生酮餐廳提供適合生酮飲食人士的餐單，畢竟生酮飲食並非食肉減肥法，還有不少限制，不少實行生酮飲食或低碳飲食的人，都會自訂一日三餐生酮飲食菜單，以確保最佳效果。但對於一眾需要返工返學，又或少下廚的生酮外食族而言，外出用餐又有甚麼秘訣才不會浪費努力？Cosmo邀請了生酮斷食教練Zoe，跟各位分享生酮外食攻略，以及介紹5間她最愛的香港生酮餐廳。
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生酮飲食/低碳飲食是甚麼？
生酮飲食主要以「高脂肪、多蛋白質及少量碳水化合物」為原則。極少量的碳水化合物攝取，有助模擬餓狀態，讓人體直接燃燒脂肪（即酮體）來換取能量。而低碳飲食則被稱為生酮飲食入門版，兩者最大分別，是對碳水化合物的攝取比例不一樣。
Zoe：「生酮飲食需要大量脂肪和極少碳水化合物。一般來說吃超過20g碳水化合物便會『破酮』。而糖分因會被快速吸收，從而影響血糖，因此吃到少量糖分也會導致破酮。」如果飲食導致破酮，肝臟就會停止生產酮體，燃脂也會停止。
生酮外食常見誤解1. 脂肪要透過「飲油」攝取？
在生酮飲食中，那是否代表需要飲油？不！吃肥美的肉便可以！Zoe：「生酮飲食需要攝取的脂肪，佔總熱量75-80%。因為坊間餐廳用油的質素普遍參差，建議盡量選擇吃肥肉，以高油脂的食物、燒烤烹調為主的肉類，例如烤三文魚、烤五花肉、牛排等，就可以從天然食物中攝取足夠的油分。」
生酮外食常見誤解2. 生酮飲食不需要吃菜？
如果你以為生酮飲食只要食肉，那就錯了！Zoe：「生酮飲食也需吃足夠的綠色蔬菜幫助排毒，可選擇生菜沙拉、炒或燙青菜都可以。」
生酮外食常見誤解3. 只要少吃碳水化合物，甚麼也可以食？
雖說脂肪是生酮飲食中最重要的部分，但其實在外用餐是，也要留意隱藏陷阱——醬汁！Zoe：「 餐廳用的的醬汁大多使用了不少糖，這是生酮外食族最需要留意，亦是最容易令人無辜破酮的原因。盡量吃沒有醬汁的食物，切記點任何食物時也必須要求醬汁另上（Sauce on side）。」
Zoe提醒，雖然要避免醬汁，為了享受用餐，大家可安心改用岩鹽、黑椒、蔥蒜及檸檬汁調味
適合生酮外食族的食物
Zoe提議，如果正在進行生酮飲食的你想要在外用餐，可從以下美食中選擇。
自助餐：手切牛排、海鮮、芝士、刺身、烤魚、綠色蔬菜
燒肉：所有未醃過的肉類、海鮮；以岩鹽或自備無糖醬油調味
火鍋：豬骨/芫茜/花膠雞湯底；以岩鹽或自備無糖醬油調味
茶餐廳：清湯腩、燒雞髀、煎豬排、荷包蛋、茶葉蛋
燒味店：切雞、燒腩仔、油菜
美國菜：牛排、魚排、羊排；伴蔬菜
韓國菜：豆腐鍋、煎牛小排、燒肉；配菜：豆芽、泡菜
日本菜：刺身、各種串燒、日式燒肉
中式小菜：切雞、雜菜煲、燒魚、炒蛋
漢堡店：用蔬菜取代麵包的漢堡
咖啡店：全日早餐走包，蛋奄列、培根、牛油果
現在香港也有不少餐廳適合正進行生酮飲食人士，Zoe私心推介以下5間。
香港生酮餐廳推介1. 尖沙咀The Wall Street
全港首間主打生酮signature menu、wine paring 及無糖shisha的酒吧。大廚為前五星級酒店廚師，把分子料理技術融入生酮菜式，務求讓一眾「酮友」也能享受最高級至臻的美味。是與三五知己聚餐、暢飲的好選擇。必試菜式包括生酮cocktails、生酮薯條、及芝士脆脆等。
尖沙咀生酮餐廳The Wall Street Info
地址：尖沙咀金巴利道40號 MW Plaza 1樓
訂位電話：2389 6018
香港生酮餐廳推介2. 尖沙咀籽樂廚房
籽樂廚房是社企餐廳，主要聘請聽障人士同傷健人士，希望可以宣揚傷健共融的訊息，幫助他們投入社會。提供生酮menu，包括餐湯、麵包、意粉及意大利飯等。
尖沙咀生酮餐廳籽樂廚房Info
地址：尖沙咀山林道38號 銀座38 3樓
訂位電話：2668 0450
香港生酮餐廳推介3. 新蒲崗EO Beauty & Health
EO Beauty - Health是老闆娘Olivia與朋友合資打造推廣生酮飲食的空間，從她媽媽的病情因生酮出現曙光開始，Olivia已下定決心要把她的經歷分享給同路人，以私房菜的形式推廣生酮飲食。私房菜以Fine Dining的形式為主，從氛圍、餐具到烹調方式都能表現出他們一絲不苟的態度。
新蒲崗生酮餐廳EO Beauty & Health Info
地址：新蒲崗景福街104號新時代工貿商業大廈22樓06-07室
訂位電話：3590 8064
香港生酮餐廳推介4. 中環 角落Corner Cafe
老闆曾以生酮飲食減肥，其後於蘭桂坊開設了角落Corner Cafe，主打低碳all day breakfast及三文魚翠玉瓜麵。這間café 的室內裝潢走波希米亞風，同時滿足你的胃口與打卡欲。
中環生酮餐廳角落Corner Cafe Info
地址：中環蘭桂坊德己立街23號 管逸蘭桂坊精品酒店2樓
訂位電話：2382 4899
香港生酮餐廳推介5. 西環 Infiniti C By October
Infiniti C By October的菜單會附以小圖示，標示出素食、無麩質、無奶、無堅果、無精製糖及生酮食物，方便不同飲食習慣或者對部分食材敏感的客人。當中選用西蘭花為批底的薄餅以及美麗精緻的生酮蛋糕，就最適合一眾酮友食用。
西環生酮餐廳Infiniti C By October Info
地址：西環西邊街38號 明德山地下A店
訂位電話：2468 2848
常見問題
生酮飲食有副作用嗎？
生酮飲食主張超低碳水化合物攝取，當攝取不足，人體首先會出現口臭、疲倦、頭暈、便秘及血糖不穩等現象⋯⋯了解5大生酮飲食副作用
生酮飲食是甚麼？
生酮飲食主張高脂肪、適量蛋白和低碳水化合物的飲食方式，模擬身體處於飢餓狀態，從而令人體直接燃燒脂肪（酮體）而非……生酮飲食原理及功效
生酮斷食教練Zoe簡介
中文大學運動科學碩士、合資格生酮斷食教練，全力研究及推廣健康飲食和運動。常於個人YouTube頻道及Instagram（@zoeketorecord）分享各類生酮飲食資訊。
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