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高質東南亞菜餐廳推介!泰國菜、越南菜、印度菜樣樣有!

高質東南亞菜餐廳推介!泰國菜、越南菜、印度菜樣樣有!

香港確實是美食天堂,除了中國人常吃的中菜日本菜西式下午茶等等之外,還有各式各樣的東南亞菜式,確實真是大家想吃甚麼就能吃到甚麼~近來,香港又有新開的東南亞餐廳,小編為大家嚴選了3間高質的泰國菜、越南菜、印度菜餐廳,希望總有一間啱大家心水!


東南亞菜餐廳推介:泰菜Fine Dine Aaharn

高質東南亞菜餐廳推介!泰國菜、越南菜、印度菜樣樣有!

平時大家食開的泰國菜都可能是「泰式菠蘿炒飯」、「泰式金邊粉」、「泰式生蝦」……但這間在大館新開的Aaharn就完全顛覆大家對泰國菜的認知!因為這是食泰菜Fine Dine!由享譽全球的澳洲主廚David Thompson 主理,以創新的處理方法,演繹各種傳統泰菜,所以在Aaharn吃到的,將會是新派泰國Fusion菜!

高質東南亞菜餐廳推介!泰國菜、越南菜、印度菜樣樣有!

▲Aromatic Curry of Chicken With Potatoes and Shallots ($328)

食東南亞菜怎不能吃咖哩?而不論泰式、越式還是印度式的咖哩,不論做法還是味道都各有不同,而這個Fusion味道的咖哩,辣度很微,但咖哩濃郁,椰奶味適中,配上面頭的乾蔥,相當好送飯!

高質東南亞菜餐廳推介!泰國菜、越南菜、印度菜樣樣有!

▲Banana Blossom Salad With River Prawns Shallots and Chilli Jam ($218)

這道香蕉花葉配泰國河蝦沙律就跟一般吃到的泰式蝦沙律不同。平時我們吃的泰式蝦沙律多是用紅蘿蔔、青瓜配生蔥再面頭放隻熟蝦,再蘸酸辣汁,但這個沙律則用上平時相當少吃到的香蕉花、香葉、乾辣椒和辣椒醬配上河蝦做成,看似很辣但其實不然,反而辣道適中,加上香蕉花味道甜甜,甜辣的這個沙律很開胃!

高質東南亞菜餐廳推介!泰國菜、越南菜、印度菜樣樣有!

▲Grilled Beef Salad With Thai Cucumbers and Mint ($208)

另一道沙律是烤牛肉配泰式青瓜和薄荷,再配以蠔油,非常新穎,完全不像大家平時吃到很refresh的沙律感覺,反而似菜心炒牛肉,在泰式Fine Dine吃到這個菜,別有一番風味!

高質東南亞菜餐廳推介!泰國菜、越南菜、印度菜樣樣有!

▲Red Curry of Prawns, Kaffir Lime Leaves and Coriander ($318)

這個泰國青檸配芫荽的紅咖哩大蝦,相信有很多芫荽按都會很愛吃,因為它的芫荽味恰到好處,不會太濃也不會太淡,此外,因為紅咖哩不辣,反用上泰式青檸的味道,能帶出大蝦的鮮味之餘,也能吃到紅咖哩的香味!

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▲Mango Sticky Rice

這個芒果糯米飯實在不得不大讚!首先Aaharn用的食材大部分都沿用泰國入口,連大家平時食泰國菜必點的甜品—芒果糯米飯不論芒果、糯米飯還是椰漿都是入口自泰國,而這道芒果糯米飯精妙之處是它的糯米是脆的!口感特別,配上甜度適中的椰漿,簡直是食過翻尋味!

Aaharn

地址:香港中環荷李活道10號

東南亞菜餐廳推介:泰越料理 Mint & Basil 東涌分店

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本身這間Mint & Basil在西灣河蘇豪東已有一間,食物質素和環境都是非常高質,完全適合喜歡Chill住嘆忘質菜的小資女及中產一族,現在這間餐廳在東涌開設了分店,而東涌分店的Mint & Basil擁有環境清幽的戶外花園雅座,一邊欣賞藍天白雲的迷人景致,一邊品嚐無添加味精的泰越料理,實在覺得自己好像去了泰國度了一個小假期!

高質東南亞菜餐廳推介!泰國菜、越南菜、印度菜樣樣有!

▲據餐廳大廚所述,他們會自家種植香葉,然後當要泡製佳餚時,便會直接採摘並直接使用於菜式當中。

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▲泰式青咖哩雞肉 ($138)

吃東南亞菜,即又是要吃咖哩的時候,大廚說泰式的咖哩多用香茅、咖哩粉、椰奶和椰汁等造成,跟越式咖喱相若,但泰式的咖哩多數比較辣,而且也會比較濃稠。而這個青咖哩雞肉別看少它,因為都頗辣!

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▲越式黃咖哩雞 ($138)

這個越式黃咖哩雞小編大推,別看它平平無奇,它不辣,而且椰奶味超香,顯然是非常重手,加上它是甜咖哩,但它的甜又不像日式咖哩那種甜,而是很重椰奶甜的咖哩味道,不但好送飯,而且甜甜的口味也相當適合女士!

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▲馬沙文咖哩配羊膝 ($178)

馬沙文咖喱是泰式其中一種咖喱,主要材料是馬沙文咖喱醬、洋蔥、椰奶、椰糖、魚露、月桂葉,而大廚也從中加入蝦醬,令咖哩更香,配合著羊膝的羶味,又真的很搭!

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▲越式蔗蝦 ($128/4件)

相信有食開越南菜的都必吃這個越式蔗蝦,而Mint & Basil的蔗蝦也做得相當出色,蝦炸得香脆,再蘸上酸辣汁,確實無得彈!

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▲班蘭葉汁芒果卷 ($88)

別以為只有新加坡才有班蘭葉,其實泰國也有班蘭葉,而這道甜品用上班蘭葉搾成汁再製成糕片狀,包裹著泰國芒果,上面再加上甜蛋絲,整個甜品比平時我們吃開的甜品甜度更高,大廚說是因為泰國菜多辣,而吃甜能解辣,所以他們造的甜品一般都比平常的更甜。

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▲越式炸香蕉 ($78)

這個炸香蕉要配上蜜糖去吃,外面包裹著的是杏仁片和麵包,再放去油裡炸,但完全不覺膩,而且甜味全在香蕉裡,非常適合做飯後甜品!正

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Mint & Basil

地址:東涌海濱路8號海堤灣畔地下K號舖

東南亞菜餐廳推介:新派印度菜 Chaiwala

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餐廳劃分為三個區域: Chai Bar 拉茶酒吧、Kitchen 廚房和 Dining Room 主用餐區,整個空間籠罩著引人入勝的氛圍,充滿創意活力。餐廳供應由著名顧問總廚 Balaji Balachander 設計的新派印度料理,菜單涵蓋印 度各地博大精深的飲食文化。

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近來餐廳也在做復活節promotion,以正宗印度烹調手法炮製傳統 蘇格蘭夾心蛋—Nargisi Kofta,把水煮蛋釀入免治牛肉,混入大量以洋蔥、果仁及蕃茄調製 而成的醬汁,味道香濃可口。 為配合復活節主題,在賣相方面,Chaiwala 團 隊別出心裁,為菜式加入更為繽紛的色彩; 在 味道上,亦混入更多香料,更別具風味。

Chaiwala

地址:香港中環雲咸街43-55號地庫

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