黃金牛奶是什麼？又被稱為「薑黃奶」的黃金牛奶，其實就是用薑黃混合牛奶煮成的營養飲品，除了色澤帶有黃金色外，豐富的營養亦如同黃金般珍貴，相反價錢卻非常相宜，絕對是可以常喝的貼地補品！牛奶的好處相信不用多說，相對較令人陌生的薑黃，其實早在中醫或印度的古老醫術中，都已被廣泛使用，通常用於肝臟和腸胃疾病的治療上。而在我們的日常生活裡，薑黃大都被磨成粉末當作香料使用，尤見於咖哩菜色。
登入 瀏覽文章可賺取積分
黃金牛奶配方及做法
黃金牛奶無論是配方或做法都非常簡單易整，完全零技巧，即使沒有烹飪經驗，也只需用不到5分鐘的時間，就可完成這杯養顏補品，愛美女生當然不能錯過！如本身對牛奶敏感，則可改以豆漿、豆奶或其他堅果植物奶代替。另外，也有人會再加入蜂蜜提升味道，不過若腸胃偏敏感的話就並不建議，皆因在中醫的角度，蜂蜜和牛奶同屬滋潤食材，同時進食容易造成腸胃不適，甚至引致肚瀉。
黃金牛奶 | |
|---|---|
材料 | 牛奶2杯、薑黃粉1茶匙、黑胡椒少許 |
做法步驟 | 1.先將牛奶倒入鍋中慢慢加熱至50度。 2.加入薑黃粉攪拌。 3.待溫度升至約80度，磨入黑胡椒。 4.滾起前熄火即成。(可按個人喜好用濾網隔走一部分薑黃和黑胡椒) |
黃金牛奶功效逐個捉：抗炎抗氧、活血、消脂！
黃金牛奶的重要營養來源，必定要數到薑黃中的薑黃素，具備了抗炎、抗氧化、促進循環及止痛等功效，配合擁有相同功效的黑胡椒，更可促進薑黃素被人體吸收，不管是愛美還是注重健康的人士，都要好好認識黃金牛奶為身體帶來的各種好處！
黃金牛奶功效 | 好處 |
|---|---|
抗炎、消炎 | 不少疾病都是由身體炎症引起，如代謝綜合症、心肌炎、關節炎等，而黃金牛奶含有天然抗炎分子，有助改善及抑制發炎情況。 |
抗氧化 | 身體機能和皮膚的衰老現象，主因之一就是受到自由基的氧化影響，黃金牛奶能提供強大的天然抗氧化劑，延緩身體老化。 |
預防腦退化 | 溫熱的黃金牛奶能促進血液循環，達至醒腦、活血之效，有助預防記憶力衰退、腦退化等嚴重疾病。 |
預防心血管病 | 多喝黃金牛奶有助維持心臟健康，減少炎症出現，預防中風等心血管病。 |
抗抑鬱 | 黃金牛奶能提升腦部中的BDNF荷爾蒙(腦源性神經營養因子)、血清素和多巴胺，均被稱為「快樂賀爾蒙」，對改善和控制情緒有幫助。 |
消脂 | 黃金牛奶有助提升體內的酵素水平，加快消耗糖分和脂肪，並防止膽固醇囤積體內，以達至消脂功效。 |
預防膽結石 | 黃金牛奶可促進膽囊收縮，讓膽汁加快排空，消減脂肪同時減少膽結石的出現率。 |
黃金牛奶什麼時候喝效果最好？
黃金牛奶中的薑黃，含有一種脂溶性營養素「薑黃素」，所以，在飯後飲用或用餐過程中配著喝，更能提升吸收效果。亦因薑黃同時有助眠、消炎作用，也可選擇在傍晚或睡前飲用，帶來紓緩神緒的功效。當然，早上飲用也沒有副作用，隨個人喜好決定。
黃金牛奶禁忌：燥熱體質體質不宜飲用
黃金牛奶營養豐富又養顏護膚，加上做法容易，確實好處一籮籮。可是，再好的食材也有不適合享用的體質，特別是針對薑黃這成分。如果你是以下提到的這些體質，飲用前必須多加注意！
本身屬於「熱底」，怕熱、容易出汗、心浮氣躁的人，進食薑黃有可能因為其熱性令體內火氣更旺，等同於「火上加油」，造成感覺不適。
黃金牛奶禁忌：懷孕準媽媽
薑黃雖可活血化瘀，但同時也有刺激子宮收縮的作用，懷孕中或是想要懷孕的準媽媽，也不建議食用。
黃金牛奶禁忌：生理期期間
由於薑黃性熱，加上會刺激子宮收縮，若女性在生理期期間進食薑黃，很大機會加重經痛等不適症狀。
黃金牛奶禁忌：膽管閉塞或血液凝固疾病人士
薑黃可促進膽囊收縮，正常情況下有助減少膽結石率，但已患有膽管閉塞或膽石人士，或會反而影響病情。
另外，血液凝固疾病人士也需小心，因薑黃中的成分會抑制血小板凝集，患有血液凝固疾病，或正在使用抗凝血劑的人，應避免食用。
黃金牛奶禁忌：乳糖不耐症
即使體質適合進食薑黃，但對牛奶敏感，如有乳糖不耐症的話，最好改用豆奶等植物奶調製薑黃奶，以免引致肚痾等不適症狀。