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香港好去處|香港5間新式茶舍推介|慢活周末、品茶配cake減低邪惡感!

香港好去處|香港5間新式茶舍推介|慢活周末、品茶配cake減低邪惡感!

編輯是個不好咖啡的人,跟朋友去cafe聚會,永遠都是首選朱古力、抹茶鮮奶等,感覺有點厭倦了。所以決定今個周末轉個聚腳點,約好姊妹去新式茶舍gathering,既可慢活周末,也可學習品嚐不致肥的茶葉,配以以茶入饌的甜品,更可減低邪惡感!


香港新式茶舍推介1. 想爺爺了

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想爺爺了,屬於本地英式調茶工藝品牌茶氏的一個品牌。取名「想爺爺了」,是來自長輩喜歡喝茶的概念,一方面既想大家在品茶時想家,一方面也想讓年輕新一代接受及了解喝茶文化,改寫「茶」的傳統老土印象。

 

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茶室的位置不多,以窗邊的榻榻米地台最受歡迎,打卡一流。而其他位置也可近距離欣賞茶藝師沖泡茶的過程。上茶時會以藤籃式盆子載著茶點與茶。茶點供應來自本地烘焙小店,有scone及蛋糕選擇,也有純素之選。 

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位於觀塘工廈之中的一個寧靜小角落,想爺爺了以榻榻米形式作裝潢。編輯提醒大家要穿襪子前去,因為正宗的日本茶道也是要穿襪子,才有禮貌。不過這裡只於星期五至日開放,大家不要摸門釘。

INFO

地址:觀塘觀塘道436-484號觀塘工業中心二期8樓F2室
WhatsApp:6557 0175

 

香港新式茶舍推介2. BASAO

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經過BASAO的門口,如不細心留意店名,只看裝潢,分分鐘以為是一間飲啡的cafe。在金鐘與銅鑼灣都有分店的BASAO,既提供傳統茗茶,也致力以創新的方式探索茶。

 

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除了常見的tea latte 、Hot Brew Tea 和冷泡茶外,還有氮氣氣泡茶、茶飲smoothie、和以茶入饌的甜點,樣樣都有驚喜。

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除了入內品茶,BASAO 也出售不同口味的獨立茶包、到Cold Brew Cocktail Set、小巧簡潔的茶杯,全都可以買回家。店舖不定期進行買滿$100 免運優惠,很易就能meet target!

 

Earl Grey
Basao Tea

Earl Grey
$65.00

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Hand-rolled Nepali Tips
Basao Tea

Hand-rolled Nepali Tips
$85.00

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如果不懂得選擇,可以購買他們的3個月subscription,由店方為你安排每月精選茶葉,在家等著驚喜來臨,也有unbox 的快感。值得一提的是,BASAO也有提供不同茶藝課程,可以密切留意網站上的公佈。

INFO

地址:金鐘月街17號地舖/銅鑼灣白沙道16號地舖
電話:2952 3313/23388172
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Monthly Subscription Program (3-Month)
Basao Tea

Monthly Subscription Program (3-Month)
$980.00

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香港新式茶舍推介3. 瑜茶舍

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如果你經常去尖沙咀誠品生活閒逛,不難發現那裡有間茶舍。我說的不是天仁茗茶,而是份外雅緻的瑜茶舍。「瑜」指美玉,創辦人只精選茶中翡翠,加上對解茶、投茶、冲水、出湯過程非常講寧。

 

瑜茶舍
瑜茶舍

月光白
$380.00

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瑜茶舍
瑜茶舍

滇紅金針
$280.00

採清明前之芽蕊特製,毫鋒金黃閃爍,條緊秀麗,色香味形俱佳,堪稱為滇紅中的「窈窕淑女」。

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蜜蘭香單叢
瑜茶舍

蜜蘭香單叢
$255.00

35克

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跟剛才介紹過的茶舍不同,瑜茶舍只提供熱茶和冷泡茶,花樣不多,但勝在款式多。有烏龍茶、綠茶、白茶,再細分不同茶款。瑜茶舍定期推出新茶menu,每次有10多款選擇。不知從何入手或不懂選茶,店員也非常耐心地指導。

 

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另外,瑜茶舍對正日落,黃昏時分望住晚霞,份外寫意。品牌也有網店,出售高級茶葉,不但附有沖泡方式,更有每款茶的風味,教人細味。想跟茶藝師學品茶,只需$480 即可上2小時茶藝班,學習品嚐5款基本茶種。

INFO

地址:尖沙咀梳士巴利道3號星光行誠品生活2樓L230號舖
電話:3419 1089

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香港新式茶舍推介4. 汴京茶寮

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別以為蘭桂坊只有酒吧!雲咸街隱藏著一間清幽的摩登茶舍,叫汴京茶寮,一進內,簡直與中環繁忙而又五光十色的環境完全不同。汴京茶寮由澳門開到香港,佔地2,000呎,有吧枱位、木椅、榻榻米等位置。店主獲得日本江戶千家茶道教授資格,有時更會開設茶道班,讓一眾有心學品茶的朋友交流,以及觀賞身穿和服的茶師展示傳統的日本茶道儀式。

 

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汴京茶寮既有冷泡茶,也有傳統茶類及創新配搭。傳統之味如四季春烏龍茶、宮廷普洱;水沏抹茶、花草茶如金盞花洋甘菊、香蜂草尤加利,東洋風味如焙茶鮮奶、星野抹茶鮮奶等。

茶舍亦不時引入限量版好茶,如曾經引入少量極度珍貴的八十八夜極上煎茶,以及夏季限定、用荷花炮製的冰點荷花茶。

 

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除了手沖精品茶,店內也提供和風主食和甜點,絕大部份食材由日本直送,如日本職人手工製作的上生菓子和抹茶大福等。當中最IGable 的必定是原個冰磚冷麵,一邊食,一邊望住冰磚溶化,非常療癒。

INFO
地址:中環雲咸街38號

 

香港新式茶舍推介5. 茶研THE TEA ACADEMÏCS

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中環另一間摩登茶舍THE TEA ACADEMÏCS茶研,主打精品茗茶和素食,亦有用伯爵茶製成果醬,配自家鬆餅一流。THE TEA ACADEMÏCS精選的茗茶包括雖然數目不多,但款款高質。

 

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日本宇治薄茶配和菓是以宇治綠茶葉研磨製成的禮儀級抹茶,有味道香濃;台灣夕陽紅以現代紅茶生產及發酵過程處理,捲起的烏龍茶葉於沖泡過程中會散發出甜美醇厚的香氣。大吉嶺春摘是大吉嶺茶中最細緻且帶有淡淡的花香,來自喜馬拉雅山附近茶園。

為了不失茶香,茶研會為每份招牌手沖茶最多沖泡2次。

 

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除嚴選各地的頂級茶葉,茶研也會加入植物牛奶,製作出多款招牌茗茶拿鐵,包括普洱拿鐵、鐵觀音拿鐵等。編輯試過店裡的冷泡茶「植物學家」,不但IGable,味道也很清幽。原來是以冷泡潮州鳳凰單欉茶作茶調,加入紅棗桂圓露及花冰粒作點綴,飲前自行加入適量的大吉嶺春摘茶蜜。

INFO
地址:中環皇后大道中31號陸海通大廈(LHT Tower)一樓
電話:3187 7303

 

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