茨實功效｜CP值最高湯料？茨實清熱潤肺、健脾去濕！8款茨實湯水推薦 男女都啱飲

茨實在中醫角度，性平味甘，歸腎脾經，亦會叫做「芡實」，又有名「雞頭米」，與蓮子相似，取自水生草本植物再曬乾入藥或作湯料使用。購買茨實時，雖有生熟之分，但在功效上則分別不大，同樣有著滋陰壯陽，補中益氣之效，故此又被稱之為「水中人參」。

茨實主要帶來健脾止瀉、固腎澀精、止夜尿、去濕止帶（女性白帶過多）等功效，男女經常食用皆有益處。

茨實在現代的研究上，同樣受到了高度評價，成份超過70%為碳水化合物，容易被人體吸收及消化，也被認證含有人體所需的多種微量元素包括鈣、磷、鐵，以及8種人體必需氨基酸，含量甚至遠高於大豆和牛奶，加上維他命B1、B2、C、脂肪、粗纖維及胡蘿蔔素等營養成分，可幫身體補充所需營養，延續衰老，改善炎症，維持機能運作正常，減低患上癌症的風險。

茨實其中一個功效就是止瀉，如長期有便秘問題，或經常有間歇性便秘的人，也不宜食用茨實，以免加劇問題的嚴重程度。同樣地，能補中益氣的茨實，也會影響感冒的痊癒進度，所以，若有感冒症狀，應待康復後才好再次進食茨實。

茨實五指毛桃淮山湯 功效：健肺止咳、增強扺抗力

材料：茨實 20g、五指毛桃 7條、乾百合 20g、蓮子 20g、花生 20g、鮮淮山 半條、紅蘿蔔 1條、無花果 2粒、陳皮 1小塊、排骨 400g

做法步驟：

1. 洗淨所有材料；
2. 花生、蓮子、百合、茨實泡浸2小時；
3. 五指毛桃浸半小時；
4. 陳皮浸軟刮瓤；
5. 紅蘿蔔、淮山去皮切塊；無花果切半；
6. 排骨汆水，沖洗淨備用；
7. 加水開火，放入排骨大火煲滾，除陳皮外，全部材料落煲滾15分鐘；
8. 轉細火續煲1小時，改中火落陳皮，15分鐘後加鹽熄火便可。

茨實淮山蓮子瘦肉湯 功效：健脾益腎、去濕止瀉

材料：茨實 15g、淮山 15g、生熟薏米 各15g、白扁豆 15g、蓮子 15g、瘦肉 250g

做法步驟：

1. 洗淨所有材料；
2. 淮山、茨實泡浸1小時；生熟薏米、白扁豆、蓮子略浸；
3. 瘦肉切小塊，汆水；
4. 全部材料入煲，加水開大火，煲滾後轉中火續煲2小時，加鹽調味即成。

茨實淮山節瓜湯 功效：消暑止渴、健脾去濕

材料：茨實 30g、淮山 30g、節瓜 1個、生熟薏米 各15g、瘦肉 300g、薑 2片、蜜棗 2粒

做法步驟：

1. 洗淨全部材料；茨實、淮山泡浸1小時；生熟薏米、蜜棗略浸；
2. 瘦肉汆水，撈起備用；
3. 節瓜去皮，切大件；
4. 薑連水落煲開大火，水滾後放入全部材料，轉中火煲15分鐘，再轉細火續煲1小時，調味後熄火飲用。

茨實淮山鱷魚肉湯 功效：補氣血、止咳化痰

材料：茨實 35g、淮山 35g、南北杏 1湯匙、蜜棗 2粒、鱷魚肉 100g、瘦肉 200g、海底椰 6塊

做法步驟：

1. 鱷魚肉、瘦肉一同汆水，撈起瀝乾備用；
2. 海底椰洗淨，其餘材料浸洗15分鐘；
3. 煲滾水，放入所有材料，大火煲30分鐘，轉細火續煲2小時，加鹽調味熄火即可。

茨實淮山沙參玉竹湯 功效：生津止渴、養陰潤燥

材料：茨實 20g、淮山 30g、沙參 30g、玉竹 30g、花旗參 20g、蜜棗 4粒

做法步驟：

1. 茨實、淮山浸泡1小時，沖洗；
2. 沙參、玉竹、花旗參洗淨浸水15分鐘，備用；
3. 所有材料落煲加水，大火煲滾，轉細火續煲1.5小時，加鹽調味即可。