綠茶｜飯後吃得太飽，不少人也會喝一杯綠茶解油膩！綠茶好處多多，不但有益健康，還可以緩解焦慮和壓力，助你放鬆心情。但說起綠茶，總有人會與抹茶混淆，但其實兩者並不相同，Cosmo 編輯解構抹茶與綠茶的差異，要如何區分？了解更多喝綠茶好處、喝茶的最佳時間，及推薦5款高評價綠茶，讓你在忙碌過後好好放鬆，享受一下品茶時光。
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綠茶是甚麼？
綠茶是通過蒸煮新鮮採摘、未經發酵的新葉所製成，所以茶葉中維持了較高的葉綠素水平和自然的綠色色澤。
跟其他茶種最大的差別，就是「發酵」程度較低，一般茶葉會經過「萎凋」、「殺青」、「揉捻」、「乾燥」、「烘培」等幾個階段，製作綠茶時僅會停留在「揉捻」階段，於是茶葉中的酵素、咖啡因等都被保留更多下來。
綠茶與抹茶的分別？
抹茶其實是綠茶的一種，抹茶和綠茶都是以茶樹（Camellia sinensis）製成的。同一種茶葉可以做成綠茶，也能做成抹茶，兩者不同之處在於它們的種植和加工方式。
綠茶與抹茶分別 1.抹茶種植方式不同
抹茶在採收前6個星期，需於陰涼處種植，製作抹茶的茶樹會以會覆蓋特殊布料「遮光」，使葉子減少陽光照射，促使茶樹生成更多葉綠素、茶胺酸。而茶胺酸是一種賦予抹茶鮮味的氨基酸，不僅讓茶葉更加鮮豔，還能減少苦澀，兼具甘甜。而高品質的綠茶和抹茶通常只使用尖端和莖上最新的三或四片葉子。
綠茶與抹茶分別 2.處理方法不同 抹茶直接乾燥
綠茶「發酵」程度較低，製作綠茶時僅會停留在「揉捻」階段，於是茶葉中的酵素、咖啡因等都被保留更多下來。而抹茶是不經過揉捻直接乾燥，這也是和綠茶很大的區別，可避免茶葉組織受損，營養更完整。
綠茶與抹茶分別 3.抹茶咖啡因＝綠茶3倍
抹茶的咖啡因濃度較高，比普通綠茶更多植物性化學成分及咖啡因。綠茶咖啡因含量含有約 11–25 毫克 ，而抹茶含有約 19-44 毫克咖啡因，約是綠茶的3 倍。抹茶有助於提振精神，但不如咖啡含量多，飲用時更溫和的關鍵便是「茶胺酸」。
什麼時候喝綠茶最好？
綠茶中的咖啡因是一種興奮劑，可以提高警覺性並保持清醒，建議可以在早上喝一杯綠茶來代替咖啡來補充能量。相較之下，咖啡因通常會在體內停留長達六個小時，因此不要在睡前喝綠茶。或者，可以將一杯綠茶與食物搭配，咖啡因會增加胃酸含量，可能導致胃部不適和胃灼熱。
綠茶有甚麼功效？
綠茶有多種好處，研究發現，綠茶可緩解焦慮和壓力、增強記憶力以及降低高血壓和膽固醇：
1.緩解焦慮和壓力
綠茶含有氨基酸，可緩解焦慮和壓力，幫助人放鬆。 研究發現，每天補充200-400 毫克茶氨酸，有助於減輕焦慮、壓力，也有緩解憂鬱的成效。
2. 有助於防止認知能力下降
喝綠茶有助於預防某些神經退化性疾病，如阿茲海默症和帕金森氏症。綠茶含有高濃度的抗氧化劑，可防止細胞損傷，從而增加慢性疾病的風險。
3. 降低血壓、降膽固醇
研究發現，綠茶由於其高抗氧化劑含量可以降低血壓。這些抗氧化劑有助於減少發炎並擴張血管，從而支持健康的血液流動。另外，不論是沖泡飲用還是作為保健膠囊服用，都可顯著且降低總低密度脂蛋白膽固醇！
4.幫助消化和降脂減肥
綠茶中含有多酚類、氨基酸、維他命類物質，幫助降低人體血液脂肪含量，以及幫助燃燒體內多餘脂肪，特別是茶多酚和維他命C，是促進脂肪氧化、幫助消化和降脂減肥的關鍵。
5.減少炎症 抗老化
研究發現綠茶的多酚，具有抗衰老作用，如：減少炎症，減少有害物質引起的細胞損傷，可增加疾病風險、減少老化跡象。
綠茶推薦1.Yogi 無咖啡因萃取綠茶
Yogi Tea綠茶以無咖啡因萃取，不用擔心飲用後影響晚上難入眠，隨時隨地都可以飲用。
綠茶推薦2. 21st Century草本塑身綠茶
21st Century 草本塑身茶，有助於促進排便和消耗多餘熱量。成分天然，可以用冷水或熱水沖泡飲用，建議浸泡兩分鍾，根據個人口味加水、加糖即可飲用。不過需要注意添加特別的消化成分番瀉葉，一天最多喝一杯就好了。
綠茶推薦3.Sencha Naturals日本綠茶粉
來自日本的Sencha Naturals綠茶粉，由當地茶農種植而成，手工採收後磨成粉末製作成綠茶粉。這款除了可泡茶外，因粉質較細，需要花點時間拌勻，在家也可以自製抹茶拿鐵，若怕太苦也可加點蜂蜜會更香，適合喜歡喝茶人士，回甘也十分濃厚。
綠茶推薦 4.Pukka 有機至尊抹綠茶
英國品牌Pukka出品綠茶以有機種植，不含農藥、化學肥料和咖啡因，含有滋養成分的抹茶粉和綠茶葉，非常適合日常活力所需！Pukka至尊抹茶綠茶由草藥專家和營養師打造，將最新的科學研究與傳統草藥智慧相結合，以自然的方式支持身心健康，保持活力，並享受清爽的感覺！
綠茶推薦5. Rishi有機綠茶
Rishi有機綠茶除了有抹茶粉，還有綠茶茶葉碎在茶包中，清香有層次，而且還可回沖數次，味道濃郁。這款綠茶含有咖啡因，更有提神醒腦的作用。