feature

台北美食推介!米芝蓮級素食餐廳Verde採用台灣產原材料呈現藝術烹調

台北美食推介!米芝蓮級素食餐廳Verde採用台灣產原材料呈現藝術烹調

對,又出去了!又來了台北!今次專門要去尋找台北的米芝蓮級的素食!體驗一下星級廚哥們的藝術烹調做法!希望從中取點靈感啟發,學習學習!


台北美食推介!米芝蓮級素食餐廳Verde採用台灣產原材料呈現藝術烹調

早知Verde是台灣蔬食界的新起之秀,屬於素食界的Fine Dinning(香港幾時才有素食fine dinning? 好期待呢!未有人做,幾乎想自己開一間!……講下笑先!Verde開業不足一年就摘了米芝蓮一粒星!而且據聞是很有時尚藝術感,當然第一時間來「體會體會」!

台北美食推介!米芝蓮級素食餐廳Verde採用台灣產原材料呈現藝術烹調

Verde是標榜以台灣產地原料為創意核心的時尚蔬食餐廳,由知名的西班牙名廚Daniel Negreira Bercero主理及營運策略,主廚是Vincent王致晟,擅長以簡單調味展現食材的最佳風味,開拓食材更多的哥能性!

台北美食推介!米芝蓮級素食餐廳Verde採用台灣產原材料呈現藝術烹調

走入Verde,環境是比較簡樸的,但勝在自然!因為有時去到某些Fine Dinning食肆,非常煞有介事的,感覺很拘謹,雖然食物好,但氣氛不自在的我話,很難想去第二次。在Verde感覺還是挺自在,大家坐下來,就等待每端一道菜,會有服務生講解一下,然後,大家不妨先看看賣相,別有心思創意,令你的食趣也大增!

台北美食推介!米芝蓮級素食餐廳Verde採用台灣產原材料呈現藝術烹調

先看看menu,只有午餐及晚餐兩種,簡單俐落!文字也是挺有意思!印象最深的是「成長花園」!「成長花園」的「泥土」是沾了朱古力粉的麵包糠,食材包括可食用的鮮花及蔬菜葉。一邊加水,一邊升上來的是蘆筍及甘荀,好玩又好食!

台北美食推介!米芝蓮級素食餐廳Verde採用台灣產原材料呈現藝術烹調

手法獨特,完全是驚喜。另外,還有一個造成小籠飽一樣的甜點,用些乾冰的端上,以為是熱騰騰的蒸點?錯!只因「小籠包」的外層是白朱古力,裡面的卻是鳳梨酥蓉!創意無限fun吧!每一道菜,陳設方式都有心思,都是風景。因為當中由食材、食具、擺設、輔助工具、過程、次序,全都是精巧舖排。每一個呈現,都儼如是藝術作品。

台北美食推介!米芝蓮級素食餐廳Verde採用台灣產原材料呈現藝術烹調

我們先來欣賞一下每道菜的風景……

台北美食推介!米芝蓮級素食餐廳Verde採用台灣產原材料呈現藝術烹調

欣賞過了,雖然有些不捨得,但當然還是要把食物食下去!每食一口,味覺實在很溫和輕鬆!令你食得充滿愉悅的喜樂幸福感!相信,廚哥們經多年廚事磨練的功力,都在裡面融和了!我相信,如果更多這類型的素食餐廳,既是大家的福;也可以拉到更多肉食者來嚐一下!遠的來說,也就是地球的福!

台北美食推介!米芝蓮級素食餐廳Verde採用台灣產原材料呈現藝術烹調

近年的素食,愈發發展出更多不同的風格,Verde是蔬食fine dinning的選揮之一,充滿創意、簡約的心思,讓大家的視覺及味覺,都有新時代的體會!如果要有帶對素食不認識的朋友一起共素,相信會給他們味覺感官不一樣的體會,連連不絕的驚喜!

Verde 時尚蔬食 

地址:台北市仁愛路四段401號

電話:+886 902 151 606

價位:午間套餐 台幣980 晚間套餐  台幣1680

台北美食推介!米芝蓮級素食餐廳Verde採用台灣產原材料呈現藝術烹調

About writer-藍婷‧MSc‧AICI‧CIP‧國際認證專業形象顧問.國際形象專業執行高級教練.企業培訓導師.跨媒體導師及寫作人

藍婷素食轉化個人氣埸記事—

λ 2006-正式開始以企業培训導師身份為企業提供專業形象培訓

λ 2007-取得國際認證專業形象顧問資格

λ 2008-出版了第三本著作!自觉形象工作要内外兼修,身體力行轉為素食

λ 2009-取得澳門兩大酒店培訓合約,培訓近七千名員工;同年至2010亦取得兩大國際品牌全缐美容顧問的培訓工作....出版第四本著作!開始習煉道家的念力醫學“太極五行功”,努力“修煉”

λ 2011–昄依成佛弟子,努力“學佛”。同年到上海三個月訓練年輕音樂表演藝術團隊的專業形象

λ 2012-先後在香港兩大傳媒網站開設“形象”專欄,每周定期更新文章,至今從未間断

λ 2013–開始學習儒家「論語」,努力學習“處世做人”

λ 2014-2018-除了企業培訓工作及開辦不同的公開課程,積極参與支持推行中国文化,推行現代華服,推动環保淨心理念。分别為長者及在囚年青人提供公益教學。2018是素食第十年,在CosmoBody網站開設分享素食種種的「藍婷專欄」

λ 2019–“活得精彩生活形象館”正式启动,開通了“微信公众号”,提供生活形象的多方位分享

網址:www.excitinglife.net 電郵:info@excitinglife.net 微信公眾號:活得精彩生活形象館

FB: https://www.facebook.com/excitinglife.net/?ref=bookmarks

Photo Credit:Verde時尚蔬食Facebook、作者提供

LOAD MORE