酒吧推介2025｜逾20間香港Happy Hour飲酒好去處：Speakeasy隱藏吧、復古風、特色雞尾酒打卡

如果你跟編輯一樣愛嚐特色雞尾酒的話，位於灣仔的瑞吉酒吧絕對是不可錯過的香港飲酒好去處。瑞吉酒吧除了擁有雅致的環境，還有爵士樂現場演出，最近更推出了全新創意雞尾酒酒單，酒品多款式，且好飲又好「玩」！

香港瑞吉酒吧推出全新創意雞尾酒酒單 「鐵道之旅：雙城記」， 靈感源自經典桌上遊戲《鐵道任務》。這份酒單以創意手法重新演繹「香港與紐約」的文化故事，透過一杯又一杯別出心裁的雞尾酒，讓人體驗到穿越歷史與現代的味覺旅程。

集「隱世」、現場音樂表演、特色雞尾酒單，3大打卡元素於一身！中環爵士樂酒吧Ella at The Trilogy座位不多，但更覺溫馨、舒適。酒吧是以傳奇人物Ella Fitzgerald命名，其中一個吸引之處是是每週三至週六晚上8:30起設有現場音樂表演，加上令人讚嘆的香港城市景觀，完美環境適合約會之夜又或是各類慶祝活動。 

食物方面亦同樣吸引，無論是小酌一杯還是享用豐盛晚餐，The Green Door也是不錯的選擇，菜式推薦有人氣經典「美式碎肉芝士三明治」 、亞洲風味的「煙三文魚忌廉芝士Bagel」以及甜品「紐約碎屑蛋糕」。

Green Room坐享維港醉人美景，而比一般酒吧更有趣之處是酒吧會定期於晚間舉行Moonlight活動——結合現場 DJ 音樂與驚喜體驗，包括限定Mono x Moonlight 佐酒小食菜單、來自各地人氣酒吧的客席調酒師坐陣活動以及變妝皇后秀。

位於跑馬地馬場聯合看台的The Beat可以讓公眾一邊品嘗酒吧小吃和品酒師，一邊觀賞賽馬賽事，帶來相當特別的酒吧體驗。酒吧室內設計極具現代感，加入了大量燈光及充滿視覺效果的元素，而且更的特設露台區讓客人可以俯瞰整個賽馬場跑道。但要留意的是，The Beat只在星期三指定賽馬日對外開放給公眾預約。

除了可以欣賞賽馬外，The Beat內全年更有駐場樂隊及獨立音樂藝術家的現場表演。而酒吧的雞尾酒更是以多匹冠軍名駒為設計靈感，包括「金鎗六十」、 「金鑽貴人」、「美麗傳承」等，非常有特色。

以廣東烈酒作為主題的雞尾酒吧建民號Kinsman，將廣東烈酒釀造工藝和傳統透過特調雞尾酒詮釋。整間酒吧更充斥著「老香港」的氛圍，舊式冰室卡位，以及復古紅色的主調，都有種帶大家重返八、九十年代香港的感覺。

Kinsman的菜式亦是滿滿的港式情懷，除了蝦多士和臘腸拼盤外，菜單還新增了鹹蛋黃炸雞翼、麻婆豆腐三文治、燕窩龍眼啫喱和茅台芝士蛋糕，讓大家嘗盡獨特風味。

The Stage除了設有露台位置，更內有乾坤！VIP客人可以取用專屬門匙，於復古書架位置開啟隱藏大門，進入「秘密酒吧」Blue Room。

The Stage更打造了一個舞台，會在指定日期及時間進行爵士樂、懷舊舞池、脫口秀和變裝皇后歌舞表演等，令happy hour更有趣味。

一邊享受音樂的節拍，一邊與好友小酌，絕對是件賞心樂事，但記得到訪前要先預約。

為期6個月的期間限定波波池雞尾酒吧GlowBall讓大人們重拾童真，在幻彩光影球池放肆玩樂！為了增強視覺及聽覺體驗，場內更會有數位壁紙及圖案投射到波波池中，營造出夢幻的氛圍，另外更會在指定時間有現場DJ表演，讓大家狂歡盡興。

「Pandan Highball」雞尾酒則以斑蘭清香的威士忌作基底，再加入椰子水及添上梳打，極具熱帶氣息。

位於西九龍圓方演薈廣場頂層的Anju主打韓式酒吧風格，店內採用玩味十足的壁畫及霓虹燈設計，配以多款韓式美食、韓國米酒馬格利及特色cocktail，讓你不離港的情況下也可以體驗韓式夜生活。

喜歡地下酒吧風的你，當然不能錯過位於中環的Maggie Choo’s！酒吧以一個虛構故事為背景，講述生於戰時的Maggie Choo，在戰火的影響下成為弧女，繼承古董店後在店內發現一道門，背後藏有東印度貿易公司所興建的銀行！其後她就把門後空間改造成高檔優雅、上演連場歌舞的秘密場所。而你也可以走進這間位於中環的「古董店」，體驗高質cocktails與歌舞表演。

Daily Tot是間以冧酒為主題的酒吧，如果你對rum情有獨鍾，又怎能錯過？酒吧環境寬敞不侷促，即使聚會人數較多也不怕擁擠。

朝啡夕酒是近年非常流行的概念，而中環的Barcode就重新開幕，並延續這概念，日間提供多款cafe美食及優質咖啡；來到下午6時後則將搖身一變成酒吧！想一次過體聚cocktail、咖啡和甜品，就要留意即將於晚間營業的Barcode了！

中環德己立街的Sam Fancy主打美國唐人街懷舊風情，bar名是由三藩市的粵語拼音再直譯成英文而來，提供多款以經典美式cocktail演變而成的新派作品。而位於其4樓的The Merchant 更是由美式地下酒吧The Wilshire前酒吧總監Jonathan Ching主理，大約可以容納30位客人。

The Merchant at Sam Fancy的cocktails以跨越過去200年的經典美國雞尾酒為主角，像是由有「美國調酒學之父 」之稱的Jerry Thomas創作的California Milk Punch、由加州「調酒師中的調酒師」Jon Santer 首創的Revolver，以及以水果為主的Pisco Punch等，每一款都是經典佳作。

想歎美酒的心情不應受到時地的影響。無論你是正在出發度假、工幹還是遠赴異國展開新生活的路上，都可以在離港前於香港國際機場天際走廊的Intervals內細味當刻心情。

Intervals主打迷你雞尾酒組合「Flight of cocktails」（雞尾酒之旅），根據你可以抽出的時間設計而成，需時由15分鐘到60分鐘不等。最短的15分鐘雞尾酒之旅由以龍舌酒、洋甘菊雲尼拿茶、白苦艾酒、有汽酒及梅斯卡爾酒（Mezcal）製成的To Dream，以及混合了乾邑、咖啡利口酒和榛子香精的To Wake組成，而30分鐘及45分鐘組合則分別可選4款及6款Flight of cocktails，讓你把握時間，滿足味蕾。

獲「亞洲50最佳酒吧」之一美譽的The Aubrey，位於香港文華東方酒店內，無論是位置還是佈置，都甚為適合上班族收工後好好放鬆。 The Aubrey更以日本燒酎為主題，推出一系列雞尾酒選擇。

為什麼會想到以燒酎為主題？原來燒酎口味非常多款，光是釀造食材與原料，就多達50多種！香港文華東方酒店餐飲經理 Devender Sehgal特別選用了不同燒酎產地的出品，為全新雞尾酒體驗炮製出8款不同的cocktail，像是以紅薯製成的薩摩燒酎，就加入了葡萄汁製成了「Harmony」、以大麥製成的壹岐燒酎，就加入了蘇格蘭威士忌，沖調成「Two Row Barley」。燒酎口味千變萬化，在不同款式下花點心思就能調出濃淡皆宜的口味，定能為你帶來新鮮感！

喜歡特別主題酒吧？中環另一好選擇就是位於The Pottinger 酒店內的Room 309酒吧，酒吧以酒店客房作主題，雖然不是地下隱密酒吧，但想進入Room 309酒吧，就需要到「接待處」領取房間匙卡。Bar內提供多款由淡到濃的特色cocktail，無論你偏好甜蜜口味，還是辛烈酒香，都可以找到理想雞尾酒。

有哪個女生不喜歡裝潢時尚精緻的酒吧？於尖沙咀H Zentre新開業的room 3，就以低調奢華的室內設計，配極為的IGable的cocktail，為happy hour帶來全新享受。酒吧內分為3大主題區域，分別是明亮瑰麗的「Akasaka Room」、竹葉形鏡面吊燈奪目搶眼的「Ginza Room」以及別具私密度的「Roppongi Room」；3大區域各有不同氛圍，但同樣適合與摯愛好友一同放鬆暢飲。

有美酒又怎能少了美食？room 3內提供多款小食、前菜及主食，包括流心海膽、櫻花蝦粟米餅、炸日本白蝦、明太子豆腐及黑松露枝豆，每款都十分適合佐酒。

墨西哥餐廳Pablo推出了多款富墨西哥風味的雞尾酒，配上餐廳的墨西哥小食，讓你在Happy Hour時間來一場「異國之旅」。