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香港6大Gin 吧推介!逾300種稀有氈酒有排你試!

香港6大Gin 吧推介!逾300種稀有氈酒有排你試!

以杜松子製成的gin酒近年可謂在國際酒界橫行,乘著此熱潮,香港出產了蘊含白蘭花香味的本土gin,甚為厲害!但有別威士忌或白蘭地等烈酒,gin是不宜單獨品飲,反而透過調製cocktail,在其他材料的配搭下會讓gin的草本香氣有更好發揮,而gin最為人所熟的調配formula肯定是gin tonic。


想喝到好的gin,除了要識得點gin 技巧,更要認識以下6間香港最佳Gin 吧!

1. 香港港麗酒店:五星酒店有抵飲gin!

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香港港麗酒店除了是享用下午茶的好地方,最近翻新過的Pacific Bar亦重新設計過酒單,在別緻優雅的環境中,讓客人細味微醺時光。

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香港港麗酒店有架驚喜的gin酒車,搜羅了來自英國、日本、芬蘭,甚至 本地的各地精選氈酒,並定期更新酒品,保持新鮮感。

調酒師還將根據客人的口味喜好,即席在gin酒車上為客人搭配gin酒、湯力水及配料,調製獨一無二的酒品。平日裡傍晚5時至7時,酒吧更推出Happy GIN Hours,各式精選gin酒只需$90杯!

地址:金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店8樓

2. 銅鑼灣莊館:明星KOL大愛!薰衣草和煎茶Gin!

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位於銅鑼灣利園三期的莊館,自去年開始便成為最具人氣的話題食府,其dusty pink裝潢充滿格調,特別時尚而且適合girls talk。 餐廳是中環數一數二的高級中菜府卅二公館的姊妹店,食物質素自然高。另外值得推薦的還包括餐廳所設的酒吧,以近年大熱的Gin為主題,擁有超過400款酒藏,更有自家釀製的gin及多款特色cocktail。

 

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自家製的gin都存放於酒吧中心的四條巨型酒柱中釀製,口味定時變換,過往較受歡迎的味道有薰衣草和煎茶,市面少見。

▲少婦聯盟 陳凱琳、龔嘉欣、沈卓盈及譚凱琪也曾光顧。

地址:銅鑼灣新寧道1號利園三期B1樓B01-B10號舖

3. 中環Dr. Fern’s Gin Parlour:玩味十足的Gin「診所」

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位處置地廣場內的Dr. Fern’s Gin Parlour,早已憑獨到的地下酒吧造型,以及「診所」概念吸引不少人前往打卡。別小覷地方雖小,這裡是香港氈酒收藏著豐富的酒吧之一,擁有來自世界各地逾300種稀有氈酒,其中還有當今最昂貴,獲獎無數的 Watenshi。

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酒吧主打大眾喜愛的Gin Tonic,身穿診所白袍的調酒師們會根據各式氈酒的個性,加入不同的湯力水、香料和水果,以突顯別樹一幟的風味。簡單的一款Gin Tonic,在這間酒吧中也可以有十數款複雜的演繹,總有您喜歡的一款。

地址:中環皇后大道中15號置地廣場地庫B31A號舖

4. 中環Ori-gin:香港元祖Gin吧

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於2013年開業的Ori-gin是香港第一間Gin吧,由獨具慧眼的香港傳奇調酒師Antonio Lai掌舵,酒吧曾於2016年登上亞洲50最佳酒吧排行榜。擁有超過150種來自世界各地的酒款。

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酒吧還有供應自家釀製不同口味的gin;但當然一場到訪,也不要錯過以運用上分子料理方式(例如真空慢煮)所炮製的雞尾酒吧,當中最signature的鴨子浴缸雞尾酒更是多年來的熱賣酒款。裝潢復古型格,是中環區適合happy hour的好去處。

▲陳敏之也是座上客。

地址:中環雲咸街48號地下

5. 西營盤Ping Pong 129 :潮人聚腳點

說起Ping Pong 129,你或者印象不深;但如果看到店內「鍛煉身體」的霓虹燈字,想必你也會覺得熟悉。這間門面掛著「乒乓城」的酒吧是香港首間西班牙風格的Gin Tonic酒吧。

▲「鍛煉身體」的霓虹燈字令人感到熟悉,愛gin 之人一定到過。

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前身為乒乓球中心的酒吧現時氣氛特別好,酒架上放滿了超過120款來自世界不同角落的gin,當中不少是矜罕而且等級較高的西班牙蒸餾酒廠,包括來自La Rioja的M5 Gin,以及Valencia的Ginself。

 

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在這酒吧,客人可以一嚐西班牙人喝Gin Tonic的習慣,在傳統肥大的ballon glass內呷飲加入新鮮水果或香草配搭的清爽調酒。別以為遠在西營盤人流便稀少,這間酒吧經常爆滿,記得預早留位。

地址:西環西營盤第二街129號南昌樓

 

6. 灣仔The Optimist :Chill住歎 47種不同的草本植物Gin

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位於灣仔的The Optimist,樓上餐廳主打西班牙北部傳統燒烤菜式,地下是巴塞隆拿風格的酒吧,提供25款來自世界各地的Gin,貴精不貴多,每款都悉心按照其特性調配成風味不一的Gin Tonic。

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Gin Mare蘊含橄欖、麝香草及羅勒的香氣,充滿地中海風味;以及用上 47種不同的草本植物浸製而成的Monkey 47,味道複雜,一試難忘;追求不同風味的話,另有一系列以gin調配而成的手工雞尾酒。

地址:灣仔軒尼詩道239號地下至2樓

 

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