黑糖珍奶熱潮！黑糖珍珠鮮奶比黑糖珍珠奶茶健康？想飲又怕肥可以點？

台式飲品再度掀起排隊風潮，今季最具話題性的必數黑糖珍珠鮮奶，台灣人氣老店老虎堂及珍煮丹等相繼來港開店，想朝聖就可能要排隊近一小時先飲到！黑糖珍珠鮮奶有黑糖「掛杯」，正好配合相機食先一族，加上以黑糖和鮮奶為製成，看似比傳統珍珠奶茶健康？立即由VNS營養健康中心註冊營養師潘樂陶為大家揭開真相！

黑糖對女士有益？

註冊營養師潘樂陶表示， 由於黑糖沒有經過高度精煉，其所含的維他命和礦物質相對其他糖類較高，所能提供的營養相對較多 (如: 鈣、鉀、鐵、維他命B群 )，其中鈣質和鐵質對女士們特別重要。鈣質有助保持骨質密度，而鐵質則有補血作用，但必須攝取一定份量的黑糖才能發揮作用，同時進食時也要注意其所含的熱量。

黑糖與白糖的營養成分比較

黑糖珍珠鮮奶熱量較低

跟一般白糖一樣，每克黑糖提供4千卡熱量。若調製時添加糖份的份量相同，一杯黑糖珍珠奶茶跟傳統珍珠奶茶(650ml)一樣含約430千卡，糖份為40克。

而珍珠奶茶加入奶精調製，脂肪和糖份會大大提高 : 每100克奶精提供約550卡，脂肪36克，糖份55克，是最為致肥的成分。因此，以鮮奶代替了奶茶的珍珠鮮奶熱量相對會較低。（營養資料來源：食物安全中心）

以涼粉（仙草）代替珍珠 

飲台式飲品大概是一種心癮，想喝的時候無人能阻止，只要滿足當下的慾望就可以了；但「想飲又怕肥！」的女士們可以怎樣做？

註冊營養師潘樂陶指：「飲品糖度可以選擇微甜甚至走甜，而配料方面，建議以其他低卡食材如涼粉來代替珍珠。」黑糖珍珠鮮奶的甜度來自當中預先熬煮的黑糖珍珠，一般只可做到「少甜」，所以要喝的話就要自己取捨了。 

一星期最多飲用一次 

註冊營養師潘樂陶又指，這類台式飲品含一般高熱量和脂肪，所能提供的營養不多，亦不建議透過這類飲品來補充營養，因此一星期不應飲用多於一次，以免攝取過多不必要的熱量和脂肪。 

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