2025香港大閘蟹餐廳推介｜10間必試任食大閘蟹放題/蟹粉菜式/酒店大閘蟹套餐

香港康得思酒店粵菜食府明閣，中廚部行政總廚李悅發師傅今年匠心打造「澄黃蟹韻．秋之饗宴」套餐，嚴選膏豐肉嫩的當造江蘇大閘蟹，搭配龍蝦及花膠等珍味食材，以傳統粵式工藝與現代創意，重新演繹經典美饌。套餐精選菜式包括：蟹粉小籠包、蟹粉龍蝦球、蟹粉燴自家製豆腐、清蒸大閘蟹（五両）等。

推介蟹粉海皇羹，匯聚蟹粉與多款新鮮海產慢火熬製成羹，湯質醇厚綿密，每一勺盡是鮮香，最後再綴以黑醋珍珠，令味道更溫潤順喉！

港島香格里拉米芝蓮星級食府「夏宮」行政總廚梁汝景中師傅由即日起，推出一系列揉合創意與經典元素的大閘蟹菜式。景師傅非常著重挑選最優質的食材，使用新鮮送到香港的江蘇大閘蟹。即場由專人揀選心水大閘蟹（約七両），並用傳統的花雕紫蘇葉蒸，今年更以蟹腳入饌，加添點點新意。

以嶄新角度變奏出10款鮮濃豐足的精緻蟹粉菜品，推介蟹粉乳酪蒸波士頓龍蝦，原隻波士頓龍蝦與以高湯、鮮奶、蛋白混合而成的中式乳酪一起蒸，然後加上蟹粉，鮮味濃郁。另一傳統的矜貴粵菜蟹粉琵琶燕，採用頂級官燕、新鮮大閘蟹蟹肉、蛋白做成琵琶的優美形態，入口質感軟滑，蛋白清香中滲透蟹肉鮮甜，再配以生拆蟹粉，充滿層次口感。

香港康得思酒店自助餐餐廳 The Place推出「蟹逅世界・海鮮狂饗」自助餐，此次盛宴以優質江蘇大閘蟹為主角，搭配環球冰鎮海產與多款創新蟹料理，為賓客帶來一場極致鮮美的味覺體驗。

餐廳嚴選當季最肥美的江蘇大閘蟹，每位成人賓客於晚市時段可獨享清蒸大閘蟹（三両半重），品嚐金黃蟹膏與鮮甜蟹肉；小童則特別奉上芙蓉蟹皇蟹肉伊麵一客，以濃郁蟹黃醬搭配蛋香伊麵，讓小朋友也能盡享時令美味！

九龍香格里拉 Café Kool 咖啡廳推出全新金秋「蟹」逅自助餐，以今秋當造大閘蟹為主題，無限量供應多款時令海鮮菜式，帶您味遊奢華海鮮之旅！除了深受歡迎的海鮮冷盤外，還有一系列特色海鮮美饌，包括雞油花雕蒸蟹伴陳村粉，大廚悉心加入雞油和花雕蒸蟹，完美昇華蟹肉的鮮味。另一焦點菜式蟹黃蟹鉗蒸蛋白，鮮味十足；充滿日式風情的蟹肉茶碗蒸和蟹粉葱油拌稻庭烏冬同樣不能錯過，香氣十足！

即日起每位惠顧晚市自助餐，更可享清蒸大閘蟹乙隻。

主題自助餐的另一亮點是即切原條吞拿魚！逢星期五至日及公眾假期的自助晚餐，師傅將進行現場即切原條藍鰭吞拿魚表演，帶來多感官沉浸式美食體驗。

廣受好評的陶源酒家的「2小時任食大閘蟹」、「冷熱兩食」新體驗為每年人氣之選，今年陶源酒家為了讓各位蟹迷提早享受心頭好，率先推出「2小時大閘蟹放題」！多種煮法任大家選擇，包括清蒸、太雕整、油鹽焗，另外更有多款滋味小菜，特色小食無限供應，每位客人更可享特盛三式一份，包括鮑汁扣原隻鮑魚伴椎茸、蟹粉瀑布搭配上海麵、窩巴、手抓餅、蟹肉椰菜粉絲。

主打之「大閘蟹宴」嘗味菜單（每位港幣$1,388，兩位起），以九道精心設計的菜式，融合傳統風韻與現代創意，菜單包括傳統清蒸的六兩太湖大閘蟹、蟹粉豆腐羹、蟹粉炒河蝦等。

The Pizza Project 也為大家帶來了驚喜新品 —— 大閘蟹薄餅，絕對是一次創新的味蕾之旅！大閘蟹粉薄餅（$298）以濃郁綿密的水牛芝士上鋪滿了香濃醇厚的蟹黃及大閘蟹粉，巧妙地融入意式風味，呈現出現代化的亞洲意式饕餮盛宴。

高端中菜「十里」系餐廳為迎接秋日蟹季，以嚴選江蘇六両大閘蟹為本季主角，廚師團隊透過高溫蒸煮工藝，鎖住大閘蟹最佳口感——朱紅蟹殼、細膩蟹肉與豐盈蟹膏的絕佳質地，並同時推出多道期間限定蟹粉菜式，展現秋蟹多元風貌。推介灌湯蟹粉小黃魚、桂花蟹粉乾燒翅 、魚子醬蟹粉海膽蝦多士。

香港黃金海岸酒店中菜廳「粵」呈獻八道菜的「金秋大閘蟹盛宴」，以陽澄湖出產的大閘蟹為主角，帶來秋季限定的鮮甜滋味。套餐以外，亦有多款單點蟹粉美饌可供選擇，滿足蟹迷的味蕾。

蟹宴以清蒸陽澄湖大閘蟹為重頭戲，蟹殼金黃油亮，蟹膏香濃誘人，肉質細膩且鮮甜回甘。重點菜式包括紅燒蟹粉瑤柱鴨絲羹、芝士蟹粉焗蟹蓋、蟹粉松茸扒自家製豆腐、生拆蟹粉小籠包等，最後以甘甜暖胃的薑茶芝麻湯圓及陳年花雕酒作結，為這場秋蟹盛宴畫上圓滿句號。