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水煮餐有幾work?5大水煮餐減肥法好處、低卡食譜詳盡公開

水煮餐有幾work?5大水煮餐減肥法好處、低卡食譜詳盡公開

想減肥成功,除了持之以恆外,多認識不同的減肥方法,也有助於你找出最適合自已的減肥方案。水煮餐減肥法近年大行其道,除了容易自己在家烹調外,在台灣還出現了專賣水煮餐飯盒的店鋪,可見其受歡迎程度。那到底水煮餐是甚麼?水煮餐好處又有哪些?熱量和卡路里又怎計算?我們不如先從其烹調方式說起。

by Apple Ng, edited by Jackie Tang

水煮餐是甚麼?水煮餐熱量/卡路里又有幾多?

水煮餐是甚麼?水煮餐熱量/卡路里又有幾多?

水煮餐,顧名思義就是用水煮的食物,烹調方式可以採用清蒸或用水烚。要知道食物的烹調方式會直接影響食物熱量,同樣一隻雞蛋,用水烚的熱量是144卡路里/100克。然而,用油煎的荷包蛋,熱量則變為199卡路里/100克,熱量足足增加38%。

此外,再加上烹調過程中使用的味調料愈多,熱量也會相對增加,那攝取的卡路里就會在不知不覺中大大提升。

水煮餐熱量有幾多?

水煮餐有幾work?5大水煮餐減肥法好處、低卡食譜詳盡公開

相反,只要在烹調過程中不加入油,而食用的時候亦盡量避免加入如鹽、糖及豉油等調味料,就可有效減低對卡路里的攝取;因此,即使是使用同一分量的食材,水煮餐熱量一定相對較低,從而發揮水煮餐減肥之功效。

水煮餐食譜常材料:水煮蛋、雞胸肉

水煮餐食譜常材料:水煮蛋、雞胸肉

若你希望進一步減少油分的攝取量的話,建議在食材方面也要避免選用含高油脂的食物,所以,如水煮蛋、雞胸肉、蔬菜這類低含脂量的食材,就最常見於水煮餐食譜中。

水煮餐食譜:水烚雞胸沙律

水煮餐食譜:水烚雞胸沙律

分量:二人分

卡路里:100卡路里/serving

材料:

  • 已去骨雞胸約1.5磅
  • 檸檬半個
  • 小洋蔥1個
  • 月桂葉三至四片
  • 胡椒粒少許
  • 鹽少許

水煮餐食譜:水烚雞胸沙律做法

水煮餐食譜:水烚雞胸沙律做法:
  1. 將雞胸肉放置於室溫約30分鐘,把洋蔥切粒備用。
  2. 將幾杯清水倒入煲中,水位剛覆蓋雞胸肉為足夠,加入月桂葉、少量鹽及胡椒粒拌勻。
  3. 以細火將清水煮成「剛滾」的狀態,把雞胸肉平放到煲中,慢慢水烚8至10分鐘。
  4. 完成後,可用叉子輕輕刺入雞胸肉,如果能夠刺得進去,即代表已煮熟。
  5. 把已煮熟的雞胸肉撈出,並瀝乾水分,放涼一會後,可用手撕成小塊,加入檸檬汁及洋蔥粒,拌勻即可。

水煮餐的好處:有助減肥

水煮餐的好處:有助減肥

如果減肥是你的目標,那麼在你的飲食計劃中添加水煮蔬菜就事半功倍。蔬菜的熱量低,而營養和水分含量高,這都有助於健康減肥。

此外,煮熟的蔬菜含有水溶性纖維,吃後更快有飽腹感。意外,其所含的非水溶性纖維可促進腸道健康,改善便泌問題,有助於控制體重。

水煮餐優點:令皮膚更健康

水煮餐優點:令皮膚更健康

為了獲得自然的容光煥發的膚色,吃健康食物的同時要保持充足的水分,這可以通過進食含水量高、含抗氧化劑和抗炎化合物等的食材來做到。水煮蔬菜如蘿蔔、菠菜、蕃茄或蕃薯等,都有助令皮膚變得健康和有光澤。

水煮餐可幫助腸胃消化

水煮餐有幾work?5大水煮餐減肥法好處、低卡食譜詳盡公開

食物在水煮烹調過程中,其所含的複雜化合物已被分解成更易於消化的狀態,因此特別容易被消化。除此之外,水煮的蔬菜更易於咀嚼,因此對患有腹瀉問題的人是更有益的餐單。

想紓緩胃部不適,不妨試吃水煮餐

水煮餐有幾work?5大水煮餐減肥法好處、低卡食譜詳盡公開

由幽門螺桿菌所引起的胃部炎症可以通過改變飲食來治療,水煮蔬菜就是方法之一。由於以這種方式烹調的蔬菜更容易被消化,從而減少胃部壓力,因此可紓緩胃部炎症。

水煮餐有助預防腎石

水煮餐有幾work?5大水煮餐減肥法好處、低卡食譜詳盡公開

由於水煮過程中可去除食物中87%的草酸鹽(在腎結石形成中起關鍵作用的化合物),因此食用水煮餐有助於治療腎石。

吃水煮餐減肥,有哪些注意事項?

吃水煮餐減肥,有哪些注意事項?

雖說水煮餐熱量控制得愈低,卡路里就愈少,減肥效果或許愈快,但要注意的是,吃得均衡也十分重要。一來,過於淡而無味的食物難以長時間堅持進食,二來,一點油分都不攝取的話,也會引發其它健康問題。

吃水煮餐減肥,也要攝取適當有益油分

吃水煮餐減肥,也要攝取適當有益油分

所以,不少專業營養師亦不建議長時間食用水煮餐,反之,不妨在一日三餐中選一餐以水煮餐代替以控制卡路里;另一方面,你亦可在水煮餐中加入一些有益的油分如橄欖油和堅果,一方面作調味令食物可口一點,同時也可補充身體所需油分。

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