媽媽的味道!嚐賞母女性格兩不同,同心同步造出手工糖果
身為母親,子女的健康就是她們的人生大事。我這粒其貌不揚的紅棗糖,正因為好媽媽許太的母愛而誕生。母親對烹飪的喜愛,女兒Doris全看在眼裏;決意以手工糖果店「嚐賞」之名,將母親那分「甜」,發揚光大。

這位超級好媽媽的另一項技能,就是「食物複製大法」,每一次去旅行試過的美食,許媽媽也會在回家後親自挑戰。我這顆紅棗糖,就是她的改良創作2.0。「當時家人拿了一個名店出品的紅棗糕給我試,當下覺得很好味,但太甜了。」後來她試了多次,終於做到了符合許媽媽健康尺度又美味的紅棗糕。那次之後,她又花了很長時間,改良出我這款「紅棗手工糖」。

效率極高的Doris,一向習慣了衝,想做就去做;可是,在開舖後才知道,原來自己這種性格,一直苦了身邊的人,尤其萬大事以家庭仔女為先的許媽媽。「我就像一架超速的跑車,不只自己快,更要求身邊的人陪我超速。我會想,為甚麼他們不能跟上我的節奏?到開店後,才發現,原來媽咪真的很遷就我。」正正是一快一慢,店舖才可以互相平衡中,以正常速度前進。

▲母女二人分工合作,許媽媽(右)是廚房部部長,而女兒Doris(左)則負責所有製糖以外事務,就連包裝上的圖畫,也出自她手。
第三章:非一般合伙人
雖然一起開舖期間,面紅耳赤的情況比過往更多,但對女兒信任度極高的許媽媽從沒有擔心過,母女關係會受到影響。「當她會反過來對我說教時,難免有點失落;但亦令我發現,原來個女的辦事能力咁高、咁有遠見。」

至於女兒Doris,也留意到母親的更多優點。「媽媽做了多年主婦,刻苦耐勞的生活作息,在開店後,是有過之而無不及。我身為女兒,就要幫她衡量,甚麼時候需要休息,不能讓她過勞。」
工作伙伴和母女身份不分割的做法,反而是兩代融合之匙。