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每次只可食半個?營養師教你7大健康食月餅方法遠離熱量致肥陷坑|附月餅卡路里參考

月餅卡路里公開!營養師教你7大健康食月餅方法:傳統月餅熱量最高?

月餅卡路里高,其實大家都知道!但一年只有一次中秋節,坊間又有多款精美月餅,怎樣才可以食得更健康?Cosmo分別邀請了兩位專業營養師向大家講解不同月餅熱量,以及分享如何可以健康地食月餅!

by Mitty edited by Venus Law

健康食月餅方法1. 留意各款月餅卡路里

中秋節2020|8款純素、健康月餅推介+營養師教你6大健康食月餅方法|附月

VNS營養健康中心營養師葉倚文指,雙黃白蓮蓉月餅、雙黃蓮蓉月餅、奶黃月餅和金華火腿五仁月餅均屬傳統油皮月餅,每個均含5茶匙油、5-6茶匙糖,屬高脂高糖食品。

半個傳統油皮月餅熱量=2碗白飯

中秋節2020|8款純素、健康月餅推介+營養師教你6大健康食月餅方法|附月

當中以雙黃蓮蓉月餅熱量最高,每100克就有415kcal,約半個月餅就相等於2碗白飯的熱量!其次為雙黃白蓮蓉月餅,僅差5kcal。除冰皮月餅外,全部款式均過400kcal ,屬高卡高脂高糖食品,過量進食容易令體重增加。

傳統月餅點解更高熱量?蓮蓉成月餅高糖的元兇

中秋節2020|8款純素、健康月餅推介+營養師教你6大健康食月餅方法|附月

蓮蓉屬高糖食材,而奶黃月餅和金華火腿五仁月餅都沒有加入蓮蓉,因此相對地糖份較低。不過,它們分別額外用了很多鹹蛋黃和金華火腿作餡料,因此鈉質會較高。攝取過多鈉質會使體內水份積聚在細胞內,加劇水腫情況。

健康食月餅方法2. 五仁月餅增加飽肚感

中秋節2020|8款純素、健康月餅推介+營養師教你6大健康食月餅方法|附月

金華火腿五仁月餅還加了不同果仁如杏仁、核桃,蛋白質含量亦因此而提高。蛋白質有助加強飽肚感,防止過量進食。

健康食月餅方法3. 冰皮月餅相對低脂

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傳統油皮月餅用油和糖製作,而冰皮月餅餅皮以糯米粉、麵粉製成,相對較健康。加上餡料多以綠豆蓉作材料,比用蓮蓉或奶黃作餡料來得健康,其熱量、總脂肪、糖和鈉含量都比其他月餅低。

中秋節2020|8款純素、健康月餅推介+營養師教你6大健康食月餅方法|附月

但要留意近年流行的新式冰皮月餅,餡料中芯會加入果醬、果凍等新款,增加口感和特色,無形中增加糖份,因此進食時要注意份量,避免墮入致肥陷阱。

健康食月餅方法4:棗泥、綠豆沙餡料較低糖

中秋節2020|8款純素、健康月餅推介+營養師教你6大健康食月餅方法|附月

資深營養師李杏榆(Annie)指出,上海和山東月餅所選用的餡料,如棗泥、綠豆沙,比傳統的蓮蓉相對較低糖。

健康食月餅方法5. 每次吃1/4個月餅為限

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營養師葉倚文指,月餅只宜淺嚐,建議每次食用最多1/4個月餅或半個迷你月餅。另外,當日食月餅時應減少其他油脂攝取。

健康食月餅方法6. 配合水果、熱茶消滯解膩

中秋節2020|8款純素、健康月餅推介+營養師教你6大健康食月餅方法|附月

想增加飽腹感,可進食楊桃、沙田柚等應節水果;Annie也指,新鮮生果如菠蘿、木瓜及奇異果,蘊含豐富消化酵素,促進食物分解,亦可減少食滯感。

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中秋節2020|8款純素、健康月餅推介+營養師教你6大健康食月餅方法|附月

除此之外,山楂茶可促進胃酸分泌,幫助消化;普洱有助消滯,去油膩感,而蕃石榴茶則有助穩定血糖。

健康食月餅方法7. 避免早上空腹或飯後進食

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Annie又提醒,避免早上空腹或飯後進食,尤其是晚飯後,提議可於下午茶時段淺嚐。大家也態避免一邊吃月餅,一邊飲用其他高熱量飲品如啤酒、含糖分的菊花茶、五花茶或清涼茶等。

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