一人晚餐食譜推薦｜健康簡單 30分鐘完成！一星期7日晚餐食咩好？

材料：
即食雞胸肉 1塊
蒜頭 5粒
意大利粉 100g
橄欖油 適量
黑椒 適量
鹽 適量

做法步驟：

1. 蒜頭洗淨，去衣切片；
2. 煲滾水，加少許鹽，落意大利粉，用叉或筷子整散，滾7分鐘，撈起沖凍水，備用；
3. 雞胸肉撕成雞絲；
4. 鑊中落橄欖油，放入蒜片爆香，加意大利粉兜勻，再落雞絲炒2分鐘，按喜好加入黑椒，兜勻熄火即可上碟。

材料：
中蝦 5隻
洋蔥 ¼個
辛奇 50g
椰菜花 1個
橄欖油 適量
黑椒 適量
鹽 適量

做法步驟：

1. 將蝦洗淨，去腸去殼，用廚房紙印乾，加鹽、黑椒醃10分鐘；
2. 洋蔥去衣切粒；辛奇切小塊；
3. 椰菜花切碎，或切塊後放入攪拌機攪碎成「米」；
4. 鑊中落橄欖油，放入洋蔥爆香，加蝦炒熟，再落辛奇及椰菜花米，炒至乾身，按喜好調味即成。

材料：
節瓜 1隻
豆豉鯪魚 1條
粉絲 100g
蔥 2條
紅辣椒 1條

做法步驟：

1. 粉絲浸軟，瀝乾備用；
2. 節瓜去皮切件；蔥切段；紅辣椒切粒（怕辣可去籽）；
3. 豆豉鯪魚用廚房紙印走過多油分，切塊；
4. 乾鑊開火，先落豆豉鯪魚，加入節瓜和水，節瓜煮腍後，放入粉絲、蔥、辣椒，滾起即完成。

材料：
菠菜 100g
牛奶 50ml
Parmesan芝士 30g
長通粉 100g
蜆肉 50g
蒜頭 1粒
橄欖油 適量
鹽 適量

做法步驟：

1. 長通粉放落滾水，加少許鹽，烚熟撈起沖凍水，備用；
2. 蒜頭洗淨，去衣切粒；
3. 蜆肉汆水去腥；
4. 菠菜洗淨切段，用滾水灼熟，撈起搾乾，再加入攪拌機，加牛奶、鹽攪成汁；
5. 鑊中落橄欖油，放入蒜粒爆香，倒入長通粉兜勻，加蜆肉、菠菜汁，滾起放芝士，兜勻熄火即可享用。