半個傳統油皮月餅熱量=2碗白飯

當中以雙黃蓮蓉月餅熱量最高,每100克就有415kcal,約半個月餅就相等於2碗白飯的熱量!其次為雙黃白蓮蓉月餅,僅差5kcal。除冰皮月餅外,全部款式均過400kcal ,屬高卡高脂高糖食品,過量進食容易令體重增加。
健康食月餅方法1. 減少進食蓮蓉月餅

蓮蓉屬高糖食材,而奶黃月餅和金華火腿五仁月餅都沒有加入蓮蓉,因此相對地糖份較低。不過,它們分別額外用了很多鹹蛋黃和金華火腿作餡料,因此鈉質會較高。攝取過多鈉質會使體內水份積聚在細胞內,加劇水腫情況。
健康食月餅方法2. 五仁月餅增加飽肚感

金華火腿五仁月餅還加了不同果仁如杏仁、核桃,蛋白質含量亦因此而提高。蛋白質有助加強飽肚感,防止過量進食。
健康食月餅方法3. 冰皮月餅相對低脂

傳統油皮月餅用油和糖製作,而冰皮月餅餅皮以糯米粉、麵粉製成,相對較健康。加上餡料多以綠豆蓉作材料,比用蓮蓉或奶黃作餡料來得健康,其熱量、總脂肪、糖和鈉含量都比其他月餅低。

但要留意近年流行的新式冰皮月餅,餡料中芯會加入果醬、果凍等新款,增加口感和特色,無形中增加糖份,因此進食時要注意份量,避免墮入致肥陷阱。
健康食月餅方法4:棗泥、綠豆沙餡料較低糖

資深營養師李杏榆(Annie)指出,上海和山東月餅所選用的餡料,如棗泥、綠豆沙,比傳統的蓮蓉相對較低糖。
健康食月餅方法5. 每次吃1/4個月餅為限

營養師葉倚文指,月餅只宜淺嚐,建議每次食用最多1/4個月餅或半個迷你月餅。另外,當日食月餅時應減少其他油脂攝取。
健康食月餅方法6. 配合水果、熱茶消滯解膩

想增加飽腹感,可進食楊桃、沙田柚等應節水果;Annie也指,新鮮生果如菠蘿、木瓜及奇異果,蘊含豐富消化酵素,促進食物分解,亦可減少食滯感。

除此之外,山楂茶可促進胃酸分泌,幫助消化;普洱有助消滯,去油膩感,而蕃石榴茶則有助穩定血糖。
健康食月餅方法7. 避免早上空腹或飯後進食

Annie又提醒,避免早上空腹或飯後進食,尤其是晚飯後,提議可於下午茶時段淺嚐。大家也態避免一邊吃月餅,一邊飲用其他高熱量飲品如啤酒、含糖分的菊花茶、五花茶或清涼茶等。

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