黑糖珍奶熱潮!黑糖珍珠鮮奶比黑糖珍珠奶茶健康?想飲又怕肥可以點?
台式飲品再度掀起排隊風潮,今季最具話題性的必數黑糖珍珠鮮奶,台灣人氣老店老虎堂及珍煮丹等相繼來港開店,想朝聖就可能要排隊近一小時先飲到!黑糖珍珠鮮奶有黑糖「掛杯」,正好配合相機食先一族,加上以黑糖和鮮奶為製成,看似比傳統珍珠奶茶健康?立即由VNS營養健康中心註冊營養師潘樂陶為大家揭開真相!

黑糖與白糖的營養成分比較

黑糖珍珠鮮奶熱量較低

跟一般白糖一樣,每克黑糖提供4千卡熱量。若調製時添加糖份的份量相同,一杯黑糖珍珠奶茶跟傳統珍珠奶茶(650ml)一樣含約430千卡,糖份為40克。

而珍珠奶茶加入奶精調製,脂肪和糖份會大大提高 : 每100克奶精提供約550卡,脂肪36克,糖份55克,是最為致肥的成分。因此,以鮮奶代替了奶茶的珍珠鮮奶熱量相對會較低。(營養資料來源:食物安全中心)

註冊營養師潘樂陶指:「飲品糖度可以選擇微甜甚至走甜,而配料方面,建議以其他低卡食材如涼粉來代替珍珠。」黑糖珍珠鮮奶的甜度來自當中預先熬煮的黑糖珍珠,一般只可做到「少甜」,所以要喝的話就要自己取捨了。