消委會測試香腸食品｜9成樣本高鈉、5成高脂！4大選購及進食貼士+推薦品牌

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香腸是不少香港人都愛的食物，有時早餐吃兩條腸仔，或是中午一份腸蛋麵也屬常見份量。香港消費者委員會就測試了30款市面香腸樣本，發現不少屬高鈉高脂，長期進食會有健康風險！有哪幾款香腸食品獲消委會推介？在選購及進食香腸時又有什麼貼士呢？

17 May 2022

消委會測試結果近9成香腸樣本高鈉 5成高脂

消委會總共測試了30款香腸樣本，包括20款冷藏類、7款冷凍類及3款室溫類，雖然當中28款樣本都屬於「高蛋白質」食物，但卻有接近9成香腸樣本屬於「高鈉」，5成屬「高脂」食物，包括金妹牌脆皮雞尾腸、住之選蜜糖腸、IKEA急凍香腸 KORV等。鈉含量最高的1款樣本（TOPVALU JAS特級 Coarse-ground pork sausages），進食1條便已達世衞建議成人每日鈉攝取上限約22%。

消委會也提醒，加工肉類已經被國際癌症研究機構歸類為「令人類致癌」，長期攝入過多鈉會增加高血壓和癌症的風險，因此不應慣常以香腸作為日常正餐或是吸收蛋白質的主要來源，也應減少進食其他加工肉類，像是火腿及火雞片等。

消委會測試結果檢出內地及歐美禁用獸藥的代謝物

在食物安全的測試中，2款冷藏和1款冷凍香腸樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物SEM，包括御品皇蜜糖雞尾腸、Alfresco spicy jalapeno with jalapeno's and roasted peppers chicken causage - fully cooked，以及厨師牌高級雞肉腸。呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，其代謝物SEM則有機會令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。不過，現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性。

消委會測試結果部分營養標籤誤差大

消委會比對30款樣本的實際營養素含量和產品營養標籤資料，發現當中2款的總脂肪含量、3款的飽和脂肪酸含量、4款的鈉含量，以及4款的糖含量，都差距超出2成以上，不符合食安中心《營養標籤及營養聲稱技術指引》的要求。

香腸選購及進食貼士1. 注意產品描述、配料及營養標籤

消費者購買香腸時建議多花時間注意產品描述、配料及營養標籤，盡量揀選較低脂及低鈉的產品，減低患上高血壓及心血管疾病的風險。

香腸選購及進食貼士2. 購買時細心查看包裝

消費者在購買時也應細心查看產品包裝是否完整，並要留意其食用期限，確保產品沒有過期。

香腸選購及進食貼士3. 根據包裝指示存放香腸

而產品在購買後要根據包裝指示存放，一般存放在4°C或以下的地方，開封後應盡快食用完畢。

香腸選購及進食貼士4. 避免高溫烹調方法

烹調香腸等加工肉類時，應避免高溫的烹調方法，例如煎炸、燒烤等。

消委會評比了30款香腸樣本，當中有幾款在5星中獲得了4星半評分，大家在選購香腸時，不妨考慮以下牌子。

消委會香腸推介：冷藏類

KAYEM artisan sausage - fire-roasted pepper jack hardwood smoked with fire-roasted jalapenos & monterey jack cheese - fully cooked $64.9/340g（評分：4星半/5星）