攪拌能力。一般來說，一字型平刀刀片會用來攪拌比較軟身的食材，而四角十字刀片和六角十字刀片則可攪拌較硬身的食材，甚至可以製作沙冰，建議大家可以選擇配備多款款式刀片替換的攪拌機。

嚴選揀攪拌機要點3. 配件和功能性

攪拌機配備不同容量的攪伴杯可便於處理不同份量的食材，而玻璃材質的攪拌杯會易於清潔，但相對較重又易爛；另一方面，膠質的攪拌杯則表面容易刮化，較難清洗乾淨。

此外，香港土地問題嚴重，家中要同時擁有多種廚房家電，似乎很難。因此，市面上推出了不少集多功能於一身的攪拌機，這類型的攪拌機又名食物處理器，既可攪拌果汁、醬汁，又可以碎肉，切片、切絲，甚至切薯條等。若經常煮餸，建議大家不妨考慮一下。

嚴選揀攪拌機要點4. 留心安全設計

如果用攪拌機時不小心碰觸到刀片，分分鐘會發生血案！因此，建議選擇有安全裝置的攪拌機，例如攪伴杯或蓋沒有正確安裝好時，便不會啟動，或是可以拆開刀片清洗等。

 

攪拌機推介1. Philips ProMix 手提攪拌機

若然你追求更多元化的下廚享受，編輯推介你入手Philips ProMix 手提攪拌機。它不但與其他攪拌機一樣可以製果汁和碎肉，還有一項創新的功能，只要換上配備的螺旋麵條配件，即可製作出蔬菜麵條，既可以吸引食慾，又可以攝取更多纖維素，對於減肥的女生絕對是恩物！

此外，ProMix 手提攪拌機設有觸感式力度調控，攪拌速度及力度會因應按下的力度而隨時改變，配合多段速度，以及最新與德國史特加大學共同研發的 ProMix 攪拌技術，大家便可以輕易做出合心意的攪拌效果。

市價參考：$798
功率：700W-800W
刀片：一字型平刀刀片、３款不同螺旋麵條刀片
配件：螺旋形切麵條配件、碎肉配件、打蛋配件、隨行杯

攪拌機推介2. Philips 高速冷熱烹調攪拌機

如果你鍾意煲西式湯、自煮豆漿的朋友，怎能沒有一部攪拌和烹調二合一的攪拌機？Philips 高速冷熱烹調攪拌機，容量高達1.75L，只需一按就能碎冰、果仁、幼細魚骨等堅硬食材。

模式中有5款「熱攪拌烹調模式」，根據豆漿、濃湯、五穀粥、營養米糊及粟米汁作烹調；另有3款「冷攪拌模式」，可製作蔬果汁、蔬果沙冰及碎冰。另附10段攪拌速度選擇，入廚懶人必備！

安全性方面，Philips 高速冷熱烹調攪拌機備有安全啟動系統，當蓋子和攪拌杯組裝不正確時，就會自動關機。它還有摩打過熱保護和防乾燒過熱保護裝置，用得安心。

市價參考：$2,198
隨附清潔刷子、量杯

攪拌機推介3. SMEG BLF01 攪拌機

意大利品牌SMEG一向追求品質、材料、功能、美學和人體工學的完美結合，所以推出的產品一向細緻優雅，顏值極高之餘，功能性亦集於一身。SMEG BLF01 攪拌機機身由鋁合金壓鑄製，顏色選擇多且不失時尚感。其設有4種速度設定及奶昔、沙冰模式以及脈衝功能，可製造出奶昔、沙冰、豆漿、絞肉及醬料。

 

刀片方面，SMEG選用可拆卸雙層不銹鋼刀片，方便清洗。安全性方面，底部為防滑腳設計，保證穩固；在拆開水壺和過載時都有自動有安全鎖定。其容器達1.5L，水壺和量杯使用 BPA-Free Tritan™ 塑料，安全可靠。

價錢：$2,300

 

攪拌機推介4. SMEG HBF02 手提攪拌機

SMEG亦有推出手提迷你攪拌機，外型是50年代的復古設計，放置於家中必定能為生活增添品味。

功能方面，刀片設置於前端，可直接在煲、碗等器皿中進行攪拌，非常方便，同時配備攪拌機、打蛋器等多種配件，不會局限了料理的種類。

市價參考：$1,249

攪拌機推介5. BOSCH MS8CM6190 手提攪拌機

德國品牌 BOSCH 早在1952年推出第一部品牌廚師機，為減輕女性在廚房的工作，使烹調和烘焙更容易。同樣是手提攪拌機，BOSCH配備更多配件，不但可以攪拌、碎肉、打蛋，更可以切絲切片等，還有12段速度選擇，無論烹調怎樣的菜式都可以派上用場。

市價參考：$1,898

攪拌機推介6. Hamilton Beach 58915 高效能破壁料理攪拌機附靜音罩

使用攪拌機最令人困擾的事，並不是要考慮食材要攪拌多長時間，而是操作時的噪音！ Hamilton Beach 攪拌機，配備獨特的 Tritan 材質靜音罩，可以將攪伴時的音量降至最低，為你尋回寧靜的煮餸環境。

Hamilton Beach 也是一機多用的多功能攪拌機，可以破壁、攪拌、榨汁、混合、研磨等，更可輕鬆粉碎冰塊、堅硬的水果和蔬菜。

市價參考：$2,220