上環美食｜10＋餐廳推介：靚海景歎日式料理、正宗意式薄餅、過癮麻辣川菜

喜歡日式割烹料理的朋友，定要mark實上環和緣Wa-En Kappo！位於干諾中心29樓的和緣，坐擁270度無遮擋海景，日間與黄昏時的景色更迷人！餐廳以開放式廚房設計，讓客人邊食邊欣賞主廚的巧手工藝，另設有一間貴賓房，方便與朋友相聚。

和緣主廚用料相當矜貴，有海膽、魚子醬、鵝肝、花膠、松葉蟹等，但定價合理，6道菜午餐$680；11道菜晚餐$1,980。

吞拿魚腩配芥末泡沫（左），剛好為刺身提鮮，亦能讓相機食先！燒物有鹿兒島A4和牛柳、迷你洋蔥、露筍配松露汁（右），主廚推介以medium rare 為最佳食法，蘸上濃郁的松露汁，食指大動。甜品方面經常轉換menu，編輯當天試食芝麻味雪糕，完全就似食芝麻糊一樣，恨不得多來一球！

和緣Wa-En Kappo INFO

地址：上環干諾道西48號干諾中心29樓
電話：2117 3735

北歐咖啡室Hjem，是挪威文「家」的意思， 在挪威成長的共同創辦人 Elin Fu 希望用北歐美食，讓人尋到他年幼時家的味道。Hjem 設於上環文武廟附近，環境清淨，體現北歐慢活精神。素食者同樣有好選擇，可以一試青瓜沙律、醃紅菜頭蘋果沙律、
Asparagus Smørrebrød蘆筍三文治。

1908BC由一名於英國布里斯托出生和成長的二代華裔Suzanna Ho所構思，她回流香港後發現本地缺少帶有英國元素的中餐廳，所以主打在英國中菜館和中菜外賣中常見的中菜，如香酥鴨、炒雜碎和甜酸雞球，這些美食全由不同年代的移民潮帶到當地。

英式中菜必備的甜酸雞球（$90）將鮮嫩多汁的雞胸肉球炸成金黃色。配以山楂作為酸味、洛神花調色的的甜酸醬，喚醒味蕾。

西化的北京烤鴨也值得一試！香酥鴨跟薄餅（$150）用上英式醃製手法，將整隻鴨用豉油、水果和香料混合而成的醃料醃製，撕碎後用滾油炸至皮脆肉嫩，再用中式薄餅卷著青瓜、大蔥、鴨肉，配甜鴨醬品嚐。另有華人最愛的中式炖湯之選，均不容錯過。

1908BC INFO

地址：上環柏延坊5樓
電話：2116 4668

最近，Moon Thai更與LEEDER QUAY合作，推出wine-pairing活動，「泰品味。醇酒饗宴」。菜單將會有6道特式菜式，而每道美食均會搭配不同的酒品，讓味蕾品嚐到最好的美味佳餚！

前菜泰式茄子鮮蝦豬肉碎沙律會配搭果香味的Boplaas Cape Portuguese White Blend 2021；較濃味的主菜焗豬頸肉粉絲煲，就會配搭帶有木香的The Fledge Katvis Pinot Noir 2019，美酒佳餚絕對讓整個體驗昇華。

Moon Thai INFO

地址：上環蘇杭街 83號2樓

電話：28511288

上環永樂街是Pizzeria Jacomax的第一間店，現在在將軍澳、銅鑼灣也開設了分店。Pizzeria Jacomax的薄餅即叫即烤，招牌口味「藍芝士蘋果薄餅」選用意大利出產的藍芝士Gorgonzola，配上酸甜的蘋果片，有別於我們一般常吃的薄餅，特別清新！

Pizzeria Jacomax INFO

地址： 上環永樂街38-42號東成商業大廈地下C舖

電話：2851 4688

鄰近上環港鐵站的新派中式素食餐廳Miss Lee，廚師以以全天然食材入饌，結合中西合璧的烹飪技巧，將蔬菜食材創意演繹成素食菜式。餐廳強調不用任何仿肉製品，但依然能炮製變化多端的葉式，如菠蘿咕嚕菇、素芝士辣醬炸雲吞、番茄忌廉年糕等。

上環Classified 主打輕鬆休閒的戶外用餐體驗，既是cafe，也是一個舒適的工作空間，供應現代療癒美食、即磨咖啡及精品葡萄酒。Classified 輕盈清爽的健康早餐如奇亞籽布丁配時令水果（$58）、豆腐菠菜班尼迪克蛋（$ 118 元）採用全素版本的荷蘭醬，能滿足素食主義者的所有要求、希臘乳酪配西柚及香橙（$68） 等。

午餐輕食有泰式燒牛肉沙律（$118），嫩滑的生牛肉片拌入了芝麻菜、青瓜和車厘茄，然後淋上辣椒檸檬汁，惹味開胃。邪惡一點有香脆炸雞漢堡配薯條（$148） 、啤酒漿炸魚薯條（$148） 等選擇。咖啡迷記得來一杯餐廳標誌性Urban Coffee Roaster咖啡豆製作的烘焙咖啡品嚐。

Classified INFO

地址：上環荷里活道108號
電話：2525 3454

208 Duecento Otto素以城中獲獎薄餅而聞名，其實菜單上除了薄餅外，還有更多佳餚可供客人品嚐。例如意大利中部阿布魯佐的標誌性菜餚Spaghetti alla Chitarra，其特色在於餐廳自家全手工製作的意大利麵，口感彈牙，配搭上以澳洲上等和牛製作而成的迷你肉丸，整道菜式層次非常豐富。

208 Duecento Otto INFO

地址：香港上環荷李活道208號
電話：2549 0208

位於上環時尚地段的 Chachawan自2013年開業起，已是區內最受歡迎的正宗泰國依善美食餐廳。全新餐單打破一般香港食客對傳統泰國菜甜、酸、辣、鹹的固有概念，為食客帶來前所未有的驚喜。餐廳從前的復古的氣氛和室內裝飾經已變得更時尚，襯托Chachawan簡單直接的烹調方法。

無辣不歡的foodie，要鎖實主打正宗成都菜的井巷子 Jing Alley。井巷子 Jing Alley設計源自成都寬窄巷子的面貌，以青磚砌出磚牆，配合中式燈籠，就像走進了老成都的門樓院子，配上灰色調傢俬及工業風的黑色金屬材質，古雅又不失時尚。

廚師團隊走訪四川，在五間川菜店研習過，掌握麻、辣、鮮、香的川菜秘訣，帶來以新興花椒品種「藤椒」製的藤椒醬香雞，雖然眼看不是血紅一片，但別少看它的辣度！

新派越南餐廳及酒吧Nhậu，隱身於上環的寧靜小巷中。Nhậu餐廳設計充滿越式風情，牆壁大膽地以越南當地常見的全黃色作為色調。內以胡志明市的傳統手繪瓷磚、全人手製作的牆磚、大理石桌子和法式藤椅作佈置，滲透著越南作為法國殖民的歷史！

大廚Que擅於改良越南菜，例如Bánh Mì Rice Tacos，保留了經典越式三明治的傳統味道，又配上捲餅製作成一口大小的美食，創意十足，方便女生一口進食！Bò Lá Lốt Tartare則以碎牛肉和由檳榔葉製成的青醬，配上炸牛筋薄脆享用。

SUIT Coffee - Sake中環店以咖啡及輕食打響名堂，最近更在逆市中進駐上環，還加入了店主Ray鍾情的清酒及日系西洋風創新fusion菜式，到上環找尋美食的人絕對不能錯過！「SUIT」有「西裝」之意，在店主Ray看來也有「傳統、一絲不苟」的意思，所以「SUIT Coffee - Sake」便代表了他在咖啡、清酒與美食上所追求的態度。