Ad Placement : keyvisual
Ad Placement : title
Ad Placement : intro
豆腐湯水食譜｜以黃豆為原材料的豆腐，擁有優質植物性蛋白質，當中的胺基酸、大豆異黃酮、卵磷脂、大豆纖維，都是修護肌膚和肌肉組織的有益營養。而且，豆腐不含膽固醇，又屬低卡無糖食物，容易使人有飽肚感，是需要控制體重的代餐首選。搭配芥菜、紫菜、芫茜等材料入湯，還可清熱利尿，想知豆腐湯還有什麼好功效，就要即看10款簡易豆腐湯食譜推薦！
Ad Placement : editorInfo
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW
登入 瀏覽文章可賺取積分
Ad Placement : group
Ad Placement : page
豆腐功效有什麼？
豆腐是將黃豆磨成豆漿，再混合食用石膏硫酸鈣，使蛋白質凝固而製造出來的食物，所以除了蛋白質，還有豐富鈣質，在修復肌肉組織和肌膚細胞之餘，同時有助維持骨骼、牙齒和指甲的健康。亦因豆腐含有大豆纖維，可促進腸胃蠕動，有改善便秘、排毒清廢的作用。
ADVERTISEMENT
CONTINUE READING BELOW
Ad Placement : page
豆腐是減肥必吃？低卡無糖
想減肥的話，低卡無糖的豆腐同樣是好選擇，因蛋白質含量豐富，能提供足夠的飽肚感，有助控制食慾，減少卡路里吸收。加上豆腐屬於低GI食物，能穩定血糖指數，糖尿病患者也可食用。而豆腐所含有的鉀質，亦能幫助身體排走多餘的鈉，帶來利尿、消水腫之效。
Ad Placement : page
Ad Placement : page
豆腐有禁忌嗎？這類人不易多吃
不過，如本身對黃豆過敏，就要避免食用豆腐，以免引發敏感反應。同時，豆腐性寒涼，脾胃虛弱、正在來經或懷孕的女性也不宜進食，否則或會導致身體不適症狀產生。另外，腎功能較弱的人或腎臟疾病患者同樣需要小心食用豆腐，因若攝入過多植物性蛋白質，是有加重腎臟負擔的風險，不利於身體的健康，建議可詢問醫生了解清楚。
ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE
Ad Placement : group
Ad Placement : page
豆腐湯水食譜： 蕃茄薯仔豆腐湯
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
蕃茄薯仔豆腐湯 | |
|---|---|
功效 | 益氣和胃、潤燥生津 |
材料 | 豆腐 1磚 蕃茄 3個 薯仔 1個 生薑 2片 洋蔥 半個 |
做法步驟 | 1.蔬菜洗淨備用； 2.蕃茄切開4件； 3.薯仔去皮，切大塊略浸； 4.薑去皮拍開；洋蔥切條； 5.豆腐切成粒狀； 6.全部材料入煲，加水大火煲20分鐘即可。 |
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
Ad Placement : page
豆腐湯水食譜：芥菜豆腐魚湯
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
芥菜豆腐魚湯 | |
|---|---|
功效 | 清熱降火、消炎止痛 |
材料 | 豆腐 1磚 鰂魚 1條 芥菜 1個 生薑 2片 |
做法步驟 | 1.鰂魚清走內臟，洗淨抹乾，內外用鹽醃1.5小時； 2.開鑊落油，爆香薑片，放入鰂魚，中火先煎一面5分鐘，翻轉再煎5分鐘； 3.續用中火倒入滾水，轉大火等滾起，再轉中火蓋上鑊蓋，滾15分鐘； 4.豆腐切大件，芥菜洗淨切塊，全加入魚湯，細火多滾10分鐘，加鹽、胡椒粉調味即可。 |
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW
Ad Placement : page
豆腐湯水食譜：紫菜豆腐蛋花湯
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
紫菜豆腐蛋花湯 | |
|---|---|
功效 | 清熱利水、補腎益氣 |
材料 | 豆腐 1磚 紫菜 50g 雞蛋1隻 薑 2片 |
做法步驟 | 1.雞蛋發勻；豆腐切粒； 2.大火煲滾水，落薑片，加紫菜煲1分鐘； 3.放入豆腐、蛋漿，用湯羹拌勻成蛋花，轉中火煲30分鐘，熄火加鹽即成。 |
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
Ad Placement : page
Ad Placement : group
Ad Placement : page
豆腐湯水食譜：粟米海帶豆腐湯
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
粟米海帶豆腐湯 | |
|---|---|
功效 | 促進代謝、養顏燒脂 |
材料 | 豆腐 200g 海帶 150g 粟米 1條 蔥 少許 生薑 1片 |
做法步驟 | 1.海帶、粟米洗淨，粟米去葉開段； 2.鑊中落油，爆香薑蔥，放入海帶炒1分鐘； 3.加入清水、粟米，煲10分鐘，放豆腐煮3分鐘，加鹽調味即完成。 |
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE
Ad Placement : page
豆腐湯水食譜：芫茜皮蛋豆腐湯
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
芫茜皮蛋豆腐湯 | |
|---|---|
功效 | 強健肺氣、生津止渴 |
材料 | 豆腐 1磚 芫茜 10棵 皮蛋 2隻 薑 4片 |
做法步驟 | 1.芫茜去根，洗淨切半備用； 2.豆腐切粒； 3.皮蛋去殼切塊； 4.水滾後落薑拌勻，等滾起； 5.加入芫茜、皮蛋及豆腐，大火煲15分鐘，熄火前加鹽調味拌勻即可飲用。 |
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW
豆腐湯水食譜：菠菜豆腐湯
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
菠菜豆腐湯 | |
|---|---|
功效 | 護眼補鈣、恢復體力 |
材料 | 豆腐 1磚 菠菜 300g 紅蘿蔔 1隻 蛋 2隻 |
做法步驟 | 1.菠菜洗淨切段，汆水後過冷河，瀝乾備用； 2.豆腐切粒；紅蘿蔔切片；蛋打散； 3.煲滾水，先放入紅蘿蔔、豆腐、菠菜，煲10分鐘後倒入蛋汁，按喜好調味即可。 |
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
Ad Placement : page
Ad Placement : group
Ad Placement : page
豆腐湯水食譜：三文魚頭豆腐湯
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
三文魚頭豆腐湯 | |
|---|---|
功效 | 養顏美容、補中益氣 |
材料 | 豆腐 1磚 三文魚頭 半邊 三文魚魚骨腩 1份 椰菜 1/4個 薑 4片 |
做法步驟 | 1.洗淨全部材料；豆腐切塊；椰菜洗淨切塊； 2.三文魚頭切開去鰓，用廚房紙印乾； 3.均勻塗抹鹽、黑胡椒在三文魚頭兩邊； 4.鑊中落油，爆香生薑，放入三文魚頭及魚骨腩，煎至兩面金黃色； 5.煲滾水，放入三文魚頭及魚骨腩，用細火煲30分鐘； 6.加豆腐、椰菜續煲10分鐘； 7.熄火前加鹽調味即可享用。 |
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
Ad Placement : page
Ad Placement : page
豆腐湯水食譜：金針菇豆腐肉片湯
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
金針菇豆腐肉片湯 | |
|---|---|
功效 | 增強抵抗力、緩解過敏 |
材料 | 豆腐 1磚 瘦肉 150g 金針菇 250g 薑 3片 |
做法步驟 | 1.瘦肉切片，用油、鹽、白胡椒粉醃20分鐘； 2.金針菇切走根部，撕成細束；豆腐切粗粒； 3.水中放薑片大火煲滾，加入豆腐、金針菇煲10分鐘； 4.放肉片煲至熟透，加鹽調味熄火即成。 |
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE
豆腐湯水食譜：絲瓜鮮蜆豆腐湯
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
絲瓜鮮蜆豆腐湯 | |
|---|---|
功效 | 清熱解毒、增強體質 |
材料 | 豆腐 1磚 絲瓜 1條 蜆 600g 薑 2片 |
做法步驟 | 1.蜆隔夜浸泡等吐沙，洗刷乾淨備用； 2.絲瓜洗淨去頭尾、去皮，切小塊； 3.豆腐切粒； 4.大火煲滾水，放入絲瓜、薑，轉中火煲5分鐘，加豆腐、蜆； 5.煲至蜆開口，加鹽調味熄火即可飲用。 |
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
Ad Placement : page
Ad Placement : group
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW
豆腐湯水食譜：胡椒紅蘿蔔栗子豆腐湯
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
胡椒紅蘿蔔栗子豆腐湯 | |
|---|---|
功效 | 暖胃驅寒、生津潤燥 |
材料 | 豆腐 1磚 紅蘿蔔 1條 栗子 10粒 白胡椒 2茶匙 |
做法步驟 | 1.白胡椒用白鑊細火炒香； 2.紅蘿蔔洗淨去皮切塊； 3.加水入煲，落紅蘿蔔、栗子，用大火煲滾水； 4.倒入白胡椒轉細火煲1小時，加豆腐續煲10分鐘，加鹽調味完成。 |
如受螢幕所限，請向右掃查看更多內容 →
Ad Placement : page
Ad Placement : group
Ad Placement : tagsShare
Ad Placement : articleEndBlock