黑糖珍奶熱潮！黑糖珍珠鮮奶比黑糖珍珠奶茶健康？想飲又怕肥可以點？
台式飲品再度掀起排隊風潮，今季最具話題性的必數黑糖珍珠鮮奶，台灣人氣老店老虎堂及珍煮丹等相繼來港開店，想朝聖就可能要排隊近一小時先飲到！黑糖珍珠鮮奶有黑糖「掛杯」，正好配合相機食先一族，加上以黑糖和鮮奶為製成，看似比傳統珍珠奶茶健康？立即由VNS營養健康中心註冊營養師潘樂陶為大家揭開真相！
黑糖與白糖的營養成分比較
黑糖珍珠鮮奶熱量較低
跟一般白糖一樣，每克黑糖提供4千卡熱量。若調製時添加糖份的份量相同，一杯黑糖珍珠奶茶跟傳統珍珠奶茶(650ml)一樣含約430千卡，糖份為40克。
而珍珠奶茶加入奶精調製，脂肪和糖份會大大提高 : 每100克奶精提供約550卡，脂肪36克，糖份55克，是最為致肥的成分。因此，以鮮奶代替了奶茶的珍珠鮮奶熱量相對會較低。（營養資料來源：食物安全中心）
註冊營養師潘樂陶指：「飲品糖度可以選擇微甜甚至走甜，而配料方面，建議以其他低卡食材如涼粉來代替珍珠。」黑糖珍珠鮮奶的甜度來自當中預先熬煮的黑糖珍珠，一般只可做到「少甜」，所以要喝的話就要自己取捨了。
