超級食物藜麥好處多：原來藜麥有助紓緩胃氣問題？

原來藜麥是國際公認最適宜人類的超全面營養食品！近年來，愈來愈多超級食物湧現，例如牛油果就在世界各地掀起熱潮，而其實藜麥亦對人體有非常高的營養價值，其中一個功效就是紓緩胃氣問題。胃氣是很多都市人都有的通病，不妨在飲食中多加食用藜麥，就可減少出現胃氣次數，更可參照以下推介的藜麥食法，簡單又美味！

你也受胃氣問題困擾嗎？

都市人食無定時，加上很多不良飲食習慣，不多不少都受過胃氣問題困擾，嚴重影響日常生活。

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以藜麥取代粗纖維食物

原來平日吃得太多粗纖維食物如麥皮、小麥和糙米等，都可能增加胃氣，而且亦較難消化，容易引致消化不良，情況大多出現於腸胃較差及素食者身上。而藜麥可算是營養全面的超級食物，它內含豐富蛋白質、氨基酸、膳食纖維及礦物質，可為人體提供能量及多種所需營養。它更獲得聯合國糧農組織的認可，認為是最適宜人類的超全面營養食品！ 

如果揀選藜麥？

藜麥源於南美洲安第斯山脈，是種子的一種，體積細小，口感像芝麻，自身味道較淡，帶有微微堅果香。藜麥主要分為白、黑及紅三種顏色，白色藜麥最常見，紅色藜麥有較豐富纖維素及鐵質，黑色藜麥則有較多礦物質。口感方面，紅色藜麥及黑色藜麥較為煙韌。

藜麥好處1.減少胃氣問題

藜麥比起小麥等食物更容易被胃部消化，營養成分能直接被人體吸收。而藜麥當中的不可溶性纖維，能有效促進消化，減少對胃部造成負擔，紓緩胃氣問題。而且藜麥不含麩質，非常適合有胃病或對其他麩質有過敏反應的人士食用。

藜麥好處2.低脂、低糖、低卡路里

藜麥低脂、低糖、低卡路里的特質絕對是減肥佳品。雖然藜麥看似很細小，但食用很小分量就可帶來飽足感。此外，藜麥更不含膽固醇，不會在體內形成脂肪，飽足之餘又有營養，正在減肥的女士可以不用再捱餓了！

藜麥好處3. 紓緩高血壓問題

藜麥有大量礦物質如錳、鎂、鐵及鋅，能紓緩血管壓力，減低出現心臟病機會，豐富纖維素對調節血糖水平亦有很大幫助。

藜麥食法

煮藜麥其實就跟平日煮飯差不多，在煮前可先浸清水30分鐘，此動作可去除藜麥的苦澀味。清洗乾淨後就可加入適量水分，水與藜麥的比例大約是2：1，煮至外皮翻開即可。煮熟後放涼，就可加入各種食物當中，以下為你推介一些簡單又美味的藜麥食法：

藜麥食法1：加入乳酪

在乳酪中加入少許藜麥、藍莓或士多啤梨，顏色鮮艷，口感亦更豐富。

藜麥食法2：製成沙律

可以混合三色藜麥，再隨喜好加入牛油果、提子乾、杏仁等材料，配上橄欖油、檸檬汁及黑椒等製成的沙律汁，清新又健康！

藜麥食法3：煮成粥品

除了甜品及冷盤，熱食藜麥同樣美味。可以將藜麥、杞子及大米洗淨，加入適量水分煮成粥，完成後更可按喜好加入少許冰糖調味。