手工意粉餐廳推介｜全港10大最佳自家製意式麵食推介

人氣連鎖式意大利餐廳 ，餐廳在灣仔、中環、尖沙咀等均都有分店，主打每日供應的新鮮手製意大利麵，各款意粉口感煙韌彈牙，醬汁香濃惹味，其中的黑松露意粉、波隆那肉醬麵是必吃推介，還有甜品的Tiramisu亦是不能錯過的人氣之選。

位於大坑的手工意粉小店，使用自家調配的麵粉配方，意粉相對較粗，口感煙韌，必店的海膽意粉用海膽、魚湯和忌廉炮製，每條意粉都沾滿海膽，每一口都相當驚喜。

西營盤第三街旁一條小巷上的餐廳，顧客主要是住在附近的外籍街坊為主，意粉平價又正宗，CP值極高！用紙包着的海鮮手切意大利麵，以龍蝦、大蝦和扇貝，再伴上新鮮番茄和羅勒醬，一打開香氣四溢。而奇塔拉風格的意粉則以黑松露和羊奶芝士混合，市面上相對少見，味道獨特。

主打手工意粉和特色雞尾酒的意大利餐廳Pentola，最近於觀塘裕民坊開設分店。手工意粉特別以混合意大利麵粉及本地九龍麵粉廠出產的麵粉製作而成，保留了小麥的原始香氣，亦更有口感。意大利香草醬大蝦闊扁麵選用體型較大，肉質飽滿的越南虎蝦，加入掛汁的手工闊扁麵及自家調製的香草醬，並鋪上番茄乾及黑水欖作點綴。

位於太古城中心、主打優質和親民的大利南部美食，餐廳有多款的手工意粉選擇，龍蝦意大利芝士雲吞以意大利雞蛋和優質00號麵粉製成，帶著純粹的蛋香、麵粉香與嚼勁；內裏充滿乳清芝士、菠菜和松子仁，每一口都非常綿滑，再配上半隻鮮甜彈牙的加拿大龍蝦，結合多種鮮味以及獨到的意大利烹調技巧。

由D2 Place 搬到旺角的人氣店，主打以意大利幼滑00號麵粉製作的手工意粉，招牌慢煮龍蝦配自家製闊麵，醬汁特意用龍蝦頭製作，龍蝦鮮味突出，波士頓龍蝦先抽真空後慢煮，肉質鮮嫩，而且價客親民，性價比高。

PAZTA位於大館地下，其中推出的「Pasta Flight」嚐味菜單，90 分鐘內可盡情品嚐來自意大利 12 個地區的多款特色意粉，如西北部著名的牛肝菌闊麵，來自南部的切塔拉鯷魚魚露意粉，還有以矜貴黑松露入饌的松露寬條麵等。