什麼人不能吃白藜蘆醇？詳解抗氧化功效及副作用＋10款補充劑推薦

Ally Cheng

11 Mar 2025

白藜蘆醇是甚麼？白藜蘆醇常見於葡萄和紅酒，被廣泛認為有著強大的抗氧化功效，對於美顏甚有幫助，而且有著潛在的抗癌作用。然而在服用藥白藜蘆醇時，也有一些需要注意的地方，以下會為大家詳盡介紹白藜蘆醇功效、副作用、食用禁忌等，以及10款白藜蘆醇補充劑推薦。

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白藜蘆醇是甚麼？

白藜蘆醇（Resveratrol）是一種天然存在於某些植物中的多酚類化合物，因為擁有強大的抗氧化和抗炎作用，所以經常被研究作為延緩衰老、促進心血管健康的營養成分。

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功效	解釋
抗氧化	白藜蘆醇是非常有效的抗氧化劑，能幫助中和體內的自由基，減少自由基對細胞和DNA的損害，有助於防止氧化壓力引起的細胞老化，從而延緩皮膚及身體衰老。
保護心血管健康	白藜蘆醇能降低壞膽固醇（LDL）的氧化，減少動脈硬化的風險，並且增強血管彈性；它還能抑制血小板聚集，減少血栓的形成，從而降低心臟病和中風的風險。
抗炎作用	白藜蘆醇具有顯著的抗炎作用，能夠減少慢性炎症反應，同時抑制炎症因子的生成，這對於患有關節炎、心血管疾病等炎症相關疾病的患者尤其有益。
抗癌	研究顯示白藜蘆醇可能具有抗癌的作用，能夠抑制癌細胞的增殖，尤其是在初期的癌細胞增長階段，例如乳腺癌、前列腺癌、結腸癌等。
調節血糖	白藜蘆醇能夠增強胰島素敏感性，從而幫助糖尿病患者調節血糖水平，降低血糖波動。
增強免疫功能	白藜蘆醇能有助提高免疫系統的應對能力，有助於身體抵抗感染和炎症。

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正處於更年期期間的女士，雌激素水平會大幅下降，從而引起熱潮紅、情緒波動、骨質疏鬆等症狀，而由於白藜蘆醇具有類似雌激素的效果，所以服用白藜蘆醇能幫助減輕更年期症狀。

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有研究顯示，補充白藜蘆醇可能有助於改善更年期女性的骨質密度及減少骨質流失，從而降低骨質疏鬆的風險。同時，白藜蘆醇有助於減少更年期女性的熱潮紅頻率，並改善情緒波動情況。除此之外，它的抗氧化及抗炎特性可以幫助穩定體內荷爾蒙水平，從而緩解更年期常見的焦慮、壓力及情緒不穩等問題。

白藜蘆醇常見於紅酒、葡萄、帶皮花生、莓果類（如藍莓）、可可等，其中每升紅酒更可含有高達7毫克的白藜蘆醇。

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一般建議白藜蘆醇的每日攝取量為100-500毫克之間，但仍需視乎個人體質及身體狀況而定，建議由醫生或營養師評估劑量。

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雖然白藜蘆醇對健康有著很多好處，但如果過量攝取的話，仍是會產生副作用或不良反應：

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副作用	解釋
腸胃不適	部分人在服用高劑量的白藜蘆醇時，可能會出現腸胃不適症狀，如腹瀉、腹脹或噁心。
與藥物相互作用	白藜蘆醇可能與某些藥物產生相互作用，例如降壓藥、抗糖尿病藥物、抗抑鬱藥物等，因此正在服用這些藥物的人士宜先徵詢專業醫生的意見。
孕婦與哺乳期女性需謹慎食用	高劑量的白藜蘆醇對孕婦與哺乳期女性而言，會對於荷爾蒙有所影響，亦會對胎兒或嬰兒有風險，因此在服用前應徵求醫生的建議。
對雌激素敏感的女性需謹慎食用	白藜蘆醇具有類似雌激素的效果，可能會影響與荷爾蒙相關的健康問題，例如乳腺癌、卵巢癌或子宮內膜異位症等對，所以有相關病史的人需謹慎食用。
有肝臟疾病或肝功能損害的人士需謹慎食用	有研究顯示，長期高劑量使用白藜蘆醇可能會加重肝臟負擔，特別是對於肝功能已經受損的患者。