2025年的7月7日將迎來24節氣中的小暑，天氣愈來愈熱，體內的燥氣也逐漸增強；這時候在飲食和生活習慣上都需要有所調整，建議參考以下12款夏天湯水，既能清熱解暑，又能養陰潤燥。
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小暑節氣是甚麼？2025小暑在哪一天？
小暑，是二十四節氣中的第十個節氣，2025小暑在7月7日。這時候的天氣炎熱且潮濕，氣溫逐漸升高，但有時會出現雷陣雨，讓空氣濕氣較重；這樣的氣候使得人體容易受到暑氣的侵襲，出現中暑或是身體不適的情況。因此，小暑期間的養生重點就是要清熱解暑，尤其可以多煲一些夏天湯水，能幫助我們排出體內的濕氣，保持清爽。
小暑煲什麼湯？
1. 冬瓜排骨湯：清熱解暑，利水消腫
2. 黃金茯苓湯：健脾祛濕，清心安神
3. 花旗參蜜棗湯：養陰清肺，增強體力
4. 雪耳燉雪梨湯：潤肺止咳，養陰清熱
5. 清補涼湯：清熱解毒，祛暑除濕
6. 荷葉豬骨湯：清暑降火，健脾消暑
7. 赤小豆海帶湯：利尿消腫，清熱解暑
8. 淮山杞子湯：補脾益氣，清熱滋陰
9. 瑤柱豆腐湯：清熱解毒，潤腸通便
10. 冬蟲夏草雞湯：滋陰補腎，抗疲勞
11. 蘋果雪耳湯：潤燥養肺，美容養顏
小暑湯水推薦：冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯 | |
|---|---|
功效 | 清熱解暑，利水消腫 |
材料 | 冬瓜 500克 排骨 300克 薑 3片 杞子適量 |
做法步驟 | 1. 排骨洗淨後汆水去血水備用； 2. 冬瓜切塊，與排骨及薑片一同放入湯鍋； 3. 加水大火煮開後，轉小火煲約1小時； 4. 最後加入杞子，煮10分鐘後加鹽調味即可。 |
小暑湯水推薦：黃金茯苓湯
黃金茯苓湯 | |
|---|---|
功效 | 健脾祛濕，清心安神 |
材料 | 茯苓 20克 黃耆 10克 紅棗 5粒 桂圓 10粒 雞胸肉 200克 |
做法步驟 | 1. 所有材料洗淨備用； 2. 雞肉切塊，與其他材料一同放入鍋中； 3. 加水煮沸後，轉小火煲約1.5小時； 4. 最後加鹽調味即可。 |
小暑湯水推薦：花旗參蜜棗湯
花旗參蜜棗湯 | |
|---|---|
功效 | 養陰清肺，增強體力 |
材料 | 花旗參 5克 蜜棗 4粒 雞胸肉 200克 杞子 20克 |
做法步驟 | 1. 所有材料洗淨備用； 2. 將花旗參、蜜棗與雞肉放入鍋中； 3. 加水煮沸後，轉小火煲約1.5小時； 4. 最後加入杞子，煮10分鐘後加鹽調味即可。 |
小暑湯水推薦：雪耳燉雪梨湯
雪耳燉雪梨湯 | |
|---|---|
功效 | 潤肺止咳，養陰清熱 |
材料 | 雪耳 15克 雪梨 2個 冰糖適量 |
做法步驟 | 1. 雪耳泡發後撕成小塊、雪梨去核切塊備用； 2. 把所有材料放入鍋中，加入適量清水； 3. 煮沸後轉小火煮1小時； 4. 最後加入冰糖調味即可。 |
小暑湯水推薦：清補涼湯
清補涼湯 | |
|---|---|
功效 | 清熱解毒，祛暑除濕 |
材料 | 綠豆 100克 百合 20克 雪耳 10克 冰糖 適量 |
做法步驟 | 1. 綠豆、百合洗淨；雪耳泡發後撕成小塊備用； 2. 把所有材料放入鍋中，加入適量清水； 3. 大火煮沸後轉小火煮1小時； 4. 加入冰糖，繼續煮10分鐘即可。 |
小暑湯水推薦：荷葉豬骨湯
荷葉豬骨湯 | |
|---|---|
功效 | 清暑降火，健脾消暑 |
材料 | 荷葉 2片 豬骨 300克 薑 3片 |
做法步驟 | 1. 豬骨洗淨氽水備用；荷葉洗淨備用； 2. 把所有材料放入鍋中，加入適量清水； 3. 大火煮沸後轉小火煮約1.5小時； 4. 最後加鹽調味即可。 |
小暑湯水推薦：赤小豆海帶湯
赤小豆海帶湯 | |
|---|---|
功效 | 利尿消腫，清熱解暑 |
材料 | 赤小豆 50克 海帶 50克 杞子 20克 |
做法步驟 | 1. 赤小豆泡水、杞子洗淨備用；海帶剪成段備用； 2. 把所有材料放入鍋中，加入適量清水； 3. 大火煮沸後轉小火煮約1小時； 4. 最後加鹽調味即可。 |
小暑湯水推薦：淮山杞子湯
淮山杞子湯 | |
|---|---|
功效 | 補脾益氣，清熱滋陰 |
材料 | 杞子 20克 淮山 20克 桂圓 10粒 豬骨 300克 |
做法步驟 | 1. 淮山和杞子洗淨，桂圓去殼備用； 2. 豬骨先汆燙去血水備用； 3. 把所有材料放入鍋中，加入適量清水； 4. 大火煮沸後轉小火煲約1.5小時； 5. 最後加鹽調味即可。 |
小暑湯水推薦：瑤柱豆腐湯
瑤柱豆腐湯 | |
|---|---|
功效 | 清熱解毒，潤腸通便 |
材料 | 瑤柱 20克 豆腐 1塊 薑 3片 杞子 20克 |
做法步驟 | 1. 瑤柱浸泡後切碎、豆腐切塊備用； 2. 把瑤柱、豆腐、薑片放入鍋中，加入清水； 3. 大火煮沸後轉小火煲約1小時； 4. 最後加入杞子，繼續煲10分鐘； 5. 最後加鹽調味即可。 |
小暑湯水推薦：冬蟲夏草雞湯
冬蟲夏草雞湯 | |
|---|---|
功效 | 滋陰補腎，抗疲勞 |
材料 | 冬蟲夏草 5克 老母雞 1隻 杞子 適量 |
做法步驟 | 1. 雞清洗乾淨後切塊氽水備用；冬蟲夏草泡水備用； 2. 所有材料放入鍋中，加入適量水； 3. 大火煮沸後轉細火煮約2小時； 4. 最後加鹽調味即可。 |
小暑湯水推薦：蘋果雪耳湯
蘋果雪耳湯 | |
|---|---|
功效 | 潤燥養肺，美容養顏 |
材料 | 雪耳 10克 蘋果 2個 冰糖 適量 |
做法步驟 | 1. 雪耳泡發後撕成小塊；蘋果切塊備用； 2. 所有材料放入鍋中，加入適量水； 3. 大火煮沸後轉細火煮約45分鐘； 4. 最後加入冰糖調味。 |
小暑飲食：宜多食涼性食物
✅宜清淡飲食
小暑期間，由於氣溫升高，體內的燥熱和濕氣較重，因此要避免油膩、辛辣的食物。應選擇清淡、易消化的食物，例如蔬菜、水果、湯水等，有助於清熱解暑、祛濕養生。
✅宜多食涼性食物
小暑的高溫會讓身體容易上火，因此建議多食用具有清熱解暑作用的涼性食材，如冬瓜、青瓜、西瓜、蘋果等，這些食材能夠幫助清除體內的濕氣，減少中暑的風險。
✅宜適當運動
雖然天氣炎熱，但小暑期間適當的運動仍然有助於提高免疫力，促進血液循環。可以選擇在清晨或傍晚較為涼爽的時候進行散步、瑜伽等輕度運動。
✅宜補充水分
高溫的天氣會加速水分流失，因此保持充足的水分攝取非常重要。除了清水，還可以選擇一些有清熱作用的飲品，如綠豆湯、花草茶等，來幫助補充水分的同時達到養生的效果。
小暑適合喝什麼湯水？
小暑時氣候炎熱，應選擇一些具有清熱解暑、祛濕的湯水。推薦冬瓜排骨湯、綠豆湯、花旗參湯等，這些湯水有助於清熱解暑、補充水分和排除濕氣。立即睇11款小暑湯水推薦：清熱潤燥食譜！宜食冬瓜去濕
小暑湯水適合哪類體質？
小暑湯水特別適合容易上火、消化不良、或有濕氣和免疫力較弱的人士，這些湯水有助於祛暑降溫、滋陰補水。立即睇11款小暑湯水推薦：清熱潤燥食譜！宜食冬瓜去濕