桑葚（Mulberry）屬於莓類水果的一種，而莓果的營養價值出名高，所以多吃桑葚有助健康。不過，相對其他莓果如士多啤梨、藍莓、紅桑子、蔓越莓等，桑葚好像未普遍及此。其實桑葚不但味道酸甜非常生津，適合夏天進食，還能為身體帶來多重好處，特別在抗炎抗氧及防癌方面。不如趁這次機會，徹底認識一下桑葚功效禁忌！
登入 瀏覽文章可賺取積分
桑葚季節：珍貴在一年只有收成一次
桑葚的產地遍及多個亞洲地區，中國、日本、台灣甚至香港的天氣都適合種植，可惜，桑葚並不是全年盛產的果實，桑葚樹一年只會結一次果，收成期在每年的4月至6月。所以，只有來到夏天，才會見到新鮮的桑葚出場。亦因如此，為延長桑葚的品嚐時間，市面上亦有推出不少桑葚的副產品，如桑葚乾、桑葚醬或濃縮桑葚汁等。
桑葚功效禁忌：補肝腎 降血脂
桑葚，還有另一寫法「桑椹」，同時又有名「桑果」，上述提到桑葚有豐富營養，當中就包含花青素、白藜蘆醇、多酚類黃酮素、維他命A、維他命B3、維他命C、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等。連《本草綱目》也有記載，桑葚味甘性寒，歸心、肝、腎經，能養心安神、益智明目。早至古代，桑葚已成為不少皇帝的御用水果，可見其受重視的程度。至於多吃桑葚到底可為身體帶來怎樣的功效？
桑葚功效禁忌：抗氧化
桑葚的豐富花青素和維他命C，可加強細胞膜的抗氧化能力，減少被自由基侵害，維護細胞健康，延緩身體老化跡象。
桑葚功效禁忌：預防癌症
桑葚強大的抗氧化力，有助消除亞硝酸鹽，阻止致癌物質形成，配合花青素和白藜蘆醇，同時抑制癌細胞生長，減低患癌風險。
桑葚功效禁忌：促進腸道健康
桑葚擁有水溶性膳食纖維，有助促進腸道蠕動，協助身體排毒，改善便秘情況。
桑葚功效禁忌：降血脂
桑葚所蘊含的豐富花青素、多酚類黃酮素等成份，研究指具分解脂肪、降低血脂作用，可降低膽固醇、三酸甘油酯，改善脂肪肝情況。
桑葚功效禁忌：增強人體免疫力
桑葚透過豐富的維他命和礦物質，為身體注入所需能量，維持機能運作健康，從而增強身體免疫力，抵禦病菌入侵。
桑葚功效禁忌：改善貧血
桑葚鐵質豐富，可促進紅血球的製造，加強血液循環，改善血虛體弱的體質。
桑葚功效禁忌：抗發炎
桑葚透過自身的花青素和多酚類黃酮素，改善體內各種發炎症狀，紓緩身體痛症，預防慢性病。
桑葚功效禁忌：預防心血管疾病
桑葚當中的天然抗氧化劑，能軟化血管壁，增強血管彈性，避免血液流動受阻，有效預防心血管疾病。
桑葚功效禁忌：改善髮質
桑葚能補血護腎，可同時反映在頭髮健康上，不但有助修復髮質，讓頭髮變得亮澤柔順，也能改善由腎虛引致的白髮、脫髮等問題。
桑葚功效禁忌：延緩衰老
桑葚的維他命C有美白皮膚作用，配合其他的天然抗氧化劑，更可保持肌齡年輕，對抗皺紋，肌膚變得白滑、有彈性。
桑葚功效禁忌：恢復元氣
桑葚透過滋補肝腎的功效，有助改善一連串由體虛所起的延伸問題，如頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱、失眠、記憶力差、腦筋遲鈍等，讓人重拾精神狀態。
桑葚功效禁忌：預防泌尿道感染
桑葚富含花青素，可保護身體的黏膜組織，降低細菌感染機會，守護泌尿道和陰道的健康。
桑葚功效禁忌：：糖尿病、腎病患者忌服
桑葚進補應選深紅至黑色，因呈青綠偏白色的未成熟桑葚，會含較多鞣酸，有可能抑制人體對鈣質和鐵質的吸收，進食前應小心注意。桑葚雖可補腎，但因含高鉀，腎病患者或腎功能不佳的人，應儘量避免攝取。桑葚果糖含量亦高，糖尿病患者也應少吃。而且桑葚性寒，體虛或腸胃弱的人記住控制食量，以免過量吸收造成肚瀉等腸胃不適，當然同時忌與寒涼食物一併進食，如苦瓜、西瓜、冰品等。
另外，桑葚因含有有機酸，如遇上鐵器有機會因化學反應而產生有毒物質，必須留意盛載桑葚的器皿是否鐵製，如有就要立即更換。