花生功效｜可延緩衰老？了解花生的好處和壞處/熱量高每日可吃多少？

花生中的不飽和脂肪酸比例高，有助於降低低密度脂蛋白（壞膽固醇），促進高密度脂蛋白（好膽固醇）的生成。經常食用適量花生有助於維護心臟和血管健康，減少心血管疾病的風險。

花生的蛋白質含量高，且含有多種必需氨基酸，是植物性蛋白的優質來源。其蛋白質支持肌肉和組織修復，對於素食者和運動後的補充尤為有益。

花生好處1. 穩定血糖：花生的低升糖指數（GI）有助於防止血糖波動，尤其對糖尿病患者或需要血糖管理的人群有益。其膳食纖維還能延緩糖分釋放，穩定血糖水平。

花生好處2. 提高飽腹感：花生富含膳食纖維和蛋白質，這種組合有助於增強飽腹感，幫助抑制食慾，減少零食攝取的需求，對體重管理者是一種理想的健康小吃。

花生好處3. 增強腦部健康：花生中的硫胺素和葉酸對於神經系統和大腦功能非常重要，能改善認知功能。經常食用花生有助於提升記憶力和專注力，並減少年老時的認知退化風險。

花生壞處1. 易引發過敏反應：花生是常見的致敏食物，可能導致皮膚紅腫、氣喘、呼吸困難，嚴重者甚至會出現過敏性休克。因此，對花生過敏者應徹底避免食用，並警惕花生相關成分。

花生壞處2. 高熱量食物：花生屬於高熱量的堅果類，過量食用容易導致熱量超標，進而引起體重上升。減重或控制體重者應適量攝取，以免因攝入過多而影響減重效果。

花生壞處3. 黃曲霉毒素風險：花生容易在潮濕環境中受黃曲霉感染，這種毒素會對肝臟造成損害，並可能增加肝癌風險。購買花生時應選擇包裝妥善的產品，並存放在乾燥處，減少風險。

為了達到營養需求並避免過量，每日建議攝取量約為28克（約一小把），這樣的分量能夠提供足夠的蛋白質和營養，又不會增加過多熱量。