檸檬酸鈣是鈣的一種？營養師公開檸檬酸鈣4大功效、進食及選購鈣保健品攻略

鈣是牙齒和骨骼所必需的礦物質，主要存於骨骼及牙齒，是構成骨骼牙齒的主要成分之一。它對於心臟血管、神經傳遞、血液凝固、肌肉和神經健康也很重要，並支持荷爾蒙功能。市面上有多種不同形式的鈣補充品，而其中「檸檬酸鈣」及「碳酸鈣」是較常見的。檸檬酸鈣是一種由鈣與檸檬酸結合而成、非處方的鈣補充劑，它含鈣量有21%，而且易於吸收。

隨著各年齡層的不同，鈣的建議攝取量都有所差異。根據美國國家衛生院指出，一般成年人（年齡介乎19至50歲）每日需要1000mg鈣（檸檬酸鈣為鈣的補充劑）。

血液中的鈣離子可刺激血小板釋出凝血活酶，使凝血酶元被激活為凝血酶，凝血酶再將纖維蛋白元活化為纖維蛋白，以達到凝血的效果，並促進傷口癒合。

適量的鈣質還能幫助心臟肌肉的正常收縮以及神經傳導等生理過程，有助於維持正常的心臟節律和血壓水平。鈣在人體內擔任「傳遞訊息」的重要元素，負責傳送大腦、神經系統下達的命令，控制肌肉的緊繃、收縮、放鬆。 所以在缺乏鈣的情況下，肌肉的收縮、放鬆就會變得不聽使喚，包含心臟及血管的肌肉，會引發過度收縮(如心悸、心律不整)。

如果在日常的飲食中不能從食物中攝取足夠的鈣的話，可以從鈣片中攝取。市面上常見的鈣片主要分為兩種，包括碳酸鈣（calcium carbonate）和檸檬酸鈣（calcium citrate）。碳酸鈣較為經濟便宜，屬鹼性，須依靠胃酸來分解，釋放鈣後被身體吸收。建議在進食後、胃酸分泌較多時服用碳酸鈣以加強吸收。如正在服用抑制胃酸分泌藥物人士，則不宜選擇碳酸鈣而碳酸鈣在過程中會產生二氧化碳，導致胃氣、腹脹或打嗝等腸胃不適，碳酸鈣也較容易引致便秘，所以不適合消化系統較弱的人士食用。而檸檬酸鈣毋須靠胃酸作用來吸收，較少引起消化系統的副作用，可以選擇餐前或餐後服用。
 

1. 閱讀鈣片成分表時，要留意營養標籤上成分表標示的是鈣化合物劑量，還是淨鈣含量。不同種類的鈣化合物，含鈣的比例均不同。例如，碳酸鈣的鈣含量達40%，檸檬酸鈣則只有21%。換言之，要達到同一鈣質攝取量，碳酸鈣所需服用的劑量或粒數會比檸檬酸鈣的少。例如標籤上標示有1500毫克是整體碳酸鈣劑量，當中可攝取鈣含量其實只有600毫克，每日服用1粒再配合日常飲食，並不會引致過量鈣質吸收。
2. 根據自身身體狀況及需求而選擇合適的鈣質補充劑，盡量挑選同時具有「鈣含量」及「鈣吸收率」高的產品、挑選膠囊劑型，避免攝取額外的添加劑，以及有額外添加維生素D、K2及鎂，增加鈣質吸收、促進骨鈣生成和取得安全檢驗證明，如SGS等。