護肝食物2:含益生菌食物

含益生菌的食物包括乳酪、紅茶酵素 (kombucha)、克菲爾 (kefir)、經發酵的蔬菜等,為腸道提供有益的細菌。
護肝食物3:十字花科蔬菜

即是西蘭花、椰菜花、羽衣甘藍、大白菜、白菜等等。十字花科蔬 菜可補充鎂質,還含化合物吲哚(indole),據稱能清除體內的致癌物。這類蔬菜可增加消化酵素硫代葡萄糖苷(glucosinolates)的製造,淨化肝臟,促使排走血液中的重金屬。
護肝食物4:綠葉蔬菜
深綠的菜葉富含抗炎症和抗氧化劑,可增加體內的穀胱甘肽(glutathione),對付體內的自由基,加速代謝肝內廢物。

護肝食物6:枸杞子

當中的亞油酸、甜菜鹼和維他命B1成分,可提升肝臟功能,保護肝臟,更可紓緩宿醉。
護肝食物7:綠茶

抗氧化劑兒茶酚成分,對抗自由基,抑制肝臟中脂質氧化作用,消脂、袪油膩,減輕氧化壓力對消化系統的影響。
護肝食物8:蜜糖

未經高溫處理或精製的野生蜜糖,蘊含多種維他命、礦物質和氨基酸等。具殺菌功能,替肝臟對抗炎症。
護肝食物9:香料
如薑黃、芫荽、奧勒岡草(oregano)等等,也能提升穀胱甘肽製造,減輕體內炎症。當中含薑黃素的薑黃,護肝功能最顯着,有助控制血壓,促進血液循環,清除毒素積聚。

護肝食物10:蒜頭

同樣可用作調味,蒜頭含有大蒜素和硒,可啟動肝中的排毒酵素,促使排走毒素。
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