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5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:如何選對菜式

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:如何選對菜式

生酮飲食並非食肉減肥法,還有不少限制,不少實行生酮飲食或低碳飲食的人,都會自訂一日三餐生酮飲食菜單,以確保最佳效果。但對於一眾需要返工返學,又或少下廚的生酮外食族而言,外出用餐又有甚麼秘訣才不會浪費努力?Cosmo邀請了生酮斷食教練Zoe,跟各位分享生酮外食攻略,以及介紹5間她最愛的香港生酮餐廳。


甚麼是生酮飲食/低碳飲食?

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:選對菜式就能輕鬆

生酮飲食主要以「高脂肪、多蛋白質及少量碳水化合物」為原則。極少量的碳水化合物攝取,有助模擬餓狀態,讓人體直接燃燒脂肪(即酮體)來換取能量。而低碳飲食則被稱為生酮飲食入門版,兩者最大分別,是對碳水化合物的攝取比例不一樣。

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:選對菜式就能輕鬆

Zoe:「生酮飲食需要大量脂肪和極少碳水化合物。一般來說吃超過20g碳水化合物便會『破酮』。而糖分因會被快速吸收,從而影響血糖,因此吃到少量糖分也會導致破酮。」如果飲食導致破酮,肝臟就會停止生產酮體,燃脂也會停止。

生酮外食常見誤解1. 脂肪要透過「飲油」攝取?

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在生酮飲食中,那是否代表需要飲油?不!吃肥美的肉便可以!Zoe:「生酮飲食需要攝取的脂肪,佔總熱量75-80%。因為坊間餐廳用油的質素普遍參差,建議盡量選擇吃肥肉,以高油脂的食物、燒烤烹調為主的肉類,例如烤三文魚、烤五花肉、牛排等,就可以從天然食物中攝取足夠的油分。」

生酮外食常見誤解2. 生酮飲食不需要吃菜?

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如果你以為生酮飲食只要食肉,那就錯了!Zoe:「生酮飲食也需吃足夠的綠色蔬菜幫助排毒,可選擇生菜沙拉、炒或燙青菜都可以。」

生酮外食常見誤解3. 只要少吃碳水化合物,甚麼也可以食?

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:選對菜式就能輕鬆

雖說脂肪是生酮飲食中最重要的部分,但其實在外用餐是,也要留意隱藏陷阱——醬汁!Zoe:「 餐廳用的的醬汁大多使用了不少糖,這是生酮外食族最需要留意,亦是最容易令人無辜破酮的原因。盡量吃沒有醬汁的食物,切記點任何食物時也必須要求醬汁另上(Sauce on side)。」

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Zoe提醒,雖然要避免醬汁,為了享受用餐,大家可安心改用岩鹽、黑椒、蔥蒜及檸檬汁調味

適合生酮外食族的食物

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:選對菜式就能輕鬆

Zoe提議,如果正在進行生酮飲食的你想要在外用餐,可從以下美食中選擇。

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:選對菜式就能輕鬆

自助餐:手切牛排、海鮮、芝士、刺身、烤魚、綠色蔬菜

燒肉:所有未醃過的肉類、海鮮;以岩鹽或自備無糖醬油調味

火鍋:豬骨/芫茜/花膠雞湯底;以岩鹽或自備無糖醬油調味

茶餐廳:清湯腩、燒雞髀、煎豬排、荷包蛋、茶葉蛋

燒味店:切雞、燒腩仔、油菜

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:選對菜式就能輕鬆

美國菜:牛排、魚排、羊排;伴蔬菜

韓國菜:豆腐鍋、煎牛小排、燒肉;配菜:豆芽、泡菜

日本菜:刺身、各種串燒、日式燒肉

中式小菜:切雞、雜菜煲、燒魚、炒蛋

漢堡店:用蔬菜取代麵包的漢堡

咖啡店:全日早餐走包,蛋奄列、培根、牛油果

現在香港也有不少餐廳適合正進行生酮飲食人士,Zoe私心推介以下5間。

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香港生酮餐廳推介1. 尖沙咀The Wall Street

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:選對菜式就能輕鬆

全港首間主打生酮signature menu、wine paring 及無糖shisha的酒吧。大廚為前五星級酒店廚師,把分子料理技術融入生酮菜式,務求讓一眾「酮友」也能享受最高級至臻的美味。是與三五知己聚餐、暢飲的好選擇。必試菜式包括生酮cocktails、生酮薯條、及芝士脆脆等。

尖沙咀生酮餐廳The Wall Street Info

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:選對菜式就能輕鬆

地址:尖沙咀金巴利道40號 MW Plaza 1樓

訂位電話:2389 6018

香港生酮餐廳推介2. 尖沙咀籽樂廚房

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籽樂廚房是社企餐廳,主要聘請聽障人士同傷健人士,希望可以宣揚傷健共融的訊息,幫助他們投入社會。提供生酮menu,包括餐湯、麵包、意粉及意大利飯等。

尖沙咀生酮餐廳籽樂廚房Info

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:選對菜式就能輕鬆

地址:尖沙咀山林道38號 銀座38 3樓

訂位電話:2668 0450

香港生酮餐廳推介3. 新蒲崗EO Beauty & Health

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EO Beauty & Health是老闆娘Olivia與朋友合資打造推廣生酮飲食的空間,從她媽媽的病情因生酮出現曙光開始,Olivia已下定決心要把她的經歷分享給同路人,以私房菜的形式推廣生酮飲食。私房菜以Fine Dining的形式為主,從氛圍、餐具到烹調方式都能表現出他們一絲不苟的態度。

新蒲崗生酮餐廳EO Beauty & Health Info

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:選對菜式就能輕鬆

地址:新蒲崗景福街104號新時代工貿商業大廈22樓06-07室

訂位電話:3590 8064

香港生酮餐廳推介4. 中環 角落Corner Cafe

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老闆曾以生酮飲食減肥,其後於蘭桂坊開設了角落Corner Cafe,主打低碳all day breakfast及三文魚翠玉瓜麵。這間café 的室內裝潢走波希米亞風,同時滿足你的胃口與打卡欲。

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中環生酮餐廳角落Corner Cafe Info

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:選對菜式就能輕鬆

地址:中環蘭桂坊德己立街23號 管逸蘭桂坊精品酒店2樓

訂位電話:2382 4899

香港生酮餐廳推介5. 西環 Infiniti C By October

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Infiniti C By October的菜單會附以小圖示,標示出素食、無麩質、無奶、無堅果、無精製糖及生酮食物,方便不同飲食習慣或者對部分食材敏感的客人。當中選用西蘭花為批底的薄餅以及美麗精緻的生酮蛋糕,就最適合一眾酮友食用。

西環生酮餐廳Infiniti C By October Info

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:選對菜式就能輕鬆

地址:西環西邊街38號 明德山地下A店

訂位電話:2468 2848

生酮斷食教練Zoe簡介

5大香港生酮餐廳推介+生酮外食低碳飲食常見誤解:選對菜式就能輕鬆

中文大學運動科學碩士、合資格生酮斷食教練,全力研究及推廣健康飲食和運動。常於個人YouTube頻道及Instagram(@zoeketorecord)分享各類生酮飲食資訊。

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