月餅卡路里比較｜遠離熱量致肥陷阱！營養師教你7大健康食月餅方法

月餅卡路里高，其實大家都知道！但一年只有一次中秋節，坊間又有多款精美月餅，怎樣才可以食得更健康？Cosmo分別邀請了兩位專業營養師向大家講解不同月餅熱量，以及分享如何可以健康食月餅！

各式月餅卡路里比較

VNS營養健康中心營養師葉倚文指，雙黃白蓮蓉月餅、雙黃蓮蓉月餅、奶黃月餅和金華火腿五仁月餅均屬傳統油皮月餅，每個均含5茶匙油、5-6茶匙糖，屬高脂高糖食品。

半個傳統油皮月餅熱量＝2碗白飯

當中以雙黃蓮蓉月餅熱量最高，每100克就有415kcal，約半個月餅就相等於2碗白飯的熱量！其次為雙黃白蓮蓉月餅，僅差5kcal。除冰皮月餅外，全部款式均過400kcal ，屬高卡高脂高糖食品，過量進食容易令體重增加。

健康食月餅方法1. 減少進食蓮蓉月餅

蓮蓉屬高糖食材，而奶黃月餅和金華火腿五仁月餅都沒有加入蓮蓉，因此相對地糖份較低。不過，它們分別額外用了很多鹹蛋黃和金華火腿作餡料，因此鈉質會較高。攝取過多鈉質會使體內水份積聚在細胞內，加劇水腫情況。

健康食月餅方法2. 五仁月餅增加飽肚感

金華火腿五仁月餅還加了不同果仁如杏仁、核桃，蛋白質含量亦因此而提高。蛋白質有助加強飽肚感，防止過量進食。

健康食月餅方法3. 冰皮月餅相對低脂

傳統油皮月餅用油和糖製作，而冰皮月餅餅皮以糯米粉、麵粉製成，相對較健康。加上餡料多以綠豆蓉作材料，比用蓮蓉或奶黃作餡料來得健康，其熱量、總脂肪、糖和鈉含量都比其他月餅低。

但要留意近年流行的新式冰皮月餅，餡料中芯會加入果醬、果凍等新款，增加口感和特色，無形中增加糖份，因此進食時要注意份量，避免墮入致肥陷阱。

健康食月餅方法4：棗泥、綠豆沙餡料較低糖

資深營養師李杏榆（Annie）指出，上海和山東月餅所選用的餡料，如棗泥、綠豆沙，比傳統的蓮蓉相對較低糖。

健康食月餅方法5. 每次吃1/4個月餅為限

營養師葉倚文指，月餅只宜淺嚐，建議每次食用最多1/4個月餅或半個迷你月餅。另外，當日食月餅時應減少其他油脂攝取。

健康食月餅方法6. 配合水果、熱茶消滯解膩

想增加飽腹感，可進食楊桃、沙田柚等應節水果；Annie也指，新鮮生果如菠蘿、木瓜及奇異果，蘊含豐富消化酵素，促進食物分解，亦可減少食滯感。

除此之外，山楂茶可促進胃酸分泌，幫助消化；普洱有助消滯，去油膩感，而蕃石榴茶則有助穩定血糖。

健康食月餅方法7. 避免早上空腹或飯後進食

Annie又提醒，避免早上空腹或飯後進食，尤其是晚飯後，提議可於下午茶時段淺嚐。大家也態避免一邊吃月餅，一邊飲用其他高熱量飲品如啤酒、含糖分的菊花茶、五花茶或清涼茶等。