手術後湯水｜手術後可以吃什麼？手術過後想加速身體修復，除了多休息外，食療也相當重要，吃對食物有助身體減輕炎症，促主傷口癒合。以下5大手術後湯水食譜推薦給大家，另有手術後飲食宜忌。
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手術後忌食：辛辣刺激性食物
手術後身體需要時間恢復，辛辣刺激性食物（如辣椒、胡椒、生薑等）會對胃腸道和傷口造成刺激，可能導致疼痛加劇或延緩傷口癒合。此外，辛辣食物容易引起上火，加重發炎反應，特別是涉及腸胃、口腔或皮膚手術的患者，更應避免此類食物。建議選擇清淡易消化的飲食，幫助腸胃功能恢復。
手術後忌食：高脂高糖食物
高脂肪食物如油炸食品、肥肉等，會增加消化負擔，影響身體對營養的吸收，甚至可能引發術後便秘。而高糖分食品如甜品、碳酸飲料等，則容易引起血糖波動，不利於傷口癒合和免疫系統的穩定運作。術後飲食應注重低脂低糖，多攝取天然食材。
手術後忌食：腌製、加工食品
手術後應避免進食如鹹魚、香腸、火腿等加工食品，這類食物含有過量的鹽分和防腐劑，會增加腎臟負擔，同時可能引起水腫，影響傷口癒合。另外，加工食品缺乏足夠的營養成分，對於術後營養補充極為不利。
手術後忌食：過冷或過熱的食物
過冷的食物（如雪糕、凍飲）會影響胃腸功能，導致腹痛或腸胃不適。而過熱的食物則會刺激消化道和口腔黏膜，不利於術後身體的穩定狀態。術後應選擇溫熱適中的飲食，以保護腸胃及促進食慾。
手術後宜食：高蛋白、高維他命食物
手術後身體需要修復組織並增強免疫力，高蛋白質食物如瘦肉、魚類、蛋類以及豆類製品，能幫助傷口癒合。富含維他命的食物如橙子、奇異果和綠葉蔬菜，則有助於抗氧化、減輕炎症。這類食物應成為術後飲食的主角，幫助身體快速恢復。
手術後湯水食療：淮山紅棗雞湯
功效：補氣養血、促進傷口癒合，增強體力
食材：
雞腿 300克
淮山 200克
紅棗 6顆
生薑 2片
水 適量
做法：
- 雞腿焯水去腥，淮山去皮切塊，紅棗洗淨。
- 將所有材料放入鍋中，加入適量清水。
- 大火煮沸後轉小火煲1.5小時，調味即可。
手術後湯水食療：蓮藕花生豬骨湯
功效：促進組織修復，改善術後氣虛無力
食材：
蓮藕 300克
花生 50克
豬骨 400克
蜜棗 2顆
水 適量
做法：
- 豬骨焯水去血水，蓮藕切片，花生提前浸泡。
- 將所有食材加入鍋中，煮沸後轉小火煲2小時。
- 加入少量鹽調味即可。
手術後湯水食療：魚片冬瓜湯
功效：清熱潤燥，促進新陳代謝，適合夏季手術後食用
食材：
冬瓜 300克
鮮魚片 200克
生薑 2片
水 適量
做法：
- 魚片用少許鹽醃製，冬瓜切塊。
- 燒熱水加入冬瓜，煮沸後加入魚片和生薑。
- 再次煮沸後轉中火煮10分鐘，調味即可。
手術後湯水食療：黃花菜瘦肉湯
功效：補血安神、消腫止痛，適合術後精神不佳者
食材：
黃花菜 30克
瘦肉 300克
枸杞 10克
水 適量
做法：
- 黃花菜用清水泡發，瘦肉焯水切塊。
- 將所有材料放入鍋中，煮沸後轉小火煲1.5小時。
- 加少量鹽調味即可。
手術後湯水食療：茶樹菇栗子雞湯
功效：補腎養血、增強免疫力，適合術後體虛者
食材：
茶樹菇 50克
栗子 200克
雞腿 300克
生薑 2片
水 適量
做法：
- 茶樹菇泡洗乾淨，栗子剝殼去衣，雞腿焯水。
- 所有食材放入鍋中，加入足夠清水。
- 煮沸後轉小火煲2小時，調味即可。