竹蔗茅根是涼茶竹蔗茅根水的核心食材，其普遍程度幾乎沒有香港人會未聽過！不過原來這款大眾涼茶只要加配不同的材料，還可在清熱降火的功效上添加更多對身體有益的好處。立即送上竹蔗茅根水禁忌，以及5款簡易食譜，包括竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水、竹蔗茅根蘋果水及竹蔗茅根雪梨水等，絕對要傍身！
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竹蔗茅根水功效：「躁底」人士的恩物？
竹蔗茅根水的主要材料，就是竹蔗和茅根；竹蔗味道清甜，性寒，本身可以當作水果食用，能生津解渴，但質地偏硬，有可能會傷及牙齒，牙齒不夠好的話就最好不要直接進食，同時竹蔗亦是製作蔗糖的原材料。至於茅根，又名白茅根、茅草根，同樣性寒，有著涼血止血、清熱利尿的功效，有助改善由躁熱造成的出血症如流鼻血、咳血等，以及泌尿道問題，包括尿頻、小便疼痛、小便不順等，還有黃疸症狀。
竹蔗茅根水之所以能夠成為家傳戶曉的涼茶，除了味道宜人，大人細路都不會抗拒外，竹蔗茅根水更是眾多涼茶中，相對上比較不太寒涼，連脾胃較虛弱的人若有清熱的需要也可飲用。而且四季皆宜，隨時帶來清熱利濕、疏肝止痛的作用，對因肺胃濕熱而產生炎症、暗瘡的人特別有效，也可為因肝膽火旺導致煩躁不安、急躁易怒的人紓緩一下焦躁心情。
竹蔗茅根水禁忌：糖尿病患者要注意！
竹蔗茅根水雖是偏溫和的涼茶，但體虛和脾胃弱的人如無清熱需要也不建議日常飲用，否則有機會引起肚瀉、暈眩等副作用。同樣地，不太適合寒涼食物的女性，特別是來經中或懷孕中，就最好不要喝了。另外，竹蔗含糖量高，血糖偏高和糖尿病患者亦不應飲用，以免造成身體不適反應。
竹蔗茅根水煲幾耐？
竹蔗茅根水和其他涼茶一樣，不需要煲太久，免得因長時間受火氣變得躁熱。若要煲竹蔗茅根水，由凍水開始煲，最多1.5小時內完成便好。
竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水功效及做法
功效：潤肺化痰、安五臟
材料：
竹蔗 3條
茅根 2紮
紅蘿蔔 2條
馬蹄 10粒
糖冬瓜 適量
做法步驟：
- 洗淨全部材料；
- 茅根開段；
- 竹蔗切段劏半；
- 紅蘿蔔、馬蹄去皮切塊；
- 除糖冬瓜外，全部材料連水大火煲滾；
- 放入糖冬瓜轉細火續煲1小時即可飲用。
竹蔗茅根薏米水功效及做法
功效：去濕解暑、利尿去腫
材料：
竹蔗 620g
茅根 3紮
粟米鬚 300g
生熟薏米 70g
做法步驟：
- 洗淨全部材料；
- 粟米鬚用鹽泡浸15分鐘，沖洗乾淨；
- 竹蔗切段開半；
- 生熟薏米略浸；
- 所有材料連水大火煲滾，轉細火再煲1小時即成。
竹蔗茅根蘋果水功效及做法
功效：清熱潤肺、止渴生津
材料：
竹蔗 500g
茅根 30g
蘋果 3個
蜜棗 1粒
做法步驟：
- 洗淨全部材料；
- 竹蔗切段開半；
- 蘋果一開二，去芯去皮，浸泡備用；
- 茅根、蜜棗連水以中火煲滾；
- 隔15分鐘放入竹蔗，再隔15分鐘放入蘋果，續煲30分鐘即成。
竹蔗茅根雪梨水功效及做法
功效：清熱利尿、明目潤喉
材料：
竹蔗 300g
茅根 3紮
雪梨 2個
薑 2片
紅棗 5粒
枸杞 10g
做法步驟：
- 洗淨全部材料；
- 竹蔗，開段；
- 雪梨去皮去核，切塊；
- 紅棗去核；
- 煲內加水，放入竹蔗、茅根、薑和紅棗，用大火煲滾；
- 水滾轉中火煲30分鐘，落雪梨、枸杞，續煲20分鐘，按喜好加冰糖調味即可放涼飲用。
竹蔗茅根金羅漢果湯功效及做法
功效：清熱解渴、潤肺止咳
材料：
竹蔗段 300g
茅根 50g
金羅漢果 1個
蜜棗 3顆
南北杏（南杏、北杏）各15g
陳皮 1小塊（可選）
做法步驟：
- 洗淨全部材料；
- 竹蔗洗淨後拍裂，方便釋放甜味；
- 金羅漢果壓裂成幾塊，去掉果核；
- 煲內加加入約2.5公升清水，所有材料放入大鍋中；
- 大火煮沸後，轉小火慢煲約1.5小時；
- 完成後可依個人口味加入少許冰糖調味。