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血橙|營養師公開2大好處+食用禁忌:兩類人或不適合攝取!

血橙|營養師公開2大好處+食用禁忌:兩類人或不適合攝取!

血橙另一個名稱是「橙中皇后」,據說其營養是所有橙類中最高,好處多多,更有減肥和美容的神奇功效!這個說法到底正不正確呢?COSMO今次特別邀請了加拿大註冊營養師Gloria為大家拆解血橙的好處和進食上的注意事項。


血橙是什麼?

血橙|營養師公開2大好處+食用禁忌:兩類人或不適合攝取!

血橙(Blood orange)屬於橙的變種,最早於1850年時在歐洲出現。因為其果肉與汁液是像是血一樣的深紅色,所以被稱為「血橙」。一般來說,血橙的體積比一般橙更細小,果肉卻非常多汁又不會酸,更帶有一種獨特香氣。

血橙 v.s 臍橙:維他命C含量相若

血橙|營養師公開2大好處+食用禁忌:兩類人或不適合攝取!

臍橙是我們平日最常進食的橙;特點是皮厚容易剝,因為果皮上有類似肚臍的疤痕,所以被稱為臍橙。臍橙與血橙同樣屬於柑橘家族,營養分布相近,兩款生果都是維他命C的豐富來源。「一個臍橙能提供140%全日維他命C所需;一個血橙則能提供120%全日維他命C所需」即是說每天進食一個臍橙或血橙,維他命就已經可以攝取足夠了!

 

血橙 v.s 臍橙:血橙含有獨特花青素

血橙|營養師公開2大好處+食用禁忌:兩類人或不適合攝取!

血橙與臍橙最大的不同就是血橙當中含有獨特的花青素,這也是為什麼血橙的果肉是紅色的!Gloria表示:「血橙含有的花青素有助減低心血管疾病及促進腦部健康。抗氧化物花青素,同樣可於藍莓及草莓中找到。另外,血橙亦含有其他抗氧化物質例如菊花素、咖啡酸、香豆酸等。」

 

血橙好處1. 豐富維他命C有助美容

血橙|營養師公開2大好處+食用禁忌:兩類人或不適合攝取!

說起血橙,坊間不少人都推崇其有美容及減肥的神奇功效,這個說法又是否正確呢?Gloria指一個中等大小的血橙提供70卡熱量以及120%全日維他命C所需,而維他命C有助骨膠原增生。

 

血橙|營養師公開2大好處+食用禁忌:兩類人或不適合攝取!

骨膠原即是我們常說的膠原蛋白,有助維持皮膚彈性,也是令皮膚看起來更年輕的關鍵。不過其實不只血橙有助美容,一般低卡高維他命C的生果,像是西柚、奇異果和橙等也同樣有助美容及減肥。

 

血橙好處2. 豐富花青素有助防止體脂增加

血橙|營養師公開2大好處+食用禁忌:兩類人或不適合攝取!

而在減肥方面,Gloria表示早在2010年的一個動物研究中發現,血橙汁比起普通甜橙汁更能夠減少體重增加及脂肪囤積。研究中主要比較血橙汁與普通甜橙汁,即使兩組動物所攝取的卡路里熱量一樣,結果發現因為血橙汁中的花青素含量更高,所以可助防止體脂增加,因此推測血橙汁有助減少體脂囤積。「不過此研究並非人類研究,所以結論未能於人類研究確證。」

血橙食用禁忌:兩類人要小心攝取!

血橙|營養師公開2大好處+食用禁忌:兩類人或不適合攝取!

血橙屬於柑橘類生果,一般來說與普通甜橙一樣,可以每天進食。但Gloria也提醒:「長期服用去水藥物及敏感藥物者,可能不適合進食柑橘類水果,如有疑問應與醫生或藥劑師查詢。」

血橙|營養師公開2大好處+食用禁忌:兩類人或不適合攝取!

有研究指出,柑橘類生果有機會抑制部分藥物代謝,如果在服藥期間同時進食柑橘類生果,或有機會影響藥效,甚至或會對身體帶來風險,所以必須要小心服用。而一般人則沒有建議攝取量。

 

血橙原個食用更有益!

血橙|營養師公開2大好處+食用禁忌:兩類人或不適合攝取!

現在非常流行將生果榨成果汁來飲用,因為可以隨心加入多款自己喜歡的生果,而且攜帶外出工作或運動時飲用都更方便,不過Gloria就提醒血橙最好原個進食,以免吸收不夠當中的營養素!

「一個血橙能提供3克纖維,但一杯血橙汁則只能提供0.5克或以下。其他脂肪溶性維他命例如維他命A,某些礦物質例如鈣質及抗氧化物質等全都會較少。」所以為了吸收血橙當中豐富的營養素,大家還是不要榨成果汁了,直接吃血橙更有效果呢!

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加拿大註冊營養師曾欣欣Gloria

血橙|營養師公開2大好處+食用禁忌:兩類人或不適合攝取!

加拿大註冊營養師,代言、香港專欄作家、6書作者、無添加食物品牌Simply Zero出品人。崇尚天然,喜愛下廚。飲食理念簡單:“Eat Better, Not Less”。

 

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