這位超級好媽媽的另一項技能，就是「食物複製大法」，每一次去旅行試過的美食，許媽媽也會在回家後親自挑戰。我這顆紅棗糖，就是她的改良創作2.0。「當時家人拿了一個名店出品的紅棗糕給我試，當下覺得很好味，但太甜了。」後來她試了多次，終於做到了符合許媽媽健康尺度又美味的紅棗糕。那次之後，她又花了很長時間，改良出我這款「紅棗手工糖」。
效率極高的Doris，一向習慣了衝，想做就去做；可是，在開舖後才知道，原來自己這種性格，一直苦了身邊的人，尤其萬大事以家庭仔女為先的許媽媽。「我就像一架超速的跑車，不只自己快，更要求身邊的人陪我超速。我會想，為甚麼他們不能跟上我的節奏？到開店後，才發現，原來媽咪真的很遷就我。」正正是一快一慢，店舖才可以互相平衡中，以正常速度前進。
▲母女二人分工合作，許媽媽（右）是廚房部部長，而女兒Doris（左）則負責所有製糖以外事務，就連包裝上的圖畫，也出自她手。
第三章：非一般合伙人
雖然一起開舖期間，面紅耳赤的情況比過往更多，但對女兒信任度極高的許媽媽從沒有擔心過，母女關係會受到影響。「當她會反過來對我說教時，難免有點失落；但亦令我發現，原來個女的辦事能力咁高、咁有遠見。」
至於女兒Doris，也留意到母親的更多優點。「媽媽做了多年主婦，刻苦耐勞的生活作息，在開店後，是有過之而無不及。我身為女兒，就要幫她衡量，甚麼時候需要休息，不能讓她過勞。」
工作伙伴和母女身份不分割的做法，反而是兩代融合之匙。
