【消委會】罐頭魚檢測最貴吞拿魚最「毒 」近半沙甸魚含致癌污染物 5招安全食用

消委會檢測市面46款常見罐頭魚，當中包括19款沙甸魚、20款吞拿魚及7款鯪魚罐頭樣本，售價介乎$7.8至$149。罐頭魚一般含豐富對人體有益的鈣質及蛋白質，但選購時也要留意其他成分，免墮食用陷阱。

19款沙甸魚樣本中有17款驗出金屬污染物「鎘」，過量攝取「鎘」會導致慢性中毒和不可逆轉的腎功能障礙。今次檢測樣本中，沙甸魚係三款魚類罐頭中，受「鎘」污染最嚴重的一款魚類。

▲檢測中「多氯聯苯」含量最高罐頭沙甸魚樣本，產地為西班牙。

20款罐頭吞拿魚樣本中，有9成被驗出含「甲基汞」（methylmercury）。「汞」即水銀 ，而 「甲基汞」是最強毒性的水銀。消委會指出大量攝取甲基汞不利胎兒的神經系統發育，也有機會令幼童智力下降。

消委會檢測中，罐頭鯪魚樣本鈣質平均含量為3類罐頭魚中最高，不過同時鈉含量也是三者中最高。 以世衛議成年人，每天不應攝取超過2,000毫克鈉（約5克鹽，略少於1平茶匙食鹽），是次檢測的全7款罐頭鯪魚都含高鈉（每100克含超過600毫克鈉）。

1. 孕婦、準備懷孕婦女和幼童，應避免進食體型較大的捕獵性魚類，以免過量攝入甲基汞。

2. 進食不同種類的魚，保持均衡飲食。

3. 沙甸魚、鯪魚等罐頭魚，經加熱、加壓後，細骨會變軟 連骨吃以吸收更多鈣質，但盡量不要連同醬汁吃，建議先隔走油和鹽水以減少攝入鈉 。

市面無醬汁並相對低鈉的罐頭魚選擇