海底椰湯夏日消暑必飲！一碗潤肺止咳、清熱解毒：8款海底椰湯食譜

海底椰湯當中的海底椰，當然是整煲湯裡面最重要的湯料，而海底椰其實可分為乾貨和新鮮兩類，一般來說，用作煲湯的話，已製作成乾貨的海底椰效果會比較好，並以正宗非洲海底椰的價格和品質最高。至於新鮮的海底椰，通常會在煲糖水時使用。上述提到，海底椰湯能潤肺清熱，特別適合乾燥、高溫的天氣，那到底海底椰湯還有什麼功效和好處呢？

1. 潤肺止咳：海底椰湯含豐富膠質，有助滋潤氣管和呼吸系統，紓緩口乾、喉嚨不適等症狀。 
2. 清熱解毒：海底椰性平偏涼，有清熱解毒之效，多飲可改善咽喉腫痛、乾咳等上火症狀。
3. 養顏益氣：海底椰含有維他命E，能滋潤肌膚、抗衰老，讓肌膚維持年輕。
4. 增強免疫力：海底椰富含氨基酸、維他命C等有益營養，可加強免疫系統運作，提升抵抗力。
5. 強化體質：海底椰湯擁有的蛋白質元素，能為身體提供能量，修復和強化肌肉組織，有助改善體質。
6. 改善消化不良：海底椰的豐富膳食纖維，有助促進腸道蠕動，改善便秘和消化不良等問題。

功效：健脾益胃、預防乾燥

材料：
海底椰 18g
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
豬展 350g
蜜棗 3粒

做法步驟：

1. 洗淨所有材料；
2. 海底椰、蜜棗略浸；
3. 粟米、紅蘿蔔去皮切塊；
4. 豬展落滾水汆水，撈起切塊；
5. 煲滾水，將全部材料落煲，以大火煲15分鐘，轉細火多煲1小時，加鹽調味即可。

功效：潤腸通便、潤肺止咳

材料：
海底椰 40g
淮山 80g
蓮子 40g
北杏 40g
無花果 3粒
蘋果 1個
陳皮 1小塊
瘦肉 350g

做法步驟：

1. 洗淨所有材料；
2. 瘦肉用滾水汆水，切塊；
3. 蘋果去皮去芯，切塊；
4. 淮山、蓮子、北杏、無花果略浸；陳皮浸軟去瓤；
5. 凍水落陳皮，用大火煲滾，放入其他材料，水滾起後轉細火再煲1小時，加適量鹽調味即可飲用。

功效：生津益胃、去濕除燥

材料：
海底椰 40g
沙參 18g
玉竹 18g
百合 18g
排骨 300g

做法步驟：

1. 洗淨全部材料；
2. 排骨汆水，撈起沖水，瀝乾備用；
3. 沙參、玉竹、百合、海底椰略浸；
4. 煲滾水， 放入所有材料， 以大火煲半分鐘，再轉細火煲1.5小時，加鹽調味熄火即成。

功效：止咳潤肺、理氣疏肝

材料：
合掌瓜 1個
紅蘿蔔 1條
海底椰 15g
乾百合 15g
南北杏 10g
鮮淮山 70g
椰棗 2粒
瘦肉 300g

做法步驟：

1. 洗淨全部材料；
2. 瘦肉切小塊汆水，沖水瀝乾；
3. 海底椰、南北杏、乾百合浸泡半小時；椰棗略浸，去核開半；
4. 合掌瓜去核切塊；紅蘿蔔、淮山去皮切件；
5. 煲滾水，將所有食材落煲，用大火煲15分鐘，轉細火續煲1.5小時，飲前加鹽調味即可。

功效：强壯肺氣、潤肺化痰

材料：
海底椰 20g
雪耳 50g
百合 35g
南北杏 18g
無花果 4粒
瘦肉 50g

做法步驟：

1. 洗淨全部材料；
2. 瘦肉切片汆水；
3. 雪耳浸軟去椗；百合、南北杏、無花果略浸；
4. 所有材料落煲，加水開大火煲15分鐘，轉細火續煲2小時即可飲用。