踏入十月，天氣漸有涼意，氣候乾燥，不少人都會出現兩聲咳兼喉嚨痕的情況。這時候，阿媽教落要飲杯陳皮水、化痰止咳。Cosmo 編輯為大家拆解陳皮水的功效，推介陳皮水湯水/飲品/食物食譜，於秋日中緩解咳嗽痰多、調節脾胃！
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陳皮水是什麼？
陳皮指經過晾曬或乾燥處理的橘子皮，屬於中藥材中的一種常用藥材。陳皮性溫，味辛、苦，主要歸脾、肺經，可理氣健脾、燥濕化痰。陳皮水則是以陳皮加水，煎煮或浸泡後所製成的飲品，具有化咳去痰等保健功效。
陳皮水功效1：化痰止咳
陳皮對於痰濕內盛所引致的咳嗽、痰多色白、質稀，痰液不易咳出等症狀，有良好的緩解作用。
陳皮水功效2：調節脾胃
陳皮具有疏肝理氣、調節脾胃的作用，能調節因氣滯引起的胸悶、脅痛、腹脹等症狀。
陳皮水功效3：促進消化
陳皮有助增進食欲，改善消化不良、胃脘脹滿等問題。
陳皮水功效4：利濕消腫
有助排除體內多餘的濕氣，適合濕重體質人士飲用。
陳皮水功效5：抗氧化作用
陳皮中含有豐富的類黃酮，具有抗氧化、抗炎的作用，有助延緩衰老，增強免疫力。
陳皮水功效6：行氣止痛
陳皮能夠促進氣血流通，緩解由氣滯引起的各種疼痛，如經痛、腹痛等。
陳皮適用人群
- 脾胃氣滯者：如經常感到腹脹、消化不良、食欲不振的人群。
- 痰濕體質者：有咳嗽、痰多、痰濁等症狀的人。
- 氣血不暢者：如經痛、胸悶、身體疲倦等症狀的人群。
陳皮忌食人群1：陰虛火旺人士
因為陳皮性溫，有機會加重內熱；如口乾舌燥、失眠、多夢、便秘等陰虛火旺的人士要忌食。
陳皮忌食人群2：胃熱或胃火旺盛者
如經常有口苦、便秘、胃熱等症狀的人，應慎服陳皮水，以免加重症狀。
陳皮忌食人群3：孕婦
雖然陳皮有理氣之效，但孕婦在使用陳皮前應諮詢專業中醫師意見、再決定是否服用。
陳皮水每日可喝多少份量？
陳皮水的飲用份量是根據個人體質而定。一般來說，建議每日1至2次，每次5至10克陳皮。只需將5至10克陳皮加入500毫升清水，浸泡約30分鐘，再煎煮15至20分鐘，即可飲用；也可與其他中藥材如生薑、紅棗等，搭配使用，以增強療效。
推介食譜1：陳皮紅豆沙
陳皮紅豆沙 | |
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材料及份量 | 陳皮：5克 紅豆：100克 冰糖：適量 清水：適量 |
做法步驟 |
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功效 | 健脾化濕、消水腫的功效 特別適合水腫、脾胃虛弱的人群 |
推介食譜2：陳皮生薑茶
陳皮生薑茶 | |
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材料及份量 | 陳皮：3-5克 生薑：3片 紅糖：適量 清水：300毫升 |
做法步驟 |
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功效 | 具有驅寒暖胃、止咳化痰的作用 適合寒涼體質、風寒感冒初期的調理 |
推介食譜3：陳皮鯽魚湯
陳皮鯽魚湯 | |
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材料及份量 | 陳皮：5克 鯽魚：1條（約300克） 生薑：3片 料酒：適量 鹽：適量 清水：800毫升 |
做法步驟 |
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功效 | 具有健脾利濕、補氣安神的功效 適合脾胃虛弱、氣血不足的人群 |
推介食譜4：陳皮茯苓薏米粥
陳皮茯苓薏米粥 | |
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材料及份量 | 陳皮：5克 茯苓：10克 薏米：30克 米：50克 清水：適量 |
做法步驟 |
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功效 | 具有健脾祛濕、利水消腫的功效 適合脾虛濕盛、食欲不振的人群 |
推介食譜5：陳皮紅棗茶
陳皮紅棗茶 | |
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材料及份量 | 陳皮：5克 紅棗：6粒（去核） 枸杞：適量（可選） 冰糖：適量（可選） 清水：500毫升 |
做法步驟 |
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功效 | 具有健脾、補血、安神的作用，可作日常養生茶飲之用 |