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8間過江龍咖啡品牌抵港! 6大咖啡workshop登陸PMQ咖啡生活市集!

8間過江龍咖啡品牌抵港! 6大咖啡workshop登陸PMQ咖啡生活市集!

有人視咖啡為每日醒神佳品,也有人視它為一種藝術。為咗一杯咖啡,咖啡迷甚至會飛到其他國家地區!依家終於唔洗四圍飛!因為PMQ元創方將於9月21至23日一連3天舉行「The Coffee Agenda咖啡生活市集,除了本地咖啡品牌外,仲有八間來自日本、台灣及澳門的過江龍人氣咖啡品牌,以新式及傳統咖啡沖調方法和大家會面,更帶來6個期間限定的咖啡烘焙workshop!


日本品牌

8間過江龍咖啡品牌快閃香港! 期間限定咖啡烘焙workshop登陸PMQ咖啡生活市

東京最值得到訪的咖啡店:Switch Coffee Tokyo

位於東京目黑的社區咖啡烘焙商Switch Coffee Tokyo,至今雖然只有5年歷史,但已被譽為東京最值得到訪的咖啡店之一,唔少咖啡店迷都會去朝聖。Switch Coffee Tokyo會到不同地方搜羅最優質的咖啡豆,每天只會烘焙少量批次。今次嚟到香港市集,會帶來義式咖啡及單品咖啡豆,亦有自家製作商品 - 原創茶巾。

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來自福岡的拉花藝術:Coniglio

咖啡不只是味蕾享受,對激沖調師而言是激發靈感,對享用者而言則可是門供欣賞的藝術。位於日本福岡市大名的Coniglio,創辦人Ito Ryo為Dream Chaser Hong Kong 2017拉花比賽亞軍,今次會到香港親身調製拉花咖啡。大家在欣賞各款奪目飲料的同時,別忘記留意每杯作品都盛載著Coniglio所投入的熱情和感激!

 

8間過江龍咖啡品牌快閃香港! 期間限定咖啡烘焙workshop登陸PMQ咖啡生活市

澳門品牌

出品澳門自家咖啡豆:Blooom Coffee House

創立於2010年,Blooom Coffee House 一直以推動澳門精品咖啡文化為宗旨,結合咖啡專業培訓、烘焙及 Espresso bar於一身。Blooom在澳門自家烘焙咖啡豆,確保其質量及新鮮度,身為咖啡迷的你,記得要試試澳門出產的咖啡豆製成的咖啡!

8間過江龍咖啡品牌快閃香港! 期間限定咖啡烘焙workshop登陸PMQ咖啡生活市

澳門隱世精品咖啡及烘焙店:Café Philo

去過大三巴,但你可能同Café Philo 擦身而過!澳門隱世精品咖啡及烘焙店Café Philo 不太起眼,卻有愛咖啡、愛思考、愛生活的人到訪,寧靜地享受咖啡時。今次Café Philo「過大海」,為大家帶來各種義式咖啡、冷泡咖啡、特色咖啡調酒、手沖咖啡及精品咖啡豆!

台灣品牌

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世界咖啡大賽的評審駐場:Taster’s Coffee

以咖啡教學聞名的台灣品牌Taster’s Coffee,導師為世界咖啡大賽的評審,一直努力尋找世界各地新鮮生豆來源及製作能發揮其最佳風味的烘焙技術。香港咖啡迷記得到其攤檔,品嚐呢位評審級導師沖製的精品咖啡!

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土耳其精品咖啡先驅:Kopi Ibrik

Kopi Ibrik創辦人仙哥是一名烏德琴(OUD)演奏家,一直推廣「精品土耳其」,今次帶來台灣新進品牌「兩光咖啡」,以土耳其咖啡的沖煮方式、選用炭精來沖調極具特色的精品土耳其咖啡,烘焙風格如果汁般香甜酸甘,不少台灣人都很熱愛呢!

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6位香港人跑到台灣沖咖啡:Artista Perfetto

Artista Perfetto雖說是台灣過江龍,但老闆原來是六位年輕的香港咖啡師!6年前,他們一行6人遠赴台灣尋找咖啡夢,希望能將咖啡跟藝術完美結合,立體地將咖啡不同面貌於一眾啡迷前呈現。這次,不但把在異鄉創立的咖啡品牌回到香港,還會分享他們這些年在台灣的咖啡故事。大家可一邊品嚐咖啡,一邊細聽這場美麗的咖啡夢!

8間過江龍咖啡品牌快閃香港! 期間限定咖啡烘焙workshop登陸PMQ咖啡生活市

隱身在台灣民宿之中:Eaves Coffee

台灣咖啡品牌Eaves Coffee擁有小小的沖煮吧台,背吧台後是一個小設計工作室,創辦人在設計工作的機會下,接觸到咖啡並從此愛上,然後更自創了咖啡品牌,也不時開發自己喜歡的產品,希望好咖啡與好設計結合,延伸出一種生活風格。這次市集為大家帶來了非常特別的coffee syrup及coffee nuts.

8間過江龍咖啡品牌快閃香港! 期間限定咖啡烘焙workshop登陸PMQ咖啡生活市

一連3日,PMQ更會有6個不同形式的咖啡workshop,無論你鍾意飲咖啡、親手沖調咖啡、了解背後技術及歷史,甚至品嚐別開生面的精品咖啡烘焙方法,呢度統統能滿足你!

1. 咖啡掛耳包制作及冷泡咖啡品嚐
- 了解冷泡咖啡如何制作及品嚐
- 了解及示範如何制作咖啡掛耳包
- 學員可於課堂制作掛耳包
2. 咖啡品嚐初體驗
- 了解精品和商業咖啡的分別
- 介紹咖啡杯測的目的
- 介紹咖啡杯評理論
- 簡化版杯測環節 (有2至4 款咖啡豆品嚐)

 

8間過江龍咖啡品牌快閃香港! 期間限定咖啡烘焙workshop登陸PMQ咖啡生活市

3. 手沖咖啡 - 入門篇
- 介紹何謂精品咖啡
- 簡單介紹咖啡生豆植物學
- 介紹如何品評咖啡
- 正確“水-咖啡”比例
- 課程會以“手沖”沖泡法為主要練習方法
4. 精品朱古力及精品咖啡 - 配搭與品嚐by Cult de Choco
- 介紹產區的味道及特性
- 介紹精選咖啡及朱古力的成分
- 提供2至3 款朱古力及精品咖啡配搭品嚐



8間過江龍咖啡品牌快閃香港! 期間限定咖啡烘焙workshop登陸PMQ咖啡生活市

5. 咖啡烘焙課程
- 介紹咖啡生豆種植
- 基本烘焙知識(有關預預熱烘焙機, 烘焙溫度, 空氣對流控制,時間)
- 介紹GENE韓國烘焙家用機
- 學員們能實際操作烘焙機
- 學員可獲自家烘焙咖啡豆 100克
6. 精品土耳其咖啡 - 入門篇by Kopi Ibrik
- 土耳其咖啡的起源
- 土耳其咖啡的原理
- 為何製作精品土耳其咖啡 
- 如何操作精品土耳其咖啡

The Coffee Agenda咖啡生活市集INFO

地點:中環鴨巴甸街35號PMQ 元創方地面廣場

日期:9月21-23日

時間:12:00nn – 8:00pm

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