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中秋節2020|月餅卡路里爆400kcal|各款月餅熱量參考+營養師教你5大健康食月餅方法

中秋月餅卡路里爆400kcal|各款月餅熱量參考+營養師教你5大健康食月餅方法

2020中秋節月餅優惠又出爐!每年見到海量月餅口味和新款,都忍不住及早訂購,但每當想到月餅的製作過程都會用上大量油和糖,又怕影響自己的瘦身大計。今次由兩位營養師拆解各款月餅熱量與健康食月餅方法,只要識揀識食,都可避免墮入致肥陷阱。


各款月餅熱量參考

中秋月餅推介!營養師:「半個月餅等於2碗飯」教你揀健康月餅免墮致肥陷

VNS營養健康中心營養師葉倚文指,雙黃白蓮蓉月餅、雙黃蓮蓉月餅、奶黃月餅和金華火腿五仁月餅均屬傳統油皮月餅,每個均含5茶匙油、5-6茶匙糖,屬高脂高糖食品。

 

半個傳統油皮月餅熱量=2碗白飯

中秋月餅推介!營養師:「半個月餅等於2碗飯」教你揀健康月餅免墮致肥陷

當中以雙黃蓮蓉月餅熱量最高,每100克就有415kcal,約半個月餅就相等於2碗白飯的熱量。其次為雙黃白蓮蓉月餅,僅差5kcal。除冰皮月餅外,全部款式均過400kcal ,屬高卡高脂高糖食品,過量進食容易令體重增加。

 

蓮蓉是月餅高糖的元兇

中秋月餅推介!營養師:「半個月餅等於2碗飯」教你揀健康月餅免墮致肥陷

蓮蓉屬高糖食材,而奶黃月餅和金華火腿五仁月餅都沒有加入蓮蓉,因此相對地糖份較低。不過,它們分別額外用了很多鹹蛋黃和金華火腿作餡料,因此鈉質會較高。攝取過多鈉質會使體內水份積聚在細胞內,加劇水腫情況。

 

健康月餅小貼士1. 五仁月餅增加飽肚感

中秋月餅推介!營養師:「半個月餅等於2碗飯」教你揀健康月餅免墮致肥陷

金華火腿五仁月餅還加了不同果仁如杏仁、核桃,蛋白質含量亦因此而提高。蛋白質有助加強飽肚感,防止過量進食。

 

健康月餅小貼士2. 冰皮月餅相對低脂

中秋月餅推介!營養師:「半個月餅等於2碗飯」教你揀健康月餅免墮致肥陷

 傳統油皮月餅用油和糖製作,而冰皮月餅餅皮以糯米粉、麵粉製成,相對較健康。加上餡料多以綠豆蓉作材料,比用蓮蓉或奶黃作餡料來得健康,其熱量、總脂肪、糖和鈉含量都比其他月餅低。

 

中秋月餅推介!營養師:「半個月餅等於2碗飯」教你揀健康月餅免墮致肥陷

但要留意近年流行的新式冰皮月餅,餡料中芯會加入果醬、果凍等新款,增加口感和特色,無形中增加糖份,因此進食時要注意份量,避免墮入致肥陷阱。

 

健康月餅小貼士3:棗泥、綠豆沙餡料較低糖

中秋月餅推介!營養師:「半個月餅等於2碗飯」教你揀健康月餅免墮致肥陷

資深營養師李杏榆(Annie)指出,上海和山東月餅所選用的餡料,如棗泥、綠豆沙,比傳統的蓮蓉相對較低糖。

健康月餅小貼士4. 每次吃1/4個月餅為限

中秋月餅推介!營養師:「半個月餅等於2碗飯」教你揀健康月餅免墮致肥陷

營養師葉倚文指,月餅只宜淺嚐,建議每次食用最多1/4個月餅或半個迷你月餅。另外,當日食月餅時應減少其他油脂攝取。想增加飽腹感,可進食洋桃、沙田柚等應節水果;Annie也指,新鮮生果如菠蘿、木瓜及奇異果,蘊含豐富消化酵素,促進食物分解,亦可減少食滯感。

 

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除此之外,山楂茶可促進胃酸分泌,幫助消化;普洱有助消滯,去油膩感,而蕃石榴茶則有助穩定血糖。

健康月餅小貼士5. 避免早上空腹或飯後進食

中秋月餅推介!營養師:「半個月餅等於2碗飯」教你揀健康月餅免墮致肥陷

Annie 又提醒,避免早上空腹或飯後進食,尤其是晚飯後,提議可於下午茶時段淺嚐。大家也態避免一邊吃月餅,一邊飲用其他高熱量飲品如啤酒、含糖分的菊花茶、五花茶或清涼茶等。

 

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