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400次咖啡變奏版!變成抹茶或士多啤梨泡沫奶蓋同樣好味

400次咖啡變奏版!變成抹茶或士多啤梨泡沫奶蓋同樣好味

在新冠肺炎(全稱新型冠狀病毒性肺炎、COVID-19)肆虐期間,長期留在家的我們,更需要IG-able的甜點和咖啡,來滿足我們平時流連cafe的慾望。近期韓國超火紅的「400次咖啡」在各大社交平台上洗版,甚至連演員金英光也動手DIY!當你以為「400次咖啡」熱潮已過,「少年,你太年輕了」,最近網民把咖啡改變成其他飲料,化身成抹茶或士多啤梨味,同樣出色、好味。按自己口味改動,便是DIY的精粹。你都跟着食譜,調製你的專屬口味吧!


「400次咖啡」其實來自澳門

別因為韓國綜藝《新品上市便利餐廳》「400次咖啡」,便以為它是由韓國人發明

別因為韓國綜藝節目《新品上市便利餐廳》報道「400次咖啡」,便誤以為「400 次咖啡」是由韓國人發明的,其實是演員丁一宇到澳門漢記品嘗過這杯手打咖啡,再經由韓星們把它發揚光大。

連發哥都讚不絕口?

都市傳說是連發哥都大讚他們家的手打咖啡比星級食府更出色

澳門漢記在多年前已經因手打咖啡而闖出名堂,都市傳說是連發哥都大讚他們家的手打咖啡比星級食府更出色。而好味道的秘密就是老闆絕不使用咖啡機打奶泡,而是徙手打「400轉」令咖啡綿密起泡。

「400次咖啡」變成「400次抹茶」

韓國人最近把咖啡變奏成抹茶或士多啤梨口味鮮忌廉才能打出空氣感

考慮到部分人對咖啡因敏感或不喜歡咖啡味道,韓國人最近把咖啡變奏成抹茶或士多啤梨口味,你需要的材料是:抹茶粉4g;糖漿20ml;忌廉100ml和牛奶100ml。因為是抹茶而不是咖啡的關係,要把原本的砂糖換上鮮忌廉才能打出空氣感。

散裝綠茶
Numi Tea

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無加工抹茶粉
MRM

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$118.00

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有機楓糖漿
Now Foods

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$93.00

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有機無糖楓糖味糖漿
Pyure

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$67.00

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抹茶愛好者必試

400次抹茶latte可以考慮打蛋器或電動攪拌器倒入加了冰的牛奶

「400次抹茶latte」跟「400次咖啡」的做法差不多,你可把抹茶粉、糖漿、忌廉以 1:1:1 的比例放進杯中攪拌,記得一定要堅持到400次,因為這是精髓!但如果對女生來說太辛苦的話,可以考慮打蛋器或電動攪拌器。當打成厚泡狀態後,再倒入加了冰的牛奶上。如果你想更加IG-able的話,可在奶蓋上灑上薄薄的抹茶粉,令綠色更具層次。

日本高等級抹茶粉
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日本有機茶館抹茶粉
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「400次咖啡」的DIY精粹

顧名思義DIY飲品,你當然可以選擇你喜歡的口味,創造一杯獨一無二飲品。

顧名思義是DIY飲品,你當然可以選擇你喜歡的口味,創造出一杯獨一無二的飲品。只要記住秘訣的比例是 1:1:1 便可以,編輯已為你選定一系列產品,你可以嘗試加入到你的專屬「400次飲品」中。

甜菜拿鐵
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薑黃薑汁拿鐵
Hana Beverages

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有機速溶咖啡含蟲草和靈芝粉
California Gold Nutrition

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秘密絕招:曲奇

有些網民甚至直接在「400次咖啡」上加數塊曲奇,令口感更有層次

有一杯呃Like飲品,再加上適量的餅乾和甜點,會提升整個味道和感覺。有些網民甚至直接在「400次咖啡」上加數塊曲奇,令口感更有層次。

有機杏仁餅乾
Almondina

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有機原始薄脆餅乾椒鹽味
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漿果蛋白杏仁餅乾杏仁
Snack Better

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「400次咖啡」材料

如果你仍然未試過最原本的「400次咖啡」,你都可以跟隨這個食譜DIY動手做。

如果你仍然未試過最原本的「400次咖啡」,你都可以跟隨這個食譜DIY動手做。你需要的材料其實非常簡單,你只需要美式即溶咖啡粉、糖、牛奶、溫水、和冰塊便可以。

生酮咖啡
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純即溶無咖啡萃取咖啡
Nescafé

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「400次咖啡」簡易做法

當你預備好材料後,你便可以把美式即溶咖啡、糖和溫水以 1:1:1 比例

當你預備好以上材料後,你便可以把美式即溶咖啡、糖和溫水以 1:1:1 的比例,放進杯中攪拌。徙手發打100次後,顏色會開始轉變,打夠400次後,把奶泡倒在牛奶上,便大功告成了。如果你喜歡味道偏濃的話,可以嘗試把Espresso代替水,這樣味道會更濃郁。 

假如你嫌原本的400次咖啡太甜太多糖,也可以試試跟營養師學整低卡400次咖啡,奶蓋卡路里只有 1/3。

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