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沙律食譜大集匯🥗|自製8款健康飽肚沙律 簡易食譜做法一學就識!

沙律食譜大集匯🥗|自製8款健康飽肚沙律 簡易食譜做法一學就識!

減肥是女人的終身職業,不少人都愛吃沙律外賣作輕食,今次COSMO便搜羅了8款簡易又飽肚的沙律食譜,包括牛油果沙律、雜菜沙律、水果沙律等,再配低卡沙律醬推介,離健康飲食又近多一步!


沙律食譜推介1:三色藜麥沙律

沙律食譜大集燴🥗|自製8款健康飽肚沙律 簡易做法一學就識!

材料(一至二人份量):

  • 藜麥 100 克
  • 水 100 克
  • 青瓜 200 克 
  • 車厘茄 100 克 
  • 紅洋蔥 1/4 個
  • 熟蛋 1 個
  • 檸檬汁 1/2 個
  • 橄欖油 3 茶匙
  • 鹽 少許
  • 黑椒 適量

▲三色藜麥沙律製作方法

做法:
1. 藜麥洗淨後加入水,放入電飯煲煮熟,放涼備用。
2. 將青瓜、車厘茄、紅洋蔥及熟蛋,切成所需形狀備用。
3. 檸檬汁、橄欖油、鹽及黑椒混合成醬汁。
4. 將所有材料拌勻,完成。

沙律食譜推介2:泰式鮮蝦柚子沙律

沙律食譜推介2:泰式鮮蝦柚子沙律

材料(一至二人份量):

  • 蝦 6 條
  • 柚子 1/2 個
  • 車厘茄 4 個
  • 炸乾蔥 適量
  • 腰果 適量
  • 芫茜 適量
  • 鹽 1/4 茶匙
  • 青檸 1 個
  • 魚露 2 茶匙
  • 糖 3 茶匙
  • 乾蔥頭 1 個
  • 蒜頭 3 個
  • 辣椒 1 條

▲泰式鮮蝦柚子沙律製作方法

做法:
1. 把蝦除殼並煮熟。
2. 把柚子、車厘茄、芫荽切碎。
3. 醬汁方面:混入魚露、青檸汁、糖,再加入切碎的乾蔥頭、蒜頭及辣椒。
4. 將醬汁及材料混合,完成。

沙律食譜推介3:日式薯仔沙律

沙律食譜推介3:日式薯仔沙律

材料(6人份量):

  • 薯仔 450 克
  • 甘筍 80 克
  • 鹽(烚甘筍用) 適量
  • 洋蔥 80 克
  • 青瓜 80 克
  • 鹽(醃洋蔥/青瓜用) 2 茶匙
  • 粟米粒 120 克
  • 日式蛋黃醬 6 湯匙
  • 壽司醋 1/2 茶匙
  • 黑椒碎 適量
  • 鹽(調味用) 適量

▲日式薯仔沙律製作方法

做法:
1. 把薯仔洗淨去皮,切成1-2厘米大的方塊狀,把薯仔平鋪在碟上,以耐熱的保鮮紙包好,以中大火蒸25分鐘。
2. 取出薯仔趁熱壓成蓉備用。
3. 把甘筍洗淨,去皮後切成小粒。煮滾一鍋水,下鹽和甘筍以中火煮5分鐘後,把甘筍撈起,隔水備用。
4. 把洋蔥切成幼條,把青瓜切小粒,把洋蔥和青瓜放入碗中,加入鹽,用手按勻後靜置5分鐘後,以飲用水沖洗洋蔥和青瓜數次,然後盡量壓除水份,備用。
5. 把罐頭粟米粒隔水。
6. 把甘筍、粟米粒、洋蔥和青瓜加入薯蓉中,加入日式蛋黃醬、壽司醋和黑椒碎拌勻。因洋蔥和青瓜均有鹹味,需要先試味,如不夠鹹可多加點鹽。
7. 最後放入雪櫃(4℃)冷藏至冰凍即成,建議冷藏4-6小時再享用。

沙律食譜推介4:牛油果香草雞肉沙律

沙律食譜推介4:牛油果香草雞肉沙律

材料(一至二人份量):

  • 雞胸 1 件
  • 牛油果 1 個
  • 檸檬 1/2 個
  • 沙律菜 1 盒
  • 煙肉碎 1 盒
  • 番茜 2 條
  • 百里香 適量
  • 橄欖油 2 湯匙
  • 水 2 湯匙
  • 車喱茄 8 粒
  • Feta Cheese 半盒

▲牛油果香草雞肉沙律製作方法

做法:
1. 先整醬汁部份,先將迷迭香、蒜蓉和番芫荽切碎,加入兩湯匙橄欖油、百里香及半個檸檬汁。
2. 加入兩湯匙水和橄欖油份量一樣,再加入適量的鹽和胡椒粉,把他們攪拌。
3. 將雞肉和兩至三湯匙的醬汁一同放入密實袋,放入冰箱醃製一晚。
4. 其他材料部份:用平底鑊落少少油開細火將煙肉爆香。
5. 再把雞肉煎香。
6. 把蕃茄、檸檬、牛油果切開。
7. 準備沙律菜,將剩下的醬汁加入沙律菜中,加入其他配料,便大功告成。

沙律食譜推介5:羽衣甘藍凱撒沙律

沙律食譜大集燴🥗|自製8款健康飽肚沙律 簡易做法一學就識!

材料(一至兩人份量):

羽衣甘藍 900克
蛋黃醬 2湯匙
芥末醬 2茶匙
蒜 3瓣(弄成碎末)
檸檬汁 1個(榨汁)
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
橄欖油 1杯
帕馬森芝士 1杯(碎)
車厘茄 20粒
脆麵包粒 適量

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沙律食譜推介6:水果沙律(雜果沙律)

沙律食譜推介6:水果沙律(雜果沙律)

材料(一人份量):

  • 罐頭雜果 836 克
  • 薯仔 200 克
  • 甘筍 100 克
  • 鹽 適量
  • 奇妙醬 150 克
  • 煉奶 15 克
  • 蘋果 80 克

▲水果沙律(雜果沙律)製作方法

做法:
1. 打罐頭雜果,隔除罐內的糖水,把雜果放在網篩內,把網篩架在碗上,不用包起,整碗放入雪櫃(4℃)冷藏2小時,讓雪櫃稍為抽乾雜果的水份。
2. 把薯仔洗淨,去皮後切成小粒,把薯仔平鋪於碟上,以耐熱的保鮮紙包好,以中大火蒸10分鐘,完成後撕去保鮮紙,放涼至蒸汽散掉後,放入雪櫃(4℃)冷藏。
3. 把甘筍洗淨,去皮後切成小粒,煮滾一鍋水,下鹽,下甘筍以中火煮5分鐘。把甘筍撈起,隔水,放涼至蒸汽散掉後,放入雪櫃(4℃)冷藏。
4. 把雜果、薯仔和甘筍都冷藏過後放入大碗中,加入奇妙醬和煉奶拌勻。
5. 把蘋果去皮後切粒,切好後立即放入沙律中拌勻,防止蘋果氧化。
6. 拌勻冷藏即成。

沙律食譜推介7:雜菜沙律

沙律食譜推介7:雜菜沙律

材料(一至二人份量):

  • 沙律菜(例如:羅馬生菜、嫩菠菜、芝麻菜等等)250 克
  • 橄欖 50 - 100 克
  • 蕃茄 100 克
  • 橄欖油 適量
  • 酒醋 適量
  • 麵包 1-2 塊
  • 芝士碎 適量

做法:
1. 沙律菜洗淨,瀝乾水。
2. 將蕃茄切粒備用。
3. 先將沙律菜放在沙律盤的低部,上面放蕃茄粒及橄欖。
4.放入芝士在最上層。
5. 將麵包烤/煎成多士,然後按個入喜好切粒或切條。(請另放在碟子上,吃時才放上去)
6. 吃時可按個人喜好加麵包粒或橄欖油或酒醋一併食用。

(若想吃點肉,可加火腿海鮮一併食用)

沙律食譜推介8:豆苗醬沙律

沙律食譜推介8:豆苗醬沙律

材料(一人份量):

  • 豆苗 一包
  • 迷你車厘茄 少許
  • 蟹菇 半包
  • 甘荀蓉 少許
  • 丘比麻醬

做法:
1. 洗淨豆苗、蟹菇、車厘茄切半、甘荀用薑礳礳成蓉備用。
2. 把豆苗及菇蒸熟後, 待涼或放入雪櫃加速降溫。
3. 降溫後,加入車厘茄,加入麻醬。
4. 最後加上甘荀蓉, 增加營養吸收及裝飾用

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